دجاج مارسالا

  • تاريخ النشر: الأحد، 29 أغسطس 2021 آخر تحديث: منذ 6 أيام الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
دجاج مارسالا
مقالات ذات صلة
كاتشور الدجاج
طريقة عمل الدجاج المغربي
طريقة عمل مكبوس الدجاج

تعرفي على أسهل طريقة لتحضير دجاج مارسالا الشهي بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 10 دقائق
    • 4 اشخاص
مقادير دجاج مارسالا
4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة طعام بودرة بصل
1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 ملاعق كبيرة زبدة
2 فص ثوم مفروم
نصف كوب كراث مفروم
450 غرام فطر مقطع إلى شرائح رفيعة
2 كوب نبيذ مارسالا جاف
2 كوب مرق دجاج
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
بقدونس طازج للتقديم
500 غرام معكرونة مطبوخة أو بطاطس أو أرز للتقديم
  • طريقة التحضير

    • 30 دقائق
  1. قطعي كل صدر دجاج إلى نصفين بالعرض ثم قطعي النصف الأكبر والأسمك أفقيًا مرة أخرى لتكوين 3 شرحات سميكة متساوية.

  2. ضعي الدقيق والملح والفلفل الأسود ومسحوق البصل ومسحوق الثوم في طبق ضحل وواسع وحركيهم حتى يمتزجوا.

  3. اغمري قطع الدجاج في خليط الطحين وانفضي برفق لإزالة الدقيق الزائد واتركيها جانبًا.

  4. سخني الزيت وملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.

  5. ضيفي الدجاج على دفعات لمنع الازدحام.

  6. اطهى الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً حوالي 3 دقائق.

  7. اقلبي الجانب الآخر واطهيه لمدة 3 دقائق أخرى ثم ارفعي الدجاج من المقلاة واتركيه جانباً.

  8. إلى نفس الشيء الآن أفرغي المقلاة مع بقايا الزيت والزبدة ثم ضعي الثوم والكراث والفطر الكريميني مع التقليب من حين لآخر واكشطي قاع المقلاة حتى يصبح الفطر طريًا ويتبخر معظم السائل حوالي 8 دقائق.

  9. اغسلي المقلاة بنبيذ مارسالا واكشطي كل القطع المتكرمل من قاع المقلاة.

  10. ضيفي مرق الدجاج وعصير الليمون واتركي الخليط يغلي.

  11. خففي النار واتركيها على نار هادئة واطبخي حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف.

  12. أطفئ النار ثم ضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة الباردة وقلبي حتى تصبح الصلصة ناعمة ودسمة.

  13. ضيفي الدجاج المطبوخ إلى الصلصة واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى مع التقليب في منتصف الوقت.

  14. رشي البقدونس وقدمي الدجاج مع المعكرونة أو البطاطس أو الأرز لعائلتك بالصحة والعافية.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)