طريقة كيكة عيد الفطر وأجمل طرق تزيينها

كيكة عيد الفطر من الحلويات التي يفضلها الكثيرون في هذه المناسبة السعيدة، رغم أن الكحك والبسكويت والبيتي فور هي الأكثر شهرة على الموائد، يتميز الكيك ببساطة مكوناته وسهولة تحضيره، كما يمكن تقديمه بنكهات متعددة وبطرق تزيين مبتكرة تضيف طابعًا جميلاً ومميزًا، قد يكون خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن حلى خفيف وسريع لا يتطلب وقتًا طويلًا في المطبخ، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير كيكة العيد خطوة بخطوة، مع أفكار جميلة وسهلة لتزيينها وجعلها قطعة مميزة في ضيافة العيد.

طريقة عمل كيكة عيد الفطر

طريقة تحضير كيك العيد سهلة، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مما يجعلها خيارًا سريعًا ومحببًا خلال أيام عيد الفطر، وتُعتبر الكيكة من أشهر حلويات العيد التي يفضلها الكبار والصغار على حد سواء، فيما يلي نُقدم مكونات وطريقة عمل كيك العيد بخطوات واضحة ومضمونة.

مكونات كيكة عيد الفطر

• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
• كوب من الطحين الأبيض.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الحليب.
• بيضتان.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• كيس واحد من الفانيلا.
• مقادير صوص الشوكولاتة
• كوب إلا ربع من الحليب.
• ربع كوب من الزيت.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• 80 غرام من الشوكولاتة المبشورة أو المذابة.

طريقة التحضير

• يُخفق البيض مع السكر والفانيلا جيدًا، حتى يُصبح المزيج هشًا وخفيفًا.
• يُضاف الزيت والحليب بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• يُنخل الطحين مع الكاكاو والبيكنج باودر ورشة الملح، ثم يُضاف إلى الخليط السابق تدريجيًا، ويُقلب بلطف حتى تتكون عجينة ناعمة.
• يُسكب الخليط في قالب مدهون ومبطن بالدقيق، ثم يُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى تنضج الكيكة تمامًا.
• بعد أن تُخرج الكيكة من الفرن وتبرد قليلًا، يُسكب صوص الشوكولاتة أو صوص الكريمة فوقها ويُوزع بالتساوي لتغليف السطح بالكامل.

أشهر أنواع كيك عيد الفطر

تتنوع أنواع الكيك التي تُحضَّر في عيد الفطر بحسب الذوق والمكونات المتوفرة في كل بيت، وتبقى الوصفات البسيطة هي المفضلة لدى الكثير من العائلات، بعض الأنواع تعتمد على مكونات طبيعية ومحببة مثل التمر والفواكه، بينما يفضل البعض وصفات خفيفة وغنية بالطعم مثل الشوكولاتة أو الفراولة، وفيما يلي مجموعة من أشهر وصفات كيك العيد التي يمكنكِ تحضيرها بسهولة.

كيكة التمر

تُعد كيكة التمر من أكثر أنواع الكيك المحبوبة في مناسبات عيد الفطر، وتتميز بمذاقها الغني وارتباطها بالنكهات العربية الأصيلة، يعود أصل هذه الكيكة إلى المطبخ الخليجي، حيث كانت تُحضر كنوع من الحلوى الفاخرة التي تجمع بين الفائدة والطعم اللذيذ، تُحضّر بنقع التمر في الحليب الدافئ، ثم يُخلط مع البيض والسكر والدقيق، وتُخبز حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ورائحة شهية، تُقدم غالبًا مع القهوة أو رشة من المكسرات المحمصة على الوجه، تعتبر كيكة عيد الفطر بالتمر من أجمل الاختيارات لعشاق النكهات الدافئة.

كيكة الشوكولاتة

كيكة الشوكولاتة من أكثر الكيكات رواجًا بين الكبار والصغار، نظرًا لمذاقها الغني وسهولة تحضيرها في كل بيت، أصلها يعود إلى المطبخ الأوروبي، لكنها أصبحت اليوم من أساسيات التحلية في كثير من المناسبات العربية، ومنها عيد الفطر، تُحضّر بخلط مسحوق الكاكاو مع البيض والسكر والدقيق والزيت، وتُخبز حتى تصبح طرية وهشة، ثم تُزين بصوص الشوكولاتة أو قطع الشوكولاتة المبشورة، وهي مثالية للتقديم مع الحليب أو القهوة، وتضفي جوًا من البهجة على سفرة العيد.

