متبل الكوسى من مطبخ منال العالم
من منا لا يحب المتبل وخاصة مع المشاوي مثل الشيش طاووق والدجاج؟ حضري اليوم متبل الكوسى من مطبخ منال العالم بأسهل الخطوات المقدمة لك من موقع يمي!
مكونات متبل الكوسى
- رغيفان من الخبز.
- 8 حبات متوسطة من الكوسى.
- فصان من الثوم المهروس.
- كوب من اللبن.
- 4 ملاعق كبيرة من الطحينة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الكمون.
- رشة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة تحضير متبل الكوسى من مطبخ منال العالم
- باستعمال مقص المطبخ، قصي الخبز إلى مثلثات صغيرة
- قطعي الكوسى إلى حلقات متوسطة السماكة.
- في مقلاة عميقة مملوءة بالزيت على نار متوسطة، اقلي الخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم صفيه جيداً.
- اقلي حلقات الكوسى إلى أن تصبح ذهبية اللون، انقلي الكوسى على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
- في طبق عميق ضعي الثوم، اللبن، الطحينة، عصير الليمون، الملح، الفلفل، الكمون، البابريكا والشطة. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المكونات إلى أن تتكون صلصة ناعمة.
- أضيفي الكوسى المقلية على صلصة اللبن. باستعمال أداة هرس البطاطس، اهرسي الكوسى وقلبيها مع الصلصة إلى أن تندمج تماما ويتكون متبل الكوسى.
- في طبق تقديم واسع، اسكبي متبل الكوسى بطريقة جذابة وزيني بالجوز وقطع من الكوسى المقلية.
- عند التقديم، وزعي مثلثات الخبز المقلية حول متبل الكوسى وقدميه بارداً.