طريقة عمل الجلي بالفواكه

تنتشر أطباق الحلويات الباردة بشكل كبير في فترة الصيف مع ارتفاع درجات الحرارة، فهي تمتاز بالانتعاش والبرودة إلى جانب مذاقها اللذيذ، سنتعرف اليوم على طريقة عمل الجلي بالفواكه الذي يعتبر واحداً من هذه الأطباق الشهيّة.

مكونات الجلي بالفواكه:

تشمل مكونات حلى الجلي بالفواكه ما يلي:

• 30 غرام جيلاتين بدون نكهة.
• أي نوع فواكه مقشرة ومقطعة (حسب الرغبة).
• 3 أكواب ماء.
• كيس جيلاتين فراولة مع ملعقة صغيرة من الجلاتين بدون نكهة.
• مقدار 7-9 ملاعق كبيرة من السكر.
• عصير ليمونة أو نصف ليمونة.
• بضع أعواد خشبية رفيعة وصغيرة.

طريقة عمل الجلي بالفواكه:

تتشابه هذه الطريقة ببعض الخطوات مع آخر طبقة في طريقة تحضير تشيز كيك بالجلي والفواكه، إليكِ توضيح الطريقة في الفيديو التالي:

• اسكبي الماء في الإناء ثم أضيفي له السكر وعصير الليمون، إلى جانب الجيلاتين من دون نكهة واخلطيهم مع بعضهم البعض.
• قومي بإشعال النار تحت الإناء مع الاستمرار بالتحريك لمدة 5 دقائق أو إلى أن يغلي ويذوب السكر والجلاتين، بعد أن تذوب المكونات تماماً قومي بإزالة الإناء عن النار.
• اسكبي القليل من سائل الجيلاتين الساخن في الصينية المراد تحضير الحلى بها، ثم ابدئي بتوزيع وترتيب الفواكه في الصينية بشكل متناسق.
• بعد أن يمتلئ نصف الصينية تقريباً بالفواكه اسكبي سائل الجلاتين الشفاف بالتدريج بحيث يتوزع على كامل الصينية، استمري في سكب الجلاتين إلى أن يُغطي 3/4 كمية الفواكه.
• ضعي القالب أو الصينية في الثلاجة إلى اليوم الثاني كي يتماسك بشكل جيد جداً.
• في وعاء عميق ضعي جيلاتين الفراولة مع ملعقة صغيرة من الجلاتين الشفاف، ثم اسكبي نصف كوب من الماء الساخن عليه.
• اخفقي الجلاتين مع الماء حتى يذوب تماماً، ثم اسكبي نصف كوب ماء بارد واستمري في الخفق.
• أضيفي سائل جلاتين الفراولة ببطء إلى صينية الفواكه إلى أن تنتهي كمية جلاتين الفراولة.
• ضعي الصينية في الثلاجة ليوم آخر أو حتى يتماسك جلي الفراولة بشكل جيد.
• بعد أن تماسك الجلي تماماً استخدمي سكين لفك الأطراف عن الصينية بعناية، ثم قومي بغرس أعواد خشبية صغيرة على أطراف القالب كي لا تلتصق الجوانب عند إخراج الجلي من الصينية.
• بالسحب الخفيف باليد قومي بفك الأطراف عن الصينية، ثم قومي بلف أطراف الصينية بفوطة مبللة بماء ساخن لمدة دقيقتين لتسهيل نزول الجيلاتين، ثم ضعي الفوطة أسفل الصينية.
• الآن قومي بقلبه على طبق التقديم، ارفعي القالب ببطء كي يحافظ على شكله، قومي بإزالة الأعواد الخشبيه.

طريقة عمل الجلي بالفواكه سهلة وبخطوات بسيطة، توفر لكِ المذاق الرائع ومظهر أنيق ومتناسق، تمتعي مع عائلتكِ بهذا الحلى البارد المنعش.