كيكة الفراولة

تصنف كيكة الفراولة من الوصفات المميزة التي تلقى إقبالًا واسعًا بفضل نكهتها المنعشة وشكلها الجذاب، تعود شهرتها إلى المطابخ الغربية، لكنها أصبحت محبوبة في كثير من المنازل العربية، خاصة في المناسبات والأعياد، تُحضّر بإضافة قطع الفراولة الطازجة إلى خليط الكيك أو استخدام صوص الفراولة فوق الكيكة بعد خبزها، تُزين بالكريمة أو الفراولة المقطعة، مما يمنحها مظهرًا احتفاليًا رائعًا، وتُعتبر من الحلويات المثالية لمحبي النكهات الخفيفة والمنعشة.

كيكة الفانيلا

كيكة الفانيليا من أبسط وأشهر وصفات كيك العيد، ويحبها الجميع بسبب خفتها وطعمها الناعم، وهي وصفة كلاسيكية انتشرت حول العالم، وأصبحت حاضرة في أغلب المطابخ العربية خلال المناسبات، تُحضّر بخلط البيض مع السكر والفانيليا والدقيق، ثم تُخبز حتى تنضج وتُزين حسب الرغبة بكريمة الخفق أو السكر البودرة، تُعد كيكة عيد الفطر بالفانيليا خيارًا مثاليًا لمحبي النكهات الخفيفة والسهلة، ويمكن إضافة الفواكه أو المكسرات لمزيد من التميز.

طرق تزيين كيك العيد

تزيين كيكة العيد لا يقل أهمية عن تحضيرها، فهو ما يمنحها الطابع الاحتفالي، ويجعلها محط أنظار الضيوف على مائدة العيد، وبما أن الكيك من الحلويات التي تقبل التشكيل والتزيين بمرونة، فإن هناك العديد من الطرق التي يمكنكِ اعتمادها بسهولة وذوق:

• استخدام عجينة السكر  لتغطية الكيكة، ثم تشكيل مسجد صغير وهلال من نفس العجينة وتثبيتهما على السطح، مع إضافة تفاصيل دقيقة باستخدام ألوان الطعام الذهبية.
• تغطية الكيكة بكريمة خفيفة، ثم استخدام الفواكه المجففة مثل المشمش والتوت والتمر لتشكيل نمط زخرفي إسلامي على السطح، مع رش القليل من مسحوق الفستق الحلبي للتزيين.
• تزيين الكيكة بطبقة من كريمة الزبدة الملونة بألوان فاتحة، ثم استخدام قمع التزيين لكتابة آيات قرآنية أو عبارات تهنئة بالعيد بلون متباين.
• تغطية الكيكة بطبقة رقيقة من المربى، ثم ترتيب شرائح الفواكه الطازجة (فراولة، كيوي، خوخ) بنمط دائري من الخارج إلى الداخل، وإضافة طبقة خفيفة من الهلام الشفاف للمعان.
• استخدام كريمة جبن خفيفة لتغطية الكيكة، ثم تزيينها بأوراق النعناع الطازجة وحبات الرمان، مع إضافة شرائح رفيعة من قشر البرتقال المسكر للتزيين.
• تغطية الكيكة بكريمة الكراميل، ثم تزيينها بالمكسرات المحمصة (لوز، جوز، فستق حلبي) مرتبة على شكل هلال، مع إضافة خيوط من الكراميل الذهبي للتزيين.

قدمنا لك في هذا المقال طريقة عمل كيكة عيد الفطر، مع مجموعة من الأنواع المشهورة اللي ممكن تختاري منها، وأفكار سهلة لتزيين الكيك بطريقة حلوة ومناسبة لأجواء العيد، جربي الوصفة اللي تعجبك وزيّنيها بطريقتك، علشان تكون سفرتك مميزة، وتفرّحي عيلتك وضيوفك.