Yummy

طريقة عمل الكيك الكوري

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 30 سبتمبر 2020

الكيك الكوري هو كيك قطنى وهش وخفيف، ويعتبر من أنجح وأشهر أطباق الكيك فى العالم ولذلك فهو مطلوب فى كافة الأوقات سواء كان على الإفطار أو العشاء فهو وجبة خفيفة تقدم بجانب  المشروبات الساخنه خاصةً فى فصل الشتاء، حيث يزود الجسم بالدفء والطاقة

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 5 اشخاص
مقادير الكيك الكوري
⅔ كوب (160 مل) حليب.
⅔ كوب (132 جم) سكر.
½ كوب (120 جم) جبنة كريمي.
½ كوب (120 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة.
½ كوب (75 جم) دقيق.
½ كوب (75 جم) نشا.
¼ كوب (40 جم) سكر بودرة.
8 صفارات بيض.
13 بياض بيض.
ملعقتان صغيرتان (10 مل) فانيليا سائلة.
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 20 دقيقة
  1. طريقة تحضير الكيك الكوري
  2. يحمى الفرن مسبقاً على درجة حرارة 160 مئوية.
  3. يوضع كل من الحليب والجبنة والزبدة، على النار المتوسطة، ويقلب حتى يُصبح القوام ناعمًا.
  4.  يوضع المزيج جانباً من على النار، ويتركيه ليبرد قليلًا.
  5.  يوضع كل من صفار البيض والفانيليا، في وعاء كبير الحجم ويخفق باستخدام المضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق.
  6. يضاف مزيج الحليب مع الخفق السريع والمستمر حتى لا ينضج البيض.
  7.  يضاف الدقيق والنشا، ويخفق حتى يذوبا تمامًا.
  8. يوضع بياض البيض، في وعاء كبير، ويخفق بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح المزيج كريمي أبيض اللون.
  9.  يضاف السكر بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق.
  10. يتم وضع ربع كمية بياض البيض إلى مزيج الدقيق، ويقلب في اتجاه واحد من أسفل لأعلى حتى يختفي البياض جيداً.
  11. يتم تكرار هذه الخطوة للإنتهاء من بياض البيض.
  12.  يسكب العجين في صينية مغطاة بورق الزبدة من الأسفل والأطراف، ثم يتم وضعها في صينية أكبر منها.
  13. يسكب ماء مغلي في الصينية الكبيرة، ثم يتم وضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
  14. يتم تخفيف حرارة الفرن إلى 130 درجة لمدة 60 دقيقة.
  15. يتم إخراجها من الفرن، وتتركها لتبرد قليلًا، ثم تزين بالسكر البودرة.