ماذا تأكل شعوب العالم ليلة رأس السنة...عادات وتقاليد وطقوس غريبة
في ليلة رأس السنة، تجتمع العائلات والأصدقاء حول العالم للاحتفال ببداية سنة جديدة، ويُضاء السماء بالألعاب النارية، ويعم الفرح والتفاؤل القلوب، ومع اختلاف الثقافات والتقاليد، تبرز تحفة الطعام لتكون جزءًا لا يتجزأ من هذا الاحتفال السنوي، في هذا المقال، سنلقي نظرة على تقاليد المأكولات في ليلة رأس السنة في دول العالم كما سنلقي نظرة على ماذا تأكل شعوب العالم ليلة رأس السنة.
الاحتفال برأس السنة في الدول العربية
المأكولات التقليدية الشائعة خلال الاحتفال بليلة رأس السنة في الدول العربية كثيرة ومتنوعة، وهي عادةً تعكس الهوية الثقافية لكل بلد، وغالباً ما يتم تقديم الأطباق الوطنية والشعبية الأساسية، بالإضافة لتقديم الحلويات المتنوعة في عشاء ليلة رأس السنة.
المملكة العربية السعودية
تشهد الساحة السعودية في ليلة رأس السنة تقديم وجبات شهية ومتنوعة، ومن أهمها الكبسة السعودية والمأكولات الشرقية التقليدية، بالإضافة إلى الحلويات الفاخرة مثل البقلاوة والكنافة.
لبنان
تتميز ليلة رأس السنة في لبنان بتناول الأطباق البحرية واللحوم المشوية، يُعد السمك المشوي جزءًا أساسيًا من الوجبة، ويتبادل الناس التهاني والأماني بينما يستمتعون بالأطعمة اللذيذة، كما يتم تقديم السلطات والتبولة والعديد من الحلويات اللبنانية في هذه السهرة.
مصر
في مصر، تشمل قائمة رأس السنة أطعمة شهية مثل الفتة بالفراخ والكشري والمأكولات الشعبية. كما يعتبر الجمبري والأسماك جزءًا مهمًا من الوجبة.
الإمارات العربية المتحدة
تشهد ليلة رأس السنة في الإمارات تقديم مأكولات فاخرة من مختلف المطابخ العالمية، تتضمن القوائم أطباقًا بحرية، ولحوم مشوية، وحلويات فريدة.
المغرب
تمتاز المأكولات المغربية بتوفر الأطعمة الطازجة والتوابل الغنية. يُحضر الطاجين المغربي والحساء المغربي بشكل خاص في هذه الليلة الخاصة.
سوريا
تتنوع وجبات رأس السنة في سوريا بين اللحوم المشوية والمقبلات الشهية مثل الحمص والمتبلات الطازجة، كما تتزين المائدة السورية بعدد من الوصفات الشهية مثل الكبة المقلية واليالنجي وغيرها من الوصفات التي تظل حاضرة على المائدة الشامية.
العراق
في ليلة رأس السنة في العراق، يشتهر الناس بتناول الأطعمة الشعبية مثل البرياني بالسمك والكبة والدولمة، وغيرها الكثير من الوصفات العراقية التقليدية.
الاحتفال برأس السنة في الدول الغربية
تحتفل شعوب العالم بمناسبة رأس السنة الميلادية كل عام بطرق مختلفة، ولكل دولة عادات وتقاليد تميزها، وعادةً تكون وصفات الطعام المتنوعة جزءاً لا يتجزأ من هذه الاحتفالات، هنا سنتعرف على أهم عادات ووصفات دول العالم في رأس السنة 2024.
أمريكا الجنوبية
في الجنوب الأمريكي، تعد وصفة هوبين جون من أهم التقاليد الغذائية البارزة في احتفالات رأس السنة الجديدة، يتمثل هذا الطبق في البازلاء الحقلية المطهوة بنكهة اللحوم، أو البازلاء ذات العين السوداء، يُعتبر هوبين جون تقليدًا يجلب الحظ السعيد للعام الجديد.
فرنسا
في فرنسا، يقدم التقاليد الكلاسيكية ليلة رأس السنة وجبة تتألف من ستة أطباق رئيسية، تشمل الأطباق اللحم المشوي، والأسماك، والروبيان، والفاكهة الجافة، والحلويات، إذ تعتبر الحلويات جزءًا لا يتجزأ من الاحتفالات، تُعد حلى الماكارون والكرواسون والتورت الشوكولاتة من بين الحلويات الرائعة التي يُقدمها الفرنسيون في هذه المناسبة.
الهند
في الهند، يحتفل الناس بليلة رأس السنة بتقديم العديد من الأطباق الشعبية الهندية ومنها الأرز البسمتي مع الخضار، أو الأرز الهندي مع صوص الليمون.
تقاليد احتفالية حول العالم برأس السنة
تعكس الاحتفالات برأس السنة تنوع الثقافات والتقاليد حول العالم، حيث تنتشر العادات الفريدة التي تجمع بين التراث والفرح والتفاؤل، لنلق نظرة على بعض الطقوس التي تميز احتفالات العام الجديد في بعض البلدان:
جعلها بيضاء في الدول العربية
معظم الدول العربية وخصوصاً بلاد الشام تبدأ العام الجديد بطبق أبيض مثل المنسف باللحم أو الشاكرية وغيرها من الوصفات البيضاء، وهذا يشمل أيضاً أطباق الحلويات، وهذا لجعل العام أبيض وكدلالة على التفاؤل، وعادةً يطلقون عبارة اجعلها بيضاء.
تجميع الأطباق القديمة في الدنمارك
في الدنمارك، يقوم الناس بتجميع الأطباق القديمة ووضعها أمام منازلهم في ليلة رأس السنة. يتم ترك هذه الأطباق أمام أبواب الجيران، مما يرمز إلى الصداقة والتلاحم، ولتكسير التحدي، يضعون أكوامًا أكبر من الأطباق، ما يُعتبر رمزًا للحظ الوافر في العام الجديد.
حرق الأحداث السيئة في الإكوادور
في الإكوادور، يقوم الأفراد بكتابة الأحداث السيئة التي حدثت لهم في العام السابق على ورقة، ثم يقومون بتمزيقها وحرقها في إناء فخاري، يهدفون من ذلك إلى دفع الحظ السيء بعيدًا وتحقيق بداية جديدة في العام الجديد.
أطباق تجلب الثروة في البرازيل
يحتفل البرازيليون ببداية العام الجديد بتقديم أطباق شوربة العدس وحساء الأرز، معتقدين أن ذلك سيجلب لهم الثروة، كما يقومون بإطلاق قارب يحمل المجوهرات والشموع والأزهار من شاطئ ريو دي جانيرو إلى المحيط لجلب الحظ والسعادة.
ْالطحين لجلب الحظ في تركيا
في بعض مناطق تركيا، يقوم البعض برش الطحين على أبواب المنازل قبل أربعة أو خمسة أيام من رأس السنة، معتقدين أن ذلك سيجلب لهم الحظ والرخاء في العام الجديد.
تناول 12 حبة من العنب في إسبانيا
تعتبر إسبانيا من الدول التي تحتفل برأس السنة بطقوس خاصة، حيث يتم تناول 12 حبة من العنب في آخر 12 ثانية من العام، يعتبر الإسبان أن من ينجح في تناول العنب سيحظى بعام جديد مليء بالحظ الجيد.
في الختام، يظهر أن ليلة رأس السنة في دول العالم تشهد تنوعًا غنيًا في المأكولات، حيث يجتمع الناس حول المائدة للاحتفال بتلك اللحظات الفريدة بروح من الترحاب والفرح، تكتسب تلك الأطعمة طعمًا خاصًا في هذه الليلة المميزة، مما يعكس التميز الثقافي والتراث الفريد لكل دولة.