كم عدد السعرات في ملعقة العسل وهل يُنصح به في الدايت؟
العسل، ذلك المذاق الحلو الطبيعي الذي يعتبر خيارًا شائعًا لدى الكثيرين سواء لتحلية المشروبات أو الاستخدام في الأطعمة المختلفة. لكن السؤال الذي يتبادر إلى الأذهان عند التفكير في اتباع حمية غذائية (دايت) هو: كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في ملعقة العسل؟ وهل يمكن اعتباره خيارًا صحيًا ومناسبًا للدايت؟ في هذا المقال سنناقش كل ما يتعلق بالعسل والسعرات الحرارية ودوره في الدايت.
السعرات الحرارية الموجودة في ملعقة العسل
العسل غني بالسعرات الحرارية، حيث تحتوي ملعقة صغيرة واحدة (حوالي 21 جرامًا) على حوالي 64 سعرًا حراريًا، بالمقارنة مع السكر الأبيض الذي يحتوي على حوالي 49 سعرًا حراريًا لكل ملعقة صغيرة، نجد أن العسل يحتوي على المزيد من السعرات، لكنه يتميز بمكونات غذائية إضافية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي ليست موجودة في السكر الأبيض.
العوامل التي تحدد عدد السعرات الحرارية في العسل
- نوع العسل: هناك أنواع مختلفة من العسل مثل عسل الزهور، عسل الغابة السوداء، وعسل المانوكا، وكل نوع منهم له قيمة غذائية مختلفة قليلاً.
- درجة تركيز السكر: العسل يتكون بشكل رئيسي من السكريات الطبيعية مثل الفركتوز والجلوكوز، والتي تحدد سعراته الحرارية.
- درجة الرطوبة: كلما زادت نسبة الرطوبة في العسل، قلت السعرات الحرارية لكل جرام منه.
فوائد العسل في الدايت
على الرغم من أن العسل يحتوي على سعرات حرارية عالية نسبيًا، إلا أنه يُعتبر بديلاً صحيًا عن السكر الأبيض بسبب فوائده الصحية العديدة، فيما يلي أهم فوائد العسل التي تجعله خيارًا جيدًا في الدايت:
مصدر طبيعي للسكر
العسل هو مصدر طبيعي للسكر، ويُفضل استخدامه لتحلية الأطعمة والمشروبات مقارنة بالسكر الصناعي، بالإضافة إلى احتوائه على الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم، مما يجعل تأثيره الغذائي أفضل بكثير من السكر الأبيض.
دعمه لعملية الأيض
أظهرت دراسات أن العسل يمكن أن يساعد على تحفيز عملية الأيض. الفركتوز والجلوكوز الموجودين في العسل يتم امتصاصهما بسرعة في الجسم ويستخدمان كمصدر للطاقة، مما يساهم في تحسين أداء الجسم خلال التمارين الرياضية.
مضادات الأكسدة ودورها في الصحة
العسل غني بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات التي يمكن أن تساعد على تقوية الجهاز المناعي، هذا يجعل العسل خيارًا صحيًا مقارنة بالمحليات الأخرى التي تفتقر إلى هذه الخصائص.
هل العسل يناسب الدايت؟
يتوقف ذلك على نوع الدايت وطريقة استخدام العسل، إذا كنت تستهلك العسل بكميات معتدلة كبديل للسكر مع مراقبة السعرات الحرارية الإجمالية، فإنه قد يساعدك بالفعل، ولكن إذا زادت الكمية المستهلكة، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن بسبب احتوائه على السعرات الحرارية العالية.
كيفية تضمين العسل في الدايت بشكل صحي
- استخدامه لتحلية الشاي أو القهوة بدلاً من السكر الأبيض.
- إضافته إلى الزبادي اليوناني مع الفواكه للحصول على وجبة خفيفة مغذية.
- استخدامه كصلصة طبيعية فوق الشوفان أو البان كيك.
دراسات علمية تدعم فوائد العسل
هناك العديد من الدراسات التي تشير إلى فوائد العسل في النظام الغذائي، بما في ذلك دراسة أجريت عام 2011 ونشرت في مجلة "Journal of Medical Food"، أظهرت الدراسة أن تناول العسل يساعد في تحسين مستويات الكوليسترول وتقليل الدهون في الجسم مقارنة بالسكر الأبيض.
