الكوردون بلو: دجاج محشو بالجبن بطريقة احترافية بالمنزل
طريقة تحضير كوردون بلو الشهي بالدجاج المقرمش والجبن الغني كما يقدم في المطاعم
إذا كنت تبحثين عن وصفة تجمع بين الطعم الشهي والشكل الجذاب، فالكوردون بلو هو خيارك المثالي. هذه الوصفة من أشهر الأطباق التي يفضلها الصغار والكبار على حدٍ سواء، حيث يتميز الدجاج بقوامه المقرمش من الخارج وحشوة الجبن الغنية من الداخل. بتحضيره في المنزل وباتباع المقادير والخطوات الصحيحة، يمكنك تقديم طبق يشبه تمامًا ما يقدم في المطاعم، مع إمكانية تقديمه بجانب البطاطس المقلية أو صوص الكريمة، ليصبح وجبة احتفالية رائعة.
الخطوات الأساسية لتحضير الكوردون بلو
للحصول على دجاج رول بالجبن المقرمش المثالي، من المهم تتبع خطوات التتبيل، الحشو، التغليف والقلي بدقة. هذه الطريقة تضمن لكِ الحصول على دجاج مقرمش من الخارج وطري وغني بالجبن من الداخل، تمامًا مثل المطاعم. إليكِ طريقة التحضير خطوة بخطوة:
- تتبيل الدجاج: اعجني الدجاج المفروم مع الملح والفلفل جيدًا حتى تتوزع التوابل بالتساوي.
- تشكيل الرولات: قسمي الدجاج إلى قطع، وافردي كل قطعة على شكل مستطيل فوق نايلون مدهون بالزيت، ثم ضعي الجبن داخلها ولفّيها رول بإحكام.
- تجميد الرولات: ضعي الرولات في الفريزر 4 ساعات لتتماسك قبل التغليف.
- تغليف الكوردون بلو: غمسي الرولات في البيض والبقسماط، ثم أعيديها للفريزر ساعة إضافية.
- القلي والتقديم: اقلي الرولات في زيت غزير ساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا، وقدميها ساخنة بجانب البطاطس أو الصوص المفضل.
مقالات ذات صلة
مكونات الكوردون بلو
-
- 10 دقيقة
- 2 اشخاص
- 483 سعرة حرارية
- نصف كيلو من صدور الدجاج مفروم.
- كوب من جبن جودة مقطع.
- كوب من الجبن التركي المدخن.
- بيضة.
- كوب بقسماط ناعم.
- ربع كوب من الزيت.
- زيت غزير للقلي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
المكونات
-
طريقة تحضير الكوردون بلو
-
- 15 دقيقة
- تتبيل الدجاج
تم نسخ الرابطلتطبيق الكوردون بلو، في وعاء متوسط ضعي الدجاج وضيفي إليها التوابل واعجني جيدًا.
- تقسيم عجين الدجاج
تم نسخ الرابطقسمي العجين إلى 5 قطع
- تطبيق الكوردن بلو
تم نسخ الرابطافردي القطعة على شكل مستطيل على فاصل نايلون مدهون بالزيت، ضعي قطعة التركى بداخلها الجبنة على الدجاج و لفيها رول باستخدام الفاصل النايلون، كرري الخطوات فى جميع القطع واتركيها فالفريزر لمدة 4 ساعات
- تغليف الكوردن بلو
تم نسخ الرابطاخرجيها من الفريزر وتبليها بالبيض و البقسماط، ضعيها فالفريزر لمدة ساعة مرة اخرى
- قلي الكوردن بلو
تم نسخ الرابطاقليها في زيت غزير علي نار عالية وقدميها ساخنة بالصحة والعافية بجانب أي صوص تفضلينه.
-
معلومات التغذية في الكوردون بلو
| السعرات الحرارية | 483 | الدهون | 2g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 1g | الدهون غير المشبعة | 1g |
| الكربوهيدرات | 25g | الألياف | 2g |
| البروتين | 14g |
-
الأسئلة الشائعة عن الكوردون بلو
- ما هي خطوات تحضير كوردون بلو منزلي؟ الخطوات تشمل تتبيل الدجاج، تشكيل الرولات، تجميد الرولات، تغليفها بالبيض والبقسماط، ثم قليها.
- كيف يتم تتبيل الدجاج لتحضير الكوردون بلو؟ يتم عجن الدجاج المفروم مع الملح والفلفل جيدًا حتى تتوزع التوابل بالتساوي.
- لماذا يتم تجميد رولات الكوردون بلو؟ يتم تجميد الرولات لتتماسك جيدًا قبل التغليف والقلي.
- ما هي المدة اللازمة لتجميد رولات الكوردون بلو؟ يجب تجميد الرولات لمدة 4 ساعات ثم ساعة إضافية بعد تغليفها بالبقسماط.
- كيف يتم تغليف الكوردون بلو قبل القلي؟ يتم غمس الرولات في البيض ثم في البقسماط، ثم إعادتها للفريزر لمدة ساعة إضافية.
- ما هي الطريقة الصحيحة لقلي دجاج رول بالجبن المقرمش؟ يتم قلي الرولات في زيت غزير ساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- ما هي الأطباق التي يمكن تقديمها بجانب الكوردون بلو؟ يمكن تقديمه بجانب البطاطس المقلية أو صوص الكريمة أو الصوص المفضل لديكِ.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
