راجعة: غداء الأحد في مستر تشاو دبي – حيث يتربع بطّ بكين على العرش

الأحد في دبي غالبًا ما يكون يومًا لإعادة ترتيب الأفكار، والتخطيط للأسبوع القادم، والاستمتاع بغداء طويل ومريح. وإذا كان هناك مكان في مركز دبي المالي العالمي (DIFC) يحوّل غداء الأحد إلى مناسبة خاصة، فهو مستر تشاو. المطعم الشهير عالميًا برفع المطبخ الصيني إلى مستوى راقٍ من الفخامة، نجح فرعه في دبي في أن يكون الوجهة المثالية لوجبة منتصف النهار. غدائي هناك ذكّرني لماذا لا يُعتبر مجرد مطعم آخر في DIFC، بل مؤسسة بحد ذاته. والسبب واضح: بطّ بكين. ببساطة، الأفضل في دبي.

أجواء الأحد

الغداء يختلف كثيرًا عن العشاء، وفي مستر تشاو يأتي بأجواء أنيقة ومنعشة دون تكلف. تتسلل أشعة الشمس عبر النوافذ لتضفي على القاعة إضاءة مشرقة ودافئة. الجدران البيضاء، اللمسات الفنية، والخطوط العصرية تبدو أكثر جمالًا في وضح النهار، فيما يسود المكان حيوية هادئة وأنيقة.

بعكس صخب أمسيات DIFC المزدحمة، يتميز غداء الأحد بلمسة أكثر هدوءًا واتزانًا. العائلات، الأصدقاء، ورجال الأعمال يجتمعون على وجبات طويلة، ليخلقوا مشهدًا اجتماعيًا وحميميًا في آنٍ واحد. إنه ببساطة الطريقة المثالية لبدء أسبوع دبي السريع.

نجم الطاولة: بطّ بكين

لنكن صريحين: بطّ بكين في مستر تشاو ليس مجرد طبق – إنه عرض كامل. وخلال غداء الأحد، يتألق أكثر من أي وقت مضى.

يُقدَّم البطّ إلى الطاولة بلونه الذهبي اللامع بعد تحميص متقن. وهناك طابع احتفالي في الطريقة التي يُعرض ويُقطّع بها أمام الزبائن. حركة السكين الدقيقة وهي تفصل شرائح الجلد الرقيقة مع قطع اللحم الطرية تجعل المشهد أقرب إلى مسرحية طهوية.

أما المذاق فهو قصة أخرى. الجلد هش وخفيف بلمسة مدخنة، واللحم طري وغني بالنكهات. وعند لفّه في الفطائر الرقيقة مع شرائح الخيار والبصل الأخضر وصلصة الهويسن، تتحول كل لقمة إلى تجربة متكاملة. في ظهيرة مشمسة من يوم الأحد، عندما تبحث عن طبق يجمع بين الراحة والاحتفال، فإن هذا البطّ يتفوّق بلا منازع. لقد جربت بطّ بكين في عواصم مختلفة حول العالم، لكن النسخة التي يقدمها مستر تشاو دبي هي الأفضل على الإطلاق.

خدمة تُعيد تعريف الضيافة

غداء الأحد في بعض المطاعم قد يبدو إمّا مستعجلًا أو بطيئًا جدًا. لكن في مستر تشاو، الخدمة تجد التوازن المثالي.

من لحظة الوصول، كان الاستقبال دافئًا والاهتمام بالتفاصيل واضحًا. الأطباق تُقدَّم وتُرفع بانسيابية، الكؤوس لا تُترك فارغة، والاقتراحات تُقدَّم باحترافية ومعرفة دقيقة بقائمة الطعام.

أكثر ما أعجبني: قبل بدء تقطيع البطّ، وُضعت مناشف دافئة على الطاولة بهدوء. لفتة بسيطة لكنها راقية، تُظهر كيف يهتم الفريق بأدق التفاصيل من دون أي مبالغة.

الخدمة لم تكن مجرد ضيافة، بل تنسيق متكامل جعل الغداء يبدو كعرض مُتقن.

ما وراء البطّ

على الرغم من أن بطّ بكين كان بطل الغداء، فإن بقية الأطباق لا تقل تميزًا. تشكيلة الديم سوم كانت رائعة، بقطع صغيرة كأنها تحف فنية. الروبيان الأخضر – أحد أطباق مستر تشاو المميزة – جاء طازجًا ولذيذًا.

المعكرونة الطازجة المصنوعة يدويًا كانت مريحة ومثالية لوجبة منتصف النهار. أما أسياخ دجاج ساتاي فقد جاءت مشوية بإتقان ومقرونة بصلصة الفول السوداني الغنية، لتضيف بعدًا آخر من النكهة.

رواد الغداء يوم الأحد

ما لفتني أيضًا هو تنوع الحضور. عائلات تتشارك وجبات طويلة، رجال أعمال يناقشون أعمالهم على فطائر البطّ، وأصدقاء يستمتعون بأحاديث مطوّلة. أجواء الغداء كانت اجتماعية لكن غير صاخبة، أنيقة لكن غير متكلّفة.

المكان ينجح في أن يجعل الجميع – من رجال الأعمال إلى الأزواج إلى العائلات – يشعرون وكأنهم في بيتهم.

الموقع وخدمة موقف السيارات

إلى جانب جودة الطعام والخدمة، هناك عوامل عملية تجعل تجربة الغداء أكثر راحة. فالمطعم يقع في قلب مركز دبي المالي العالمي (DIFC)، مع سهولة الوصول إليه، ويقدم خدمة موقف سيارات مجاني مع خدمة صفّ السيارات، ما يزيل عنك عناء البحث عن موقف في ظهيرة مزدحمة.

أما ساعات العمل، فمستر تشاو يفتح أبوابه يوميًا للغداء من 12:00 ظهرًا حتى 4:00 عصرًا، وللعشاء من 6:00 مساءً حتى وقت متأخر. وهذا يجعل غداء الأحد ممتدًا ومريحًا، من دون أي استعجال.

الخلاصة

عندما أستعيد تلك الظهيرة من يوم الأحد، ما يظل عالقًا في الذاكرة ليس فقط الطعام، بل تكامل التجربة كلها: المكان الأنيق، الخدمة الراقية، الأجواء الاجتماعية المريحة، وبالطبع بطّ بكين الأسطوري.

مستر تشاو دبي أثبت أنه ليس مجرد مطعم، بل تجربة متكاملة. البطّ وحده سبب كافٍ لزيارة المطعم أسبوعيًا، لكن عندما يُضاف إليه مستوى الخدمة، التصميم الراقي، ساعات العمل المريحة، وموقف السيارات المجاني، يصبح الغداء في مستر تشاو أكثر من مجرد وجبة – يصبح عادة تستحق التكرار.

لذلك، إذا كنت تبحث عن الطريقة المثالية لبدء أسبوعك في دبي، انسَ مشهد البرنش التقليدي وتوجّه إلى مستر تشاو في DIFC. اطلب البطّ، استمتع بوجبة طويلة، ودع التجربة تذكّرك أن بعض الوجبات تبقى في الذاكرة طويلًا بعد أن تنتهي.

إذا قررت الذهاب

📍 الموقع: غيت فيليدج 11، مركز دبي المالي العالمي (DIFC)، دبي
🕛 ساعات العمل: الغداء 12:00 ظهرًا – 4:00 عصرًا | العشاء 6:00 مساءً – حتى وقت متأخر
🅿️ موقف السيارات: خدمة صف سيارات مجانية متوفرة
🌐 الموقع الإلكتروني: www.mrchow.com