طريقة عمل الكنافة بقشدة الحلواني والفراولة من شيف فندق شانغريلا - دبي

  • السبت، 05 يناير 2013 السبت، 05 يناير 2013
الكنافة بقشدة الحلواني والفراولة

الكنافة هي نوع من أنواع الحلويات المشهورة في بلاد الشام ومصر، يتم صنعها بعدة أشكال، فتكون إما خشنة أو ناعمة أو مبرومة وأحياناً تكون خليط من النوع الناعم والخشن، كما يتم صنعها أحياناً بالجبنة وأحياناً أخرى بالقشدة، ويضيف إليها البعض مكونات إضافية.

يقدم لنا شيف فندق شانغريلا - دبي مشكوراً طريقة عمل الكنافة بقشدة الحلواني والفراولة... نترككم مع الوصفة.

مكونات ومقادير الكنافة بقشدة الحلواني والفراولة:

- 4 ورقات بسطيلة أو لفائف جاهزة
- 50 غرام لوز مقشر (مقلى ومهروش)
- 40 غرام فراولة طازجة
- 20 غرام سكر بودرة
- ربع ملعقة صغيرة قرفة بودرة
- 1 ملعقة ماء زهر

مكونات ومقادير قشدة الكنافة:

- 2 صفار بيض
- 1 ملعقة كبيرة طحين
- 2 ملعقة كبيرة سكر
-  ربع لتر حليب ساخن
- ربع ملعقة فانيلا بودرة

طريقة تحضير قشدة الكنافة:

1- يمزج صفار البيض و الطحين و الشكر و الفانيليا جيدا
2- ثم يصب الحليب على الخليط مع التحريك المستمر
3- يترك ليتماسك على نار هادئة مع التحريك دون توقف للحصول على قشدة

 طريقة تحضير صوص الكنافة:

أحضرى الفراولة، امزجيها بالسكر والقرفة وماء الزهر واطهيها على نار هادئة حتى تتماسك سويا.

طريقة تحضير البسطيلة:

1- تقلى أوراق البسطيلة بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون .
2- نوضع أوراق البسطيلة فى صحن على شكل طبقات و فوق كل طبقة ضعى حشو القشدة الحلوانى و يدر اللوز المهروش و أستمرى بنفس الطريقة الى أخر طبقة حسب الرغبة
3- تزين بصوص الفراولة والقرفة

وصحتين وعافية :)

هل أعجبتك هذه الوصفة؟ اشتركي بنشرة ليالينا الإلكترونية للمزيد من وصفات الطبخ والحلويات الشهية.