دور العسل في تحسين صحة الأمعاء
العسل يحتوي على أنزيمات هضمية وخصائص مضادة للبكتيريا التي يمكن أن تساعد في تحسين صحة الأمعاء، وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة "Frontiers in Microbiology"، العسل يعمل على تعزيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يساهم في تحسين الهضم.
أضرار الإفراط في تناول العسل
العسل يُعد من الأطعمة الطبيعية المفيدة والغنية بمضادات الأكسدة والمعادن، ويُستخدم منذ قرون في الطب والتغذية، لكن، رغم فوائده الكبيرة، فإن الإفراط في تناوله قد ينعكس سلبًا على الصحة، ويؤدي إلى مجموعة من الأضرار التي لا يجب تجاهلها، لذا، من الضروري استهلاكه بكميات معتدلة للحفاظ على فوائده وتجنّب آثاره السلبية.
زيادة الوزن
الإفراط في تناول العسل قد يؤدي إلى زيادة الوزن بسبب السعرات الحرارية المرتفعة، لذلك من المهم تناوله بكميات معتدلة، كما أن تناوله بكثرة دون حساب قد يؤدي إلى تراكم الدهون بمرور الوقت، خاصةً إذا كان ضمن نظام غذائي غني بالسكريات.
ارتفاع السكر في الدم
لأن العسل يحتوي على نسبة عالية من السكر الطبيعي، فإن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، وهو أمر يجب الحذر منه خصوصًا لمن يعانون من السكري، وقد يؤثر كذلك على مقاومة الأنسولين مع الاستهلاك المفرط، مما يرفع خطر الإصابة بمشكلات في التمثيل الغذائي.
نصائح لتناول العسل أثناء الدايت
لتجنب الأضرار الناتجة عن الإفراط في تناول العسل أثناء الدايت، يمكن اتباع النصائح التالية:
- استخدام كميات صغيرة منه: ملعقة صغيرة واحدة تكفي لتحلية كوب من الشاي أو القهوة.
- اختيار أنواع العسل ذات الجودة العالية مثل عسل المانوكا أو عسل الزهور البرية.
- تناول العسل مع الأطعمة الصحية الأخرى مثل الفواكه أو الزبادي.
- مراقبة السعرات الحرارية الإجمالية في اليوم وعدم تجاوز الحد المخصص.
الاختلاف بين العسل وسكر الدايت
لبعض المهتمين بالدايت، قد يبدو السكر الصناعي أو سكر الدايت خيارًا أفضل لأنه خالي من السعرات الحرارية تقريبًا. لكن الحقيقة أن العسل يحتوي على مكونات صحية مثل الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي قد تفوق فوائد السكر الصناعي الذي قد تكون له تأثيرات جانبية على الصحة.
أيهما الأفضل للدايت؟
الأفضل يعتمد على أهداف الدايت الخاصة بك. إذا كنت تريد تقليل السعرات الحرارية فقط، قد يكون سكر الدايت خيارًا مفيدًا. ولكن إذا كنت تبحث عن خيارات طبيعية وصحية، فالعسل هو الخيار الأفضل.
كيف تختار العسل المناسب للدايت؟
اختيار العسل المناسب يلعب دورًا كبيرًا في تحقيق فوائد صحية، يفضل اختيار العسل الخام غير المعالج لأنه يحتوي على نسبة أكبر من الفيتامينات والمعادن مقارنة بالعسل المصنع.
معايير اختيار العسل الصحي
- التأكد من أن العسل طبيعي 100% وخالٍ من الإضافات الصناعية.
- اختيار العسل الخام الذي لم يتم تسخينه بدرجات حرارة عالية.
- تجنب الأنواع المغشوشة التي تحتوي على شراب الجلوكوز الصناعي.
مقالات ذات صلة:
-
الأسئلة الشائعة عن عدد السعرات في ملعقة العسل
- كم ملعقة عسل مسموح بها في الدايت؟ في الدايت يُفضل ألا تتجاوز الكمية ملعقة صغيرة إلى ملعقتين يوميًا، وضمن حساب السعرات اليومية بدقة.
- 1 ملعقة عسل كم سعرة حرارية؟ ملعقة صغيرة واحدة من العسل تحتوي على حوالي 60 سعرة حرارية تقريبًا، تختلف قليلًا حسب النوع والكثافة.
- ما هي كمية العسل المسموح بها يوميًا؟ للبالغين الأصحاء، يُوصى بعدم تجاوز ملعقتين كبيرتين يوميًا كحد أقصى، ويفضل أقل في الأنظمة منخفضة السكر.