طريقة القريدس بالكاري وحليب جوز الهند
يعرف القريدس أو الروبيان بأنه من أشهر المأكولات البحرية التي تقدم عادة في المطاعم، سنقدم لك اليوم طريقة القريدس بالكاري وحليب جوز الهندالتي ستنال إعجابك بالتأكيد، جربيها وقدميه مع الأرز الأبيض.
مكونات القريدس بالكاري وحليب جوز الهند
- 750 غراما من القريدس المنظف.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- حبة من البصل.
- فص من الثوم.
- ملعقة صغيرة ونصف من الكاري.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبروش.
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الدقيق.
- كوبان من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من حليب جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
طريقة تحضير القريدس بالكاري وحليب جوز الهند
- نحمي الزيت في قدر كبير، ثم نُضيف البصل المفروم والثوم المهروس ونُطهي المزيج لمدّة 5 دقائق حتّى يشقر.
- نُضيف مسحوق الكاري مع الزنجبيل المبشور والطحين. نطهي المكوّنات لمدّة دقيقة واحدة مع الاستمرار في التحريك.
- نُضيف الماء حتّى تصبح الصلصة متجانسة . نُتابع التحريك حتّى تغلي الصلصة لمدّة دقيقتين. نُضيف حليب جوز الهند والقريدس.
- نترك المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 5 دقائق أو حتّى يصبح القريدس شبه ناضج.
- نضيف عصير الليمون مع البقدونس المفروم.