حلى السميد التركي

  • بواسطة: randaalsarisi الخميس، 11 يونيو 2020 الخميس، 11 يونيو 2020
حلى السميد التركي

تحضر العديد من الحلويات باستعمال السميد كمكونًا أساسيًا مثل البسبوسة والهريسة والمعمول وليالي لبنان وحلى السميد التركي وغيرها من أصناف الحلويات الشهية، وجميعها من الحلويات التي يكثر الإقبال عليها في فصل الشتاء أو في موسم الأعياد، ويمتاز حلى السميد التركي بمذاقه الشهي وبشكله الجذاب ويمتاز بسهولة وسرعة تحضيره، ويحتوي على العديد من القيم الغذائية العالية التي يحتاجها الجسم، وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات عمل حلى السميد التركي بطريقة سهلة مع ذكر فوائد وأضرار السميد على الصحة.

 سميد التمر

شاهدي أيضاً: سميد التمر

مقادير حلى السميد التركي

  • 2 ملعقة كبيرة من الصنوبر
  • 1 كوب من السميد الناعم أو الخشن
  • 1 كوب من السكر
  • 1 1/2 كوب من الحليب السائل كامل الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
  • 1/4 كوب من الزيت النباتي
  • مسحوق القرفة للوجه (حسب الرغبة)

طريقة عمل حلى السميد التركي

  • يوضع الزيت النباتي في قدر، ثم تُضاف إليه الزبدة.
  • يوضع القدر على النار ويترك حتى تسخن المواد الدهنية.
  • يضاف الصنوبر إلى المواد الدهنية ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  • يُضاف السميد إلى الصنوبر ويقلب المزيج باستمرار بواسطة ملعقة خشبية حتى يمتص السميد كمية المواد الدهنية بالكامل.
  • يوضع الحليب السائل في وعاءٍ عميق ويُضاف إليه السكر ويقلب المزيج جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
  • يسكب مزيج الحليب والسكر فوق مزيج السميد في القدر.
  • يقلب الحلى جيدًا، ثم يُغطّى القدر ويترك حتى يتشرب السميد كمية مزيج الحليب تمامًا.
  • يرفع القدر عن النار ويترك الحلى حتى يبرد تمامًا بدرجة حرارة الغرفة، ثم يرش القليل من مسحوق القرفة على سطح الحلى، ويقدم مباشرةً، ويمكن تشكيل الحلى بالقوالب الخاصة بصنع المعمول للحصول على أشكال مميزة.


حلى السميد التركي

فوائد وأضرار السميد وقيمه الغذائية

يحتوي السميد على العديد من القيم الغذائية للجسم ومن فوائده على الصحة نذكر الآتي:

  • يحتوي السميد على البوتاسيوم الذي بدوره يعزز وظائف الكلى.
  • يمنح السميد الشعور بالشبع وبالتالي يمنع الإفراط بتناول الأطعمة مما يجعله مناسبًا للذين يرغبون بإنقاص وزنهم.
  • يقي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض وذلك لاحتوائه على فيتامين E ومجموعة فيتامين B ومنها المركبة مثل حمض الفوليك الذي يعزز إنتاج الثيامين وخلايا الدم الحمراء في الجسم ويعزز الحديد الموجود في السميد على نقل الأكسجين لخلايا الجسم وبالتالي يعتبر مفيد لصحة وسلامة الأعصاب والمخ والحد من الإصابة بفقر الدم.
  • يحد من حدوث أكسدة ضارة في الحمض النووي وأغشية الخلايا لاحتوائه على فيتامين هـ.
  • يمد الجسم بالطاقة ويدعم الخلايا في الجسم لإنتاج الوقود الذي يحتاجه بشكل يومي، كما أنه يقلل هدر الطاقة في الجسم ويعتبر مفيد للأشخاص الذين يملكون نمط حياة نشيطة إذ يشحنهم بالطاقة ويحسن أدائهم ويمنع عنهم الشعور بالخمول والكسل.
  • يحافظ على صحة العظام والجهاز العصبي لاحتوائه على العديد من المعادن مثل المغنيسيوم والفسفور والزنك.
  • يعتبر السميد بديلًا عن الدقيق لاحتواء 1/4 كوب منه على 1/2 غرام من الدهون غير المشبعة، و5.3 من البروتينات، و150 سعرًا حراريًا.
  •  يمنع تناوله بأي شكل من قِبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو اضطرابات هضمية وذلك لبطء هضمه في الأمعاء والمعدة.
  • يحسن معدل انخفاض السكر بالدم ويعتبر مفيد للأشخاص الذين يعانون من انخفاض السكر بالدم لاحتوائه على كمية ضئيلة من الكوليسترول وهو غني أيضًا بالألياف الغذائية والمغنيسيوم ، ويسبب تناول السميد بإفراط إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم نظرًا لاستهلاكه بصنع الحلويات التي تحتوي على كمية كبيرة من السمن والسكر وإنما السميد بحد ذاته لا يعتبر مضر ولا يتسبب بارتفاع السكر.
  • يقوي جهاز المناعة لاحتوائه على نسبة عالية من السيلينيوم وبالتالي يعزز في مكافحة الأمراض في الجسم.

وفي ختام مقالنا قدمنا لكم حلى السميد التركي وذكرنا فوائد السميد وأضراره للجسم نتمنى أن تكونوا استفدتم مما قدمناه لكم.