يعتبر الكشري من أهم الأكلات المصرية المشهورة في العالم العربي كله، خصوصاً مع انتشار النظام النباتي بأنواعه مما يجعله وجبة سهلة ومناسبة لكل الناس، وهي وجبة عابرة للطبقات الاجتماعية أيضاً فهي ليست مكلفة وفي نفس الوقت مغذية وبها الكثير من العناصر الصحية، تعرفي على طريقة عمل الكشري بالمنزل وقدميه بجانب السلطة الخضراء.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 4 اشخاص
- 563 سعرة حرارية
- كوب من العدس البني اللون.
- نصف كيس من المعكرونة السباجيتي.
- نصف كيس من المعكرونة الكوع.
- نصف كيس من الشعيرية.
- كوبان من الأرز متوسط الحبة المنقوع.
- 3 حبات من البصل مقطعة لشرائح.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
مقادير عمل الكشري
- كوب من رب البندورة المفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- رشة من الكمون.
مقادير الصلصة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- كوب من الحمص المنقوع.
مقادير الحمص
- فصان من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- نصف ملعقة من عصير الليمون.
مقادير دقة الكشري
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- طريقة سلق المعكرونة
تم نسخ الرابطاسلقي المعكرونة في قدر كبير به ماء مغلي مملح على نار عالية، وقلبيها مدة ربع ساعة وحتى تنضج، ثم اشطفيها بالماء البارد وصفيها واتركيها جانباً.
- طريقة سلق العدس
تم نسخ الرابطاسلقي العدس في قدر به ماء مغلي مملح ورشة من الكمون مدة 25 دقيقة وحتى ينضج، ثم صفيه من الماء وأضيفي إليه القليل من الزيت الذي تم فيه قلي البصل وقلبيه.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطسخني الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم أضيفي البصل الشرائح وقلبي باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم ارفعيه من الزيت وصفيه على محارم ورقية.
- طريقة طهي الأرز
تم نسخ الرابطصفي الأرز المنقوع جيداً من الماء، ثم ضعيه في قدر على نار متوسطة مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي والملح، وقلبي جيداً ثم أضيفي الماء الساخن واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
- طريقة طهي الشعيرية
تم نسخ الرابطسخني القليل من زيت البصل في قدر متوسط، ثم ضعي الشعيرية وقلبيها حتى الحصول على اللون الذهبي، ثم أضيفي الأرز الناضج والقليل من الماء ورشة من الملح.
- طريقة سلق الحمص
تم نسخ الرابطاسلقي الحمص في إناء به ماء على النار، ثم أضيفي الثوم المفروم والملح والكمون واتركيه حتى ينضج، واحتفظي بماء السلق من أجل تحضير دقة الكشري.
- طريقة تحضير الصلصة
تم نسخ الرابطاقلي الثوم المفروم مع ملعقة من زيت البصل وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم أضيفي رب البندورة والملح والكمون والشطة واتركيها 10 دقائق حتى تنضج وتكثف.
- طريقة دقة الكشري
تم نسخ الرابطقلبي الثوم المفروم مع القليل من الحمص المفروم وعصير الليمون والخل، واتركيها جانباً.
- تقديم الكشري
تم نسخ الرابطضعي ملعقتين من الأرز في طبق التقديم وفوقها المعكرونة ثم العدس ثم البصل المقرمش ثم الحمص، ثم اسكبي دقة الكشري المصري وصلصة الشطة الحارة وقدميه على الفور.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 563 | الدهون | 14g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 98g | الألياف | 13g |
| سكر | 7.5g | البروتين | 15g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
