طريقة سهلة لتحضير بسبوسة مصرية

تعتبر البسبوسة إحدى الحلويات اللذيذة المشهورة في كثير من البلدان العربية، وهي تتميز بمذاقها الغني الذي يجعلها خياراً مفضلاً لدى العديد من الناس سواء في المناسبات الخاصة أو كتحلية يومية. ويمكن تحضير البسبوسة بطرق مُختلفة تناسب الأذواق المختلفة، فمنها البسبوسة بالزبادي التي تضفي قواماً ناعماً، والبسبوسة بالقشطة التي تتميز بنكهة كريمية غنية، وهناك أيضاً أنواع تُزين بالمكسرات أو تُضاف إليها نكهات مثل ماء الزهر أو الفانيليا لإضفاء لمسة مميزة. إلّا أننا في هذا المقال سنخصص الحديث عن طريقة تحضير البسبوسة المصرية التقليدية التي تمتاز ببساطتها وطعمها الأصيل. تابعي معنا مكونات وخطوات تحضير بسبوسة مصرية شهية!

المكوّنات اللازمة لتحضير بسبوسة مصريّة

• سميد (2 كوب).
• جوز الهند (2 ملعقة كبيرة).
• سكر ناعم (كوب واحد).
• لبن زبادي (كوب واحد).
• قشطة جاهزة (علبة واحدة).
• زبدة المُذوّبة (إصبع واحد).
• باكنج باودر (ملعقة كبيرة).
• فانيلا الباودر (نصف ملعقة).
• قرفة مطحونة (ملعقة واحدة).

مكوّنات القطر:

• عصير ليمون (نصف ليمونة).
• ماء (كوب ونصف).
• قرفة مطحونة (رشّة).
• سكر ناعم (2 كوب).
• يمكنك إضافة الزّعفران، وبعض الهيل المطحون لإضفاء نكهة مميّزة على القطر.

خطوات تحضير بسبوسة مصريّة

1.  ضعي السميد في وعاء عميق، وأضيفي إليه القرفة والباكنج باودر والفانيلا والسكّر ولبن الزبادي والقشطة والزبدة وجوز الهند، مع استمرار التقليب إلى أن تتداخل جميع المكونات معاً.
2. ادهني صينية الفرن ببعض السمنة أو الزّيت، ثم اسكبي المزيج فيها، وقومي بتمليس السطح باستخدام ملعقة.
3.  ضعي الصينيّة في الفرن على حرارة 180 مئوية تقريباً لمدّة خمسة وعشرين دقيقة، إلى أن تتحمّر أطرافها وتنضج من الأسفل.
4. أخرجي الصينية من الفرن وقومي بسكب نصف كمية القطرعليها مباشرة، ثمّ قطّعي البسبوسة باستخدام السكين إلى مُربّعات صغيرة، وضعي حبّة جوز أو لوزفي كل مربع من البسبوسة.
5. أعيدي الصينيّة إلى الفرن (إلى الشوّاية العلويّة) لدقائق معدودة حتى يتحمّروجه البسبوسة بعد تزيينها وتقطيعها، مع استمرارالمراقبة، وبعد أن يتم تحمير الوجه أخرجيها من الفرن واسكبي باقي كميّة القطر عليها.
6. قدّميها ساخنة أو باردة.

طريقة تحضير القطر

1. ضعي ماء في قدر وأضيفي إليه السكّر.
2. ضعي القدر على نار قوية إلى أن تغلي المكوّنات.
3. أضيفي رشّة من القرفة المطحونة وعصير اللّيمون الطازج.
4. اتركي مزيج القطر يغلي على النار، ثمّ خفّفي النّار.
5. اتركي الخليط يغلي مع بعضه لمدّة 10 دقائق إلى أن يصبح كثيفاً.

ملاحظات

1. يمكنك استبدال الزبدة المُذوّبة بنصف كوب من زيت الذرة.
2. يُمكنك حفظها في الثّلاجة لمدة 3 أيام.
3.  تجنّبي وضعها في الفريزر.
4. يمكنك اختيار حبّات من المُكسّرات، مثلالبندق أو الجوز أو اللّوز للتزيين.