Yummy

شوربة فواكه البحر

  • تاريخ النشر: الإثنين، 21 ديسمبر 2020 آخر تحديث: الأحد، 20 ديسمبر 2020

إذا كنتِ من محبي الأسماك فلا تفوتي شوربة فواكه البحر اللذيذة بطريقة "يمي".

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 6 اشخاص
مكونات شوربة فواكه البحر
½ 1 كوب جمبري.
كوب بلح البحر.
½ 1 كوب كابوريا صغيرة الحجم ومقطعة أنصاف.
كوب سمك فيليه مقطع مكعبات.
3 ملاعق كبيرة كرفس.
كوب بصل مفروم.
½ كوب فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات.
2 ملعقة كبيرة زبد.
¼ كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
2 كوب حليب.
½ 1 كوب كريمة طبخ.
3 أكواب ماء.
½ ملعقة صغيرة كمون.
3 رؤوس حبهان.
ملعقة صغيرة زعتر.
¼ ملعقة صغيرة شطة.
رشة جوز الطيب.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 20 دقيقة
  1. اغسلي الجمبري والكابوريا وبلح البحر عدة مرات، للتخلص من الرمل. 
  2. قشري الجمبري، ثم خذي القشر وضعيه مع نصف كوب بصل وملعقة كبيرة كرفس والحبهان والكمون وثلاثة أكواب ماء في قدر على نار متوسطة، واتركيه يغلي مدة عشر دقائق، ثم صفي الماء من القشر. 
  3. في قدر كبيرة على نار متوسطة، ضعي ملعقة كبيرة زبد والجمبري وبلح البحر، وقلبي حتى يصبح لون الجمبري برتقاليًا، ثم أزيليه وبلح البحر من القدر. 
  4. في القدر نفسها، ضعي ملعقة الزبد المتبقية والبصل والكرفس والفلفل الرومي الأحمر، وقلبي حتى يذبل البصل. 
  5. أضيفي الدقيق إلى القدر، وقلبيه مع الزبد والخضراوات، ثم أضيفي الحليب وكوبين من مرق قشر الجمبري، واتركيه حتى يغلي. 
  6. أضيفي الكابوريا والسمك إلى القدر، واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة مدة خمس دقائق. 
  7. أعيدي الجمبري وبلح البحر إلى القدر، ثم أضيفي الكريمة والزعتر وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود. 
  8. انتظري حتى تغلي الشوربة، ثم ارفعيها من على النار وقدميها مع الليمون.