طريقة عمل كبدة الخروف في الفرن

  • تاريخ النشر: 2020-08-12 آخر تحديث: 2023-06-28 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:

تعتبر كبدة الخروف من أشهى وأشهر المأكولات في الوطن العربي، وخصوصاً في العيد الكبير وبعد الأضحية، والتي تتميز بمذاقها الممتع واللذيذ بجانب أنها تعتبر مصدراً قوياً للبروتين الحيواني، ونظراً لاختلاف الأذواق توجد العديد من الطرق التي يمكن إعدادها بها حتى تناسب جميع الأذواق، تعرفي علي طريقة عمل كبدة الخروف في الفرن بمقادير بسيطة وخطوات سهلة.

  • المكونات

    • 10 دقيقة
    • 6 اشخاص
    • 220 سعرة حرارية

مقادير كبدة الخروف في الفرن

كيلوغرام من كبدة الخروف.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
أربعة فصوص من الثوم المقطع لشرائح رفيعة.
حبتان من الفلفل الأخضر المفروم فرم ناعم.
حبة من الفلفل الأخضر المقطّع لشرائح.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة واحدة من البهارات المشكلة.
ملعقة صغيرة من الكزبرة.
ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • طريقة التحضير

    • 40 دقيقة
  1. تتبيل الكبدة وتحضير المقلاة
    تم نسخ الرابط
    تبلي الكبدة الشرائح بالملح ، والبهار، والكزبرة، والكمّون، والشطة، وامزجيها جيداً، ثم ضعي الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار عالية واتركيه حتى يسخن.
    تتبيل الكبدة وتحضير المقلاة
  2. قلي الكبدة
    تم نسخ الرابط
    ضعي شرائح الكبدة إلى الزيت الساخن في المقلاة، وقلبيها على نار قوية حتّى تتحمر.
    قلي الكبدة
  3. إضافة البصل والثوم للكبدة
    تم نسخ الرابط
    أضيفي البصل لكبدة الخروف وقلبي جيداً ليصبح لونه ذهبياً فاتحاً، ثمّ أضيفي الثوم، والفلفل الحار، والفلفل الحلو، مع الاستمرار في التحريك.
    إضافة البصل والثوم للكبدة
  4. تحضير الكبدة للطهي
    تم نسخ الرابط
    وزعي الخضروات على قطع الكبدة في ورق الألومنيوم، وأغلقيه بلطف حتى لا يتمزق، وضعيه في صينيّة الفرن لمدة عشر دقائق.
    تحضير الكبدة للطهي
  5. تقديم كبدة الخروف في الفرن
    تم نسخ الرابط
    أخرجي صينية كبدة الفرن من الفرن وقدميها بجانب الخبز والمقبلات.
    تقديم كبدة الخروف في الفرن
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 220
  • ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة