طريقة سهلة لتحضير بسبوسة مصرية
تعتبر البسبوسة إحدى الحلويات اللذيذة المشهورة في كثير من البلدان العربية، ويمكن تحضير البسبوسة بطرق مُختلفة، فمنها البسبوسة بالزبادي، والبسبوسة بالقشطة وغيرها، إلّا أننا في هذا المقال سنتناول معاً طريقة تحضير البسبوسة المصرية تحديداً.
تابعي معنا مكونات وخطوات تحضير بسبوسة مصرية شهية!
شاهد أيضاً: بسبوسة بدون زبادي
المكوّنات اللازمة لتحضير بسبوسة مصريّة:
- سميد (2 كوب).
- جوز الهند (2 ملعقة كبيرة).
- سكر ناعم (كوب واحد).
- لبن زبادي (كوب واحد).
- قشطة جاهزة (علبة واحدة).
- زبدة المُذوّبة (إصبع واحد).
- باكنج باودر (ملعقة كبيرة).
- فانيلا الباودر (نصف ملعقة).
- قرفة مطحونة (ملعقة واحدة).
مكوّنات القطر:
- عصير ليمون (نصف ليمونة).
- ماء (كوب ونصف).
- قرفة مطحونة (رشّة).
- سكر ناعم (2 كوب).
- يمكنك إضافة الزّعفران، وبعض الهيل المطحون لإضفاء نكهة مميّزة على القطر.
خطوات تحضير بسبوسة مصريّة:
- ضعي السميد في وعاء عميق، وأضيفي إليه القرفة والباكنج باودر والفانيلا والسكّر ولبن الزبادي والقشطة والزبدة وجوز الهند، مع استمرار التقليب إلى أن تتداخل جميع المكونات معاً.
- ادهني صينية الفرن ببعض السمنة أو الزّيت، ثم اسكبي المزيج فيها، وقومي بتمليس السطح باستخدام ملعقة.
- ضعي الصينيّة في الفرن على حرارة 180 مئوية تقريباً لمدّة خمسة وعشرين دقيقة، إلى أن تتحمّر أطرافها وتنضج من الأسفل.
- أخرجي الصينية من الفرن وقومي بسكب نصف كمية القطرعليها مباشرة، ثمّ قطّعي البسبوسة باستخدام السكين إلى مُربّعات صغيرة، وضعي حبّة جوز أو لوزفي كل مربع من البسبوسة.
- أعيدي الصينيّة إلى الفرن (إلى الشوّاية العلويّة) لدقائق معدودة حتى يتحمّروجه البسبوسة بعد تزيينها وتقطيعها، مع استمرارالمراقبة، وبعد أن يتم تحمير الوجه أخرجيها من الفرن واسكبي باقي كميّة القطر عليها.
- قدّميها ساخنة أو باردة.
طريقة تحضير القطر:
- ضعي ماء في قدر وأضيفي إليه السكّر.
- ضعي القدر على نار قوية إلى أن تغلي المكوّنات.
- أضيفي رشّة من القرفة المطحونة وعصير اللّيمون الطازج.
- اتركي المزيج يغلي على النار، ثمّ خفّفي النّار.
- اتركي الخليط يغلي مع بعضه لمدّة 10 دقائق إلى أن يصبح كثيفاً.
ملاحظات:
- يمكنك استبدال الزبدة المُذوّبة بنصف كوب من زيت الذرة.
- يُمكنك حفظها في الثّلاجة لمدة 3 أيام.
- تجنّبي وضعها في الفريزر.
- يمكنك اختيار حبّات من المُكسّرات، مثلالبندق أو الجوز أو اللّوز للتزيين.