وصفات صحية للعشاء

تعتبر وجبة العشاء إحدى الوجبات الرئيسية الثلاثة التي يجب تناولها يوميًا، لكن يجب مراعاة أن تكون هذه الوجبة خفيفة على المعدة كي يسهل هضم الأطعمة في المعدة، كما يُفضّل أن تحتوي على مكوناتٍ صحية قليلة السعرات الحرارية، فالأشخاص الذين يبالغون في تناول المأكولات الدسمة في هذه الوجبة هم الأكثر عُرضةً للإصابة بالمشاكل الصحية، وسنتعرف في هذا المقال على وصفات صحية للعشاء.

مقادير الجبن المشوي بالأفوكادو

• 2 شريحة من خبز الحبوب المشكلة.
• 2 شريحة سميكة من جبن الشيدر الأبيض.
• 1 1/2 حبة من الأفوكادو الناضج والمقشر والمقطع إلى شرائح رفيعة
• 2 شريحة رقيقة من الطماطم منزوعة البذور.
• فلفل أسود (حسب الرغبة)
• ملح (حسب الرغبة)
• القليل من زيت الزيتون للدهن.

طريقة عمل الجبن المشوي بالأفوكادو

• توزع شرائح جبن الشيدر على شريحتي الخبز.
• توضع شرائح الطماطم فوق شرائح الجبن.
• توزع شرائح الأفوكادو بالتساوي على شرائح الطماطم.
• يُنثر الفلفل الأسود والملح فوق المكونات.
• تُغطى المكونات بشرائح الخبز المتبقية وتُدهن الطبقة الخارجية بزيت الزيتون.
• تحمى مقلاة على النار أو تسخن الشواية الكهربائية.
•  توضع الشطائر على الشواية أو في المقلاة وتُحمّص لمدة دقيقتين ثم تقلب على الجانب الآخر وتُحمص لمدة دقيقتين.
• تقطع الشرائح إلى نصفين وتقدم دافئة.

مقادير سلطة الكينوا مع الأفوكادو

• 1 حبة من الطماطم
• 1 حبة من الأفوكادو
• 1 كوب من الكينوا المنقوع في الماء لمدة ساعتين
• 1/4 كوب من زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• 1 حبة من الخيار
• 1 ملعقة كبيرة من الخردل
• رشة من الفلفل أسود 
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• 1 ملعقة كبيرة من العسل

• ملح (حسب الرغبة)

طريقة عمل سلطة الكينوا مع الأفوكادو

• يوضع 2 كوب من الماء في قدر على النار ثم تضاف الكينوا.
• يُترك القدر على النار لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن يغلي المزيج وتنضج الكينوا.
• يقطع كل من الخيار والطماطم والأفوكادو إلى أحجامٍ متساوية ثم توزع في وعاء حجمه متوسط.
• يوضع الخل الأبيض والخردل وزيت الزيتون في وعاءٍ آخر وتُخلط المكونات.
• يضاف الفلفل الأسود والملح إلى المكونات السابقة ثم تُخلط مرةً أخرى.
• يضاف البقدونس والكينوا الناضجة إلى خليط الخضار.
• تسكب الصلصة فوق الخضار ثن تُقلّب المكونات ببطء كي تتجانس مع بعضها.
• تسكب السلطة في طبق التقديم وتقدّم.

مقادير شوربة الخضار الصحية

• 1 حبة من البصل المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 4 كوب من مرق الدجاج
• 1 عود من الكرفس المفروم
• 1/2 حبة من الفلفل الأحمر المفروم ناعمًا
• 1 حبة صغيرة الحجم من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعباتٍ صغيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 كوب من البازيلاء المجمدة
• 1 حبة كبيرة الحجم من الجزر المقشر والمقطع إلى مكعباتٍ صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة عمل شوربة الخضار الصحية

• يوضع زيت الزيتون في إناءٍ على نار حرارتها متوسطة ويُترك حتى يسخن.
• يضاف الكرفس والبصل المفروم إلى الزيت وتُقلّب المكونات لمدة ثلاث دقائق.
• يضاف الفلفل الأحمر والجزر إلى المكونات السابقة وتُقلّب على النار لمدة خمس دقائق.
• تضاف البطاطا إلى الخليط السابق ثم يُسكب مرق الدجاج.
• تنكّه المكونات بإضافة الفلفل الأسود والملح ويُترك المزيج على النار إلى أن يغلي.
• تخفض النار تحت الإناء ثم يُغطى ويُترك المزيج يغلي لمدة خمس وعشرين دقيقة إلى أن تنضج الخضروات.
• تضاف البازيلاء إلى مزيج الخضروات وتُترك المكونات لمدة عشر دقائق على النار.
• يُرفع الإناء عن النار ويضاف عصير الليمون والبقدونس إلى الشوربة.
• تُسكب الشوربة في طبق التقديم وتقدم على المائدة ساخنة.

قدمنا في هذا المقال عدة وصفات صحية للعشاء، إذ تعتبر أطباق السلطة وأطباق الشوربة والشطائر الخفيفة من أبرز الأطعمة الصحية التي يجب تناولها على العشاء، لأنها تعد خفيفة وقليلة الدسم.