Yummy

طريقة عمل كبدة الخروف في الفرن

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 12 أغسطس 2020 آخر تحديث: الثلاثاء، 18 أغسطس 2020
مقالات ذات صلة

تتشابه طريقة تحضير كبدة الخروف بطريقة تحضير كبدة الدجاج، ولكن تحتاج كبدة الخروف لوقت أطول أكثر من كبدة الدجاج لتنضج، حيث تعد كبدة الخروف من الأطباق الصحيّة المفيدة للصحة، وذلك نتيجة لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمواد المتعددة المختلفة، التي تعمل تعزيز صحة الجسم، وهناك العديد من الطرق المختلفة لإعدادها، وسنتحدث في هذه المقال عن طريقة تحضير كبدة الخروف بالفرن.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 6 اشخاص
مقادير كبدة الخروف في الفرن
كيلو من كبدة الخروف.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
حبّتين كبيرتين من البصل المفروم ناعم.
أربع فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح رفيعة.
حبتين من قرون الفلفل الأخضر المفروم فرم ناعم.
حبة من الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة واحدة من البهارات المشكلة.
ملعقة صغيرة من الكزبرة.
ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
بعض من البطاطس الشيبس للتقديم.
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 40 دقيقة
  1. طريقة عمل كبدة الخروف في الفرن
  2. يتم تقطيع الكبدة باستخدام السكين القوية، إلى شرائح.
  3. يتم توزّيع كل من الملح، والبهار، والكزبرة، والكمّون، والشطة، وتمزج بشكل جيد.
  4.  يوضع بعض من الزيت في المقلاة الكبيرة الحجم، على درجة حرارة عالية، ليصبح الزيت ساخن.
  5. يضاف شرائح الكبدة إلى الزيت الساخن في المقلاة، وتقلب هذه الشرائح على نار قوية حتّى تتحمر.
  6. يتم وضع قطع من أربع قطع من أوراق الألمينيوم، وتوضع شرائح الكبدة داخلها.
  7.  يوضع البصل في المقلاة، ويقلب جيداً ليصبح لونه ذهبي فاتح، ثمّ يضاف كل من الثوم، والفلفل الحار، والفلفل الحلو، مع الاستمرار في التحريك.
  8. يتم نوزع الخضروات على قطع الكبدة في الألمنيوم، ونقفل الألمنيوم بلطف، وتوضع في صينيّة الفرن.
  9.  تترك في الفرن لمدة عشر دقائق، وتوضع جانباً، وتقدم بجانب الخبز والمقبلات، لتصبح جاهزة للتقديم.