طريقة عمل كيكة التريليتشا التركية
كيكة التريليتشا التركية: حلوى شهية بمكونات بسيطة وقوام غني يناسب جميع المناسبات.
تعتبر كيكة التريليتشا واحدة من أشهر الأكلات التركية في فئة الحلويات، حيث تتميز بطعمها الشهي ومظهرها الجذاب، مما يجعلها خيارًا رائعًا للتقديم في المناسبات المختلفة، وتُعرف أيضًا باسم كيكة الحليب، وتعد من الوصفات المتوسطة من حيث الصعوبة، حيث تحتاج إلى دقة في العمل وترتيب الخطوات لضمان نجاحها، ويمكنك تقديمها مع الهوت شوكليت الشهي أو غيره من المشروبات اللذيذة الأخرى.
شاهد أيضاً: طريقة عمل كيك الرخام
هل يمكن تحضير كيكة التريليتشا التركية بدون حليب مكثف؟
بالطبع، يمكن تحضير الكيكة التركية بدون حليب مكثف، فهناك عدة بدائل تعطي نفس القوام والنكهة تقريبًا، مثل خليط الحليب العادي مع السكر والكريمة أو استخدام الحليب المبخر، كما يمكن استبداله بحليب جوز الهند أو الحليب المكثف المحلى المنزلي المصنوع من الحليب والسكر، الفكرة الأساسية في طريقة كيك التريليتشا هي الحفاظ على القوام الكريمي والطