دجاج مارسالا

دجاج مارسالا

تعرفي على أسهل طريقة لتحضير دجاج مارسالا الشهي بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 10 دقيقة
    • 4 اشخاص
    • 325 سعرة حرارية
مقادير دجاج مارسالا
4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة طعام بودرة بصل
1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 ملاعق كبيرة زبدة
2 فص ثوم مفروم
نصف كوب كراث مفروم
450 غرام فطر مقطع إلى شرائح رفيعة
2 كوب نبيذ مارسالا جاف
2 كوب مرق دجاج
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
بقدونس طازج للتقديم
500 غرام معكرونة مطبوخة أو بطاطس أو أرز للتقديم
  • طريقة التحضير

    • 30 دقيقة
  1. تقطيع الدجاج
    تم نسخ الرابط
    قطعي كل صدر دجاج إلى نصفين بالعرض ثم قطعي النصف الأكبر والأسمك أفقيًا مرة أخرى لتكوين 3 شرحات سميكة متساوية.
  2. تتبيل الدجاج
    تم نسخ الرابط
    ضعي الدقيق والملح والفلفل الأسود ومسحوق البصل ومسحوق الثوم في طبق ضحل وواسع وحركيهم حتى يمتزجوا.
  3. غمس الدجاج بالطحين
    تم نسخ الرابط
    اغمري قطع الدجاج في خليط الطحين  وانفضي برفق لإزالة الدقيق الزائد واتركيها جانبًا.
  4. طهي الدجاج
    تم نسخ الرابط
    سخني الزيت وملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية، ضيفي الدجاج على دفعات لمنع الازدحام، اطهى الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً حوالي 3 دقائق، اقلبي الجانب الآخر واطهيه لمدة 3 دقائق أخرى ثم ارفعي الدجاج من المقلاة واتركيه جانباً.
  5. إضافة الثوم والكراث والفطر
    تم نسخ الرابط
    إلى نفس الشيء الآن أفرغي المقلاة مع بقايا الزيت والزبدة ثم ضعي الثوم والكراث والفطر الكريميني مع التقليب من حين لآخر واكشطي قاع المقلاة حتى يصبح الفطر طريًا ويتبخر معظم السائل حوالي 8 دقائق.
  6. طريقة تطبيق دجاج مارسالا
    تم نسخ الرابط
    اغسلي المقلاة بنبيذ مارسالا واكشطي كل القطع المتكرمل من قاع المقلاة، أضيفي مرق الدجاج وعصير الليمون واتركي الخليط يغلي، خففي النار واتركيها على نار هادئة واطبخي حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف، أطفئ النار ثم ضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة الباردة وقلبي حتى تصبح الصلصة ناعمة ودسمة، ضيفي الدجاج المطبوخ إلى الصلصة واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى مع التقليب في منتصف الوقت.
  7. تقديم دجاج مارسالا
    تم نسخ الرابط
    رشي البقدونس وقدمي الدجاج مع المعكرونة أو البطاطس أو الأرز لعائلتك بالصحة والعافية.
recipe print page - يمي ليالينا