تعتبر كيكة التريليتشا التركية واحدة من أشهر الأكلات التركية في فئة الحلويات، حيث تتميز بطعمها الشهي ومظهرها الجذاب، مما يجعلها خيارًا رائعًا للتقديم في المناسبات المختلفة، وتُعرف أيضًا باسم كيكة الحليب، وتعد من الوصفات المتوسطة من حيث الصعوبة، حيث تحتاج إلى دقة في العمل وترتيب الخطوات لضمان نجاحها، ويمكنك تقديمها مع الهوت شوكليت الشهي أو غيره من المشروبات اللذيذة الأخرى.
هل يمكن تحضير كيكة التريليتشا التركية بدون حليب مكثف؟
بالطبع، يمكن تحضير الكيكة التركية بدون حليب مكثف، فهناك عدة بدائل تعطي نفس القوام والنكهة تقريبًا، مثل خليط الحليب العادي مع السكر والكريمة أو استخدام الحليب المبخر، كما يمكن استبداله بحليب جوز الهند أو الحليب المكثف المحلى المنزلي المصنوع من الحليب والسكر، الفكرة الأساسية في طريقة كيكة تريليتشا هي الحفاظ على القوام الكريمي والطعم الغني، لذلك يمكنك تجربة البدائل واختيار ما يناسبك للحصول على نتيجة شهية ومشابهة للوصفة الأصلية.
ما هو سبب شهرة كيكة التريليتشا
تتعدد اسباب شهرة كيكة الحليب الشهية المعروفة باسم كيكة تريليتشا، وذلك لأسباب متنوعة أهمها طعمها الشي، ومن أهم الأسباب أيضاً:
- مكونات كيكة التريليتشا التركية البسيطة، والتي يمكن الحصول عليها بسهولة وتكلفة بسيطة.
- طريقة عمل كيكة التريليتشا البسيطة، والتي تتلخص في تحضير الكيك العادي، ثم تغميسه بالحليب وصوص التريليتشا.
- قوامها الطري والمشبع بالحليب والذي يجعلها فريدة من نوعها.
- مذاق الكراميل يضيف لها لمسة فاخرة تناسب جميع الأذواق.
مكونات كيكة التريليتشا
-
- 45 دقيقة
- 16 اشخاص
- 466 سعرة حرارية
- 6 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- كوب ونصف من السكر.
- كوبان من الطحين.
- ملعقة كبيرة بيكنج باورد.
مقادير كيكة تريليتشا
- كوب وربع من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
- رشة ملح.
مقادير الكراميل
- كوب من الحليب.
- كوب من الحليب المكثف المحلى.
- نصف كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
صوص الحليب لكيكة تريليتشا التركية
- كوبان من كريمة الخفق.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كريمة الخفق لكيكة التريليتشا
-
طريقة تحضير كيكة التريليتشا
-
- 30 دقيقة
- تحضير خليط تريليتشا كيك
تم نسخ الرابطاخلطي البيض والفانيلا في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة، ثم أضيفي السكر ع الخفق المستمر لمدة خمس دقائق، ثم نخلي الطحين والبيكنج باودر فوق الخليط واخفقيهم جيداً لحين الحصول على خليط كيكة التريليتشا المتجانس.
- خبز كيكة التريليتشا التركية
تم نسخ الرابطضعي خليط التريليتشا في صينية الفرن المدهونة مسبقاً بالزيت واخبزيها على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة، أو حتى يصبح وجهها ذهبياً، ثم ضعيها على رف بلاستيكي حتى تبرد، ثم اعملي على صنع بعض الثقوب فيها بواسطة الشوكة أو عود أسنان.
- صنع صوص تريليتشا
تم نسخ الرابطلتحضير صوص كيكة التريليتشا التركية امزجي الحليب والقشطة والحليب المكثف في وعاء واتركيهم جانباً، ثم صبيه على الكيكة.
- طريقة صنع طبقة الكريمة لكيكة تريليتشا
تم نسخ الرابطاخلطي كريمة الخفق في الخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي ثم أضيفي لها الفانيلا والسكر مع الاستمرار في الخفق لمدة ست دقائق، ثم ضعي خليط الكريمة في الثلاجة حتى يبرد.
- تحضير صوص الكراميل لتزيين كيكة تريليتشا التركية
تم نسخ الرابطضعي السكر في قدر غير لاصقة على النار وقلبيه باستمرار لمدة خمس دقائق، حتى يتكرمل ويصبح لونه بنياً، ثم خففي النار تحته وأضيفي الزبدة بالتدريج مع الخفق المستمر؛ لأن الخليط يغلي مباشرة، ثم أضيفي الكريمة واخفقي من جديد بسرعة لحين إزالة جميع التكتلات والحصول على خليط ناعم، استمري في التحريك حتى يغلي صوص الكراميل، ثم اسكبيه في وعاء واتركيه يبرد.
- تزيين كيكة التريليتشا التركية
تم نسخ الرابطخذي ملعقتين من الكريمة وضعيها في كيس تفريز مثقوب من آخره للتزيين، ثم اسكبي الكريمة فوق الكيكة وافرديها جيداً، ثم اسكبي طبقة الكراميل فوقها، وأخيرا اصنعي بعض الخطوط بواسطة الكريمة الموجودة في الكيس وحاولي تزيين الكيكة بالشكل المطلوب، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
- تقديم كيكة التريليتشا التركية
تم نسخ الرابطقطعي حلوى التريليتشا التركية واسكبيها في أطباق التقديم، ثم قدميها مباشرة.
-
معلومات التغذية في كيكة التريليتشا
| السعرات الحرارية | 466 | الدهون | 26.6g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 52.2g | الألياف | 0.5g |
| سكر | 41g |
-
الأسئلة الشائعة عن كيكة التريليتشا
- ما هي مكونات التريليتشا التركية؟ تتكون من كيك إسفنجي محضر من البيض والدقيق والسكر والفانيليا، يُنقع في خليط من الحليب المكثف والحليب السائل والقشطة، ثم يُغطى بطبقة من صوص الكراميل.
- التريليتشا عبارة عن ماذا؟ حلوى التريليتشا التركية عبارة عن كيك إسفنجي طري يُنقع في مزيج من الحليب والقشطة، ويُغطى بطبقة من صوص الكراميل، مما يمنحه قوام رطب وطعم غني.
- ما هي أفضل كيكة في العالم؟ يعتمد على الذوق، لكن كيكة الشوكولاتة ورد فلفت شهيرتان.
- ما أصل كيكة التريليتشا؟ يرجع أصل الكيكة إلى أمريكا اللاتينية، لكنها اشتهرت في تركيا.
- كم عدد السعرات الحرارية في كيكة الحليب التركية؟ تحتوي الحصة الواحدة (100 غرام) على حوالي 200-300 سعرة حرارية.
- متى يسقى الكيك بالحليب؟ بعد أن يبرد الكيك تمامًا.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
