سلطة الكمثرى مع الجوز وخل البلسميك

 تعد سلطة الكمثرى مع الجوز وخل البلسميك من السلطات السهلة والغير مكلفة ويمكن تحضيرها في دقائق معدودة،كما أنها إحدى السلطات المناسبة لحمية الكيتو، حضري هذه الوصفة وقدميها كنوع من السلطات الشهية والأطباق الجانبية بجانب اللحم المشوي أو الدجاج.

مقادير صلصة خل البلسميك:

• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك.
• ملعقة كبيرة عسل.
• ملعقة صغيرة من خردل ديجون.
• ملعقة كبيرة كراث مفرومة ناعماً.
• ملح وفلفل أسود طازج مطحون.

مقادير السلطة:

• نصف كوب جوز مفروم.
• ملعقة كبيرة زبدة مملحة.
• ملعقة كبيرة سكر بني.
• 7 أوقية من سلطة الربيع ومزيج السبانخ. 
• نصف كوب من جبنة البارميزان. 
• حبتان من الكمثرى الأحمر  مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• نصف كوب من الخس المفروم.
• ربع كوب من التوت البري المجفف.

طريقة التحضير

• لتطبيق الصلصة، اخلطي زيت الزيتون وخل البلسميك والعسل وخردل الديجون والكراث وتبلي بالملح والفلفل حسب الذوق. 
• امزجي الخليط في الخلاط الكهربائي لمدة 20 دقيقة ومن ثم ضعيه في الثلاجة لحين استخدامه.
• لتطبيق السلطة والجوز، في مقلاة متوسطة، ذوبي الزبدة مع السكر البني على نار متوسطة الحرارة. وبعد أن يبدأ الخليط بالذوبان، أضيفي الجوز واطهي مع التحريك باستمرار حتى يصبح كالكراميل، وذلك لمدة دقيقتين ومن ثم صبي المزيج في طبق حتى يبرد.
• قطعي الخس والكمثري في وعاء، ثم أضيفي جبنة البارميزان والتوت البري المجفف والجوز مع الحرص على فعل ذلك قبل التقديم حتى لايذبل الخس.