رد فلفت كيك عيد الحب: خطوات بسيطة لنتيجة مثل المحلات
طريقة إعداد كيكة رد فلفت الأصلية بخطوات سهلة ومضمونة لتحقيق مذاق متوازن وشكل ينافس المحلات العالمية.
هل تبحثين عن طريقة عمل رد فلفت كيك مثالية للتعبير عن مشاعركِ؟ لا شيء يضاهي سحر كيكة الريد فيلفت بلونها الأحمر الجذاب وقوامها الغني، فهي تُصنف دائماً كأيقونة الرومانسية ضمن قائمة حلويات عيد الحب المفضلة، في هذا المقال، سنكشف لكِ أسرار تحضير الريد فيلفت كيك الأصلية بخطوات سهلة ومضمونة النجاح، حتى لو كانت هذه تجربتكِ الأولى في المطبخ، سنساعدكِ على تحقيق التوازن المثالي بين طعم الكاكاو الخفيف وحموضة اللبن الرايب، مع لمسة كريمة الجبن الهشة التي تذوب في الفم، استعدي لتقديم كيكة عيد حب فاخرة من صنع يديكِ، تضاهي في جودتها وشكلها أشهر محلات الحلويات العالمية، تابعي معنا هذه الخطوات البسيطة، واصنعي ذكريات لا تُنسى في سهرة الفلانتين هذا العام.
الخطوات الأساسية لتحضير رد فلفت كيك عيد الحب
- نخل المكونات الجافة: انخلي الدقيق مع الكاكاو الخام والبيكنج صودا جيداً لضمان قوام هش وكيكة مرتفعة وخالية من التكتلات المزعجة.
- خفق الزبدة والسكر: اخفقي الزبدة اللينة مع السكر حتى تحصلي على قوام كريمي فاتح اللون، وهو السر خلف نعومة الكيكة المخملية الرائعة.
- إضافة اللون الأحمر: اخلطي اللون الأحمر الغذائي مع الفانيليا واللبن الرايب قبل إضافته للخليط، للحصول على لون زاهٍ ومتجانس في كل قطعة.
- تفعيل التفاعل الكيميائي: امزجي ملعقة خل مع البيكنج صودا وأضيفيها فوراً للخليط؛ هذا التفاعل هو ما يعطي الريد فيلفت مسامها الناعمة والمميزة.
- الخبز والمراقبة: صبي الخليط في قالب مبطن واخبزيه في فرن ساخن على حرارة 180 درجة، وتجنبي فتح الفرن قبل مرور 30 دقيقة لضمان الارتفاع.
- التزيين بكريمة الجبن: بعد تبريد الكيك تماماً، غلفيها بطبقة غنية من كريمة الجبن (Cream Cheese) الباردة لتحقيق التوازن المثالي مع طعم الكيك.
شاهد أيضاً: الكيكة المخملية الحمراء لعيد الحب
شاهد أيضاً: في عيد الحب حضري تورتة الجيلي بالفراولة
مكونات رد فلفت كيك عيد الحب
-
- 10 دقيقة
- 12 اشخاص
- 200 سعرة حرارية
- كوبان ونصف دقيق أبيض منخول.
- ملعقة صغيرة كاكاو تُنخل مع الدقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب وربع سكر.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ثلثا كوب لبن زبادي.
- ثلث كوب حليب كامل الدسم.
- بيضتان كبيرتان أو ثلاث بيضات صغيرة.
- ملعقتان صغيرتان فانيليا سائلة.
- ملعقة كبيرة خل أبيض أو خل تفاح.
- ملعقة صغيرة كربونات الصودا.
- ملعقتان كبيرتان ملوّن طعام أحمر.
المكونات
- ثلث كوب ماء.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
مقادير شربات الكيك
- 400 غرام جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة.
- 100 غرام زبدة.
- كوبان سكر بودرة منخول.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
مقادير الكريمة
-
طريقة تحضير رد فلفت كيك عيد الحب
-
- 50 دقيقة
- خلط البيض والسكر
تم نسخ الرابطلتحضير رد فلفت كيك عيد الحب، في الخلاط الكهربائي اضربي البيض والفانيليا جيدًا ضيفي السكر ويضرب جيدًا حتى يذوب.
- إضافة الزبدة
تم نسخ الرابطضيفي الزبدة الذائبة والزيت ولون الطعام ويضرب الخليط جيدًا.
- إضافة مكونات رد فلفت كيك الجافة
تم نسخ الرابطضيفي الدقيق والملح بالتناوب مع خليط الحليب واللبن الزبادي ويضربا قليلا فقط في صحن وعاء الخليط .
- خبز الكيكة
تم نسخ الرابطفي صينية لخبز الكيك أو في صينيتين مدهونة بزبدة أو سمن نباتي ومرشوشة بالدقيق ( قطرها 25- 30 سم )، اخبزي في فرن ساخن حرارته متوسطة ( 180 مئوية ) لمدة 30 دقيقة تقريبا أخرجيها من الفرن وتترك خمس دقائق ثم تقلب على رف شبكي وتترك لتبرد تماما عدة ساعات.
- خفق الكريمة
تم نسخ الرابطاخفقي مقادير الكريمة جيدا في الخلاط الكهربائي.
- تقطيع الكيك
تم نسخ الرابطقطعي الكعكة عرضيا إلى ثلاثة أجزاء متساوية الارتفاع ، أما في حال خبز الكيك في قالبين لا يقطعا، ثم يحضر القطر بإذابة السكر والفانيليا في الماء ضعي قطع الكعك بحذر على صواني وتشرب بكمية قليلة من مزيج الماء والسكر.
- تطبيق رد فلفت كيك عيد الحب
تم نسخ الرابطوزعي ثلث كمية الكريمة على الطبقة السفلية ثم توضع الطبقة الوسطى فوقها ثم يوزع ثلث الكريمة ثم الطبقة العليا، بحيث يكون جهة القطع إلى أسفل وتُغطى بباقي الكريمة ( ليس على الجوانب ) في حال خبز الكعك في قالبين نقوم بنفس العملية بين الطبقتين وعلى السطح.
- تقديم ريد فيلفت كيك
تم نسخ الرابطضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا قبل التقديم.
-
معلومات التغذية في رد فلفت كيك عيد الحب
| السعرات الحرارية | 200 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن رد فلفت كيك عيد الحب
- ما هي كيكة الرد فلفت؟ كيكة الرد فلفت هي كعكة إسفنجية ناعمة ذات لون أحمر مميّز ونكهة خفيفة من الكاكاو، تُقدَّم عادة مع طبقة كريمة الجبن التي تمنحها توازنًا رائعًا بين الحلاوة والحموضة.
- ماذا أجيب هدية لحبيبي في عيد الحب؟ يمكن اختيار هدية تعبّر عن الاهتمام مثل حلى منزلي الصنع، شوكولاتة فاخرة، بطاقة مكتوبة بخط اليد، أو عطر يحبه، مع إضافة لمسة شخصية تجعل الهدية أكثر تميّزًا.
- طريقة عمل كريمة الرد فلفت؟ تُحضَّر عادة بخفق الزبدة مع الجبن الكريمي والسكر البودرة والفانيليا حتى تصبح ناعمة وكريمية، ثم تُستخدم لتغطية الكيك أو حشو طبقاته.
- ما هو صوص الريد فيلفيت؟ هو صوص حلو كريمي يعتمد غالبًا على الجبن الكريمي أو الشوكولاتة البيضاء مع لمسة فانيليا، ويُستخدم للتزيين أو لإضافة نكهة غنية إلى الحلويات المستوحاة من الريد فيلفيت.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
