إن صنع جبن حلوم في المنزل من الطرق السهلة التي لا تحتاج إلى الكثير من الخطوات، وتعتبر بأنها من الأجبان المنتشر صنعها في بلاد الشام وتقدم على وجبة الإفطار وتحضر منها الساندويشات والمعجنات والشطائر، وفيما يلي سنتعرف وإياكِ على طريقة صنعها.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 8 اشخاص
- 236 سعرة حرارية
- 1/2 ملعقة كبيرة من الملح
- 4 كوب من حليب البقر كامل الدسم
- 1/4 ملعقة صغيرة من مخثر اللبن
- 1/4 ملعقة صغيرة من الماء
طريقة جبن حلوم
- 1/2 ملعقة كبيرة من الملح
- 1/4 كوب من الماء الساخن
للمحلول الملحي
-
طريقة التحضير
-
- 35 دقيقة
- خلط الحليب بمخثر اللبن
تم نسخ الرابطيوضع الماء مع مخثر اللبن في وعاء ويترك المزيج جانبًا، يوضع الحليب في قدر ويسخن على النار دون أن يغلي، ثم يضاف الحليب إلى مخثر الجبن، يغطى الوعاء بفوطة نظيفة ويترك لمدة 20 دقيقة حتى يصبح قوام المزيج كثيفًا.
- تخليص الجبن من السوائل
تم نسخ الرابطيقطع المزيج باستعمال ملعقة ثم يوضع في قدر ويوضع على نار هادئة ويحرك لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ناعماً ومتماسكاً، توضع قطعة قماش نظيفة في وعاء ويوضع عليها الجبن وترفع قطعة القماش ويتم الضغط عليها بقوة حتى يتم التخلص من السوائل، يوضع ثقلًا فوق الجبنة حتى يتم التخلص من باقي كمية السوائل نهائيًا.
- تسخين سائل الجبنة
تم نسخ الرابطيوضع سائل الجبنة في قدر، ثم يسخن على نار هادئة دون أن يغلي ثم يرفع القدر عن النار، ثم تقطع الجبنة إلى مربعات وتوضع في سائل الجبن.
- إضافة الملح
تم نسخ الرابطيترك الجبن مع السائل لمدة 20 دقيقة مع التقليب من حين لآخر، ثم يصفى الجبن من السائل ويوضع في علب بلاستيكية، يضاف الملح إلى الجبن ويتم الضغط عليه بقوة حتى يدخل الملح إلى الجبن، ثم تغلق العلب وتوضع في الثلاجة وتترك لمدة ساعة.
- حفظ واستخدام جبن حلوم
تم نسخ الرابطيوضع سائل الجبن في وعاء عميق ويضاف إليه الملح والماء الساخن ويقلب المزيج جيدًا، ثم يضاف المزيج إلى قطع الجبنة ويغطى الوعاء ويوضع في الثلاجة، تستخدم جبنة الحلوم عند الحاجة وتحفظ في الثلاجة لمدة 2 أسبوع.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 236 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
