طريقة عمل الكنافة بقشدة الحلواني والفراولة من شيف فندق شانغر

الكنافة هي نوع من أنواع الحلويات المشهورة في بلاد الشام ومصر، يتم صنعها بعدة أشكال، فتكون إما خشنة أو ناعمة أو مبرومة وأحياناً تكون خليطاً من النوع الناعم والخشن، كما يتم صنعها أحياناً بالجبنة وأحياناً أخرى بالقشدة، ويضيف إليها البعض مكونات إضافية.

يقدم لنا شيف فندق شانغريلا - دبي مشكوراً طريقة عمل الكنافة بقشدة الحلواني والفراولة... نترككم مع الوصفة.

مكونات ومقادير الكنافة بقشدة الحلواني والفراولة

• 4 ورقات بسطيلة.
• نصف كوب من اللوز.
• ربع كوب من الفراولة الطازجة.
• ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
• رشة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

مكونات ومقادير قشدة الكنافة:

• صفار بيضتين.
• ملعقة كبيرة من الطحين.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ربع لتر من الحليب الساخن.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة تحضير قشدة الكنافة:

• يمزج صفار البيض والطحين والسكر والفانيليا جيدا
• ثم يصب الحليب على الخليط مع التحريك المستمر
• يترك ليتماسك على نار هادئة مع التحريك دون توقف للحصول على قشدة

 طريقة تحضير صوص الكنافة:

• أحضري الفراولة، امزجيها بالسكر والقرفة وماء الزهر واطهيها على نار هادئة حتى تتماسك سويا.

طريقة تحضير البسطيلة:

• تقلى أوراق البسطيلة بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون .
• نوضع أوراق البسطيلة في صحن على شكل طبقات وفوق كل طبقة ضعي حشو القشدة الحلواني واللوز واستمري بنفس الطريقة إلى أخر طبقة حسب الرغبة
• تزين بصوص الفراولة والقرفة، ثم تقدم.

اقرأ المزيد:

طريقة عمل الكسكسي بالخضار من شيف فندق شنغريلا - دبي بالفيديو

طبق ليبي شهي: طريقة عمل المبطن من شيف فندق الموفنبيك