شوربة الدجاج مع الجبن وصوص انتشيلادا
- تاريخ النشر: 2015-09-14 | آخر تحديث: 2023-04-11
- مقالات ذات صلة
- طريقة عمل دجاج بالزيتون وصوص الجبنة
- طريقة عمل صوص الجبن
- صوص الجبن
شوربة الدجاج مع الجبن وصوص انتشيلادا واحدة من الشوربات الشهية التي يمكن تحضيرها بطرق متنوعة، باستخدام قطع الدجاج وبعض الخضار والتوابل التي تطهى معاً ثم تقدم ساخنة.
المقادير والمكونات
- ملعقة طعام زيت زيتون.
- بصلة متوسطة مقطعة.
- ملعقة طعام توم مهروس.
- ليتر ونصف مرقة دجاج خفيفة الملح مقسومة نصفين.
- صدر دجاج منزوع العظم مقطع مكعبات.
- ملح.
- فلفل أسود طازج مطحون.
- علبة طماطم مهروسة مع الفلفل الأخضر.
- علبة صلصة طماطم.
- ملعقتان وربع بودرة الحر.
- ملعقة وربع كمون مطحون.
- 3/4 ملعقة كزبرة مطحونة.
- 3 ملاعق طحين.
- كوب من حبات الذرة.
- علبة من حبات الفاصوليا السوداء.
- كوب و 3/4 جبنة شيدر مبروشة.
مقادير الزينة
- شيدر مبروشة.
- رقائق التورتيا.
- كريمة حامضة.
- كزبرة مفرومة.
طريقة التحضير
- نسخن زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة.
- نضيف البصل ونقلّيها حوالي دقيقتين ثم الثوم ونتركه دقيقة إضافية.
- نضيف نصف كمية مرق الدجاج ثم الدجاج ثم الملح والفلفل.
- ننقلها إلى نار قوية حتى تغلي ثم نخفف النار حتى تصبح متوسطة، نغطي القدر ونتركه حتى ينضج الدجاج أي حوالي 15 دقيقة.
- نخلط الطماطم المهروسة وصلصة الطماطم وبودرة الحر والكمون والكزبرة مع الشوربة، نخفق الطحين بكمية من مرق الدحاح البارد جيداً.
- نضيف خليط الطحين والمرق إلى الشوربة ونخلط، نخفف النار ونغطي القدر، نحركه من فترة إلى أخرى، حتى يصبح قوامها سميكاً.
- نضيف الفاصوليا السوداء والذرة ثم نخفف النار أكثر ونضيف الجبن حتى يذوب.
- نزينها ونقدمها ساخنة.