Yummy

كنافة طبقات

  • تاريخ النشر: الخميس، 06 أغسطس 2020 آخر تحديث: الثلاثاء، 18 أغسطس 2020

تعتبر حلوى الكنافة من أشهى أنواع الحلويّات الشرقية التقليدية المشهورة منذ وقت طويل، وهناك بعض من الدول التي تشتهر بصناعتها، مثل تركيا واليونان وبلاد القوقاز بروسيا، وتقدم غالياً بجانب الشاي أو القهوة، وتتكون الكنافة من عجين على هيئة خيوط، يضاف إليها السمن والسكر والمكسرات، وهناك العديد من أنواع الكنافة منها الكنافة الطبقات، وتحتوي الكنافة على مقدار عالي من الفيتامينات والسكر والبروتينات واليود والحديد والفسفور.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 5 اشخاص
مقادير كنافة طبقات
باكيت500 غرام من الكنافة
كوب واحد من السمن مذاب
كوب ونصف من الفستق الحلبي الناعم
كوبين من القشطة
فستق حلبي، وقطر للتزيين
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 10 دقيقة
  1. طريقة تحضير كنافة طبقات
  2. يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن
  3.  يحمى الفرن إلى درجة حرارة٢٠٠م
  4. أحضري صينية قصيرة الحافة متوسط المقاس
  5. يقطع عجين الكنافة إلى شعيرات قصيرة، باستخدام السكين
  6. يتم وضع الكنافة في الصينية القصيرة الحواف ويوزع عليها السمن، وتقلب الكنافة بالسمن باستخدام أطراف الأصابع لتتشربه بشكل جيد
  7. يتم وضع الكنافة في الصينية لتغطي القاع جيداً، وتشكل قاعدة متماسكة
  8. يوزع الفستق الحلبي على الكنافة ليغطيها جيداً
  9. يتم وضع صينية الكنافة في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة إلى أن تتحمر
  10. يتم وضعها جانباً لتبرد، وتنقل على ورق الزبدة بلطف حتى تبقى متماسكة، وتقطع إلى مربعات باستخدام السكين الحادة
  11. يتم وضع قطعة الكنافة في طبق التقديم ويوزع عليها بعض من القشطة.
  12. يوضع مربع ثاني من الكنافة ثم طبقة من القشطة.
  13. يتم تكرار الخطوة للوصول بطبقة من القشطة.
  14. يوزع القطر على الكنافة، وتزين بالفستق الحلبي.
  15. تعتبر الكنافة من الحَلَوِيَّات المستخدمة في كافة الفصول والمواسم، ويكثر تحضيرها بشكل خاص في شهر رمضان؛ وذلك لأنها تزود الصائم بعد الإفطار بالطاقة والنشاط، والسعرات الحراريّة اللازمة له، ويتم تقديمها أيضاً في كافة المناسبات.