الطاجين الليبي

  • تاريخ النشر: 2022-01-01 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
الطاجين الليبي
مقالات ذات صلة
طاجين تونسي بالدجاج
طاجين روبيان بالخضار
طاجين الدجاج مع الليمون والزيتون

جربتٍ من قبل تحضير الطاجين الليبي؟

فهو طاجين مميز ابتكره الليبيون للتجديد في طاجن المسقعة اليوناني، تعرفي اليوم على مقاديره السليمة لتحضيره في منزلك ولا تنسي تخبرينا عن رأيك عن طريق تقييم الوصفة عبر موقعنا.

  • المكونات

    • 15 دقيقة
    • 6 اشخاص
    • 450 سعرة حرارية
مقادير طبقة الباذنجان والبطاطس
كيلو باذنجان غير مقشر مقطع شرائح
½ كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح
ملح حسب الرغبة
زيت للقلي
2 بيضة
مقادير طبقة البطاطس المهروسة
¾ كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة
ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
بيضة
كوب جبن موزاريلا مبشور
مقادير طبقة اللحم المفروم
¼ كيلو لحم مفروم
¾ كوب بصل مفروم
½ كوب طماطم مفرومة
¼ كوب فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملعقة صغيرة معجون طماطم
ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة سبع بهارات
  • طريقة التحضير

    • 60 دقيقة
  1. تحضير اللحم المفروم
    تم نسخ الرابط
    أحضري مقلاة وضعيها على نار متوسطة ثم ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت مع البصل والطماطم والفلفل الرومي لعمل طبقة اللحم المفروم ثم قلبي الخضراوات حتى تذبل ثم أضيفي معجون الطماطم.
  2. تسوية اللحم المفروم
    تم نسخ الرابط
    ضعي اللحم المفروم وتبليها بالملح والتوابل ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً.
  3. تتبيل الباذنجان والبطاطس
    تم نسخ الرابط
    لعمل طبقة الباذنجان والبطاطس رشي الملح على الباذنجان والبطاطس لتتبيلهم.
  4. قلي البطاطس
    تم نسخ الرابط
    في مقلاة سخني زيت على نار عالية ثم أقلي البطاطس حتى تصبح نصف ناضجة ثم صفيها جيدًا من الزيت على مناديل ورقية.
  5. قلي الباذنجان
    تم نسخ الرابط
    في نفس المقلاة اقلي الباذنجان حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا ثم صفيه من الزيت بنفس الطريقة.
  6. هرس البطاطس
    تم نسخ الرابط
    في وعاء اهرسي البطاطس جيدًا ثم أضيفي إليها بيضة وقلبيها جيدًا.
  7. إضافة الكزبرة والملح والفلفل الأسود
    تم نسخ الرابط
    أضيفي الكزبرة المفرومة والملح والفلفل الأسود إلى البطاطس ثم قلبي.
  8. تحضير الصينية
    تم نسخ الرابط
    أحضري صينية فرن وادهنيها بالزيت ثم ابدئي برص البطاطس المقلية.
  9. إضافة البيض المخفوق
    تم نسخ الرابط
    اخفقي بيضتين بشوكة ثم ضعيهما على طبقة البطاطس في الصينية حتى تتماسك خلال الطهي.
  10. إضافة اللحم المفروم ورص الباذنجان
    تم نسخ الرابط
    زيدي عليهم طبقة اللحم المفروم فوق البطاطس المقلية ثم رصي الباذنجان فوق اللحم.
  11. فرد طبقة البطاطس المهروسة
    تم نسخ الرابط
    افردي البطاطس المهروسة فوق طبقة الباذنجان وساوي السطح بظهر ملعقة خشبية ثم رشي الجبن الموزاريلا على الوجه.
  12. تسخين الفرن
    تم نسخ الرابط
    سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
  13. تسوية الطاجين
    تم نسخ الرابط
    ضعي الطاجين في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم افتحي الشواية لتحمير الوجه لمدة دقيقتين فقط.
  14. تقديم الطاجين الليبي
    تم نسخ الرابط
    اتركي الطاجين يبرد تمامًا ثم قطعيه وقدميه ساخناً لعائلتك بالصحة والعافية.
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 450
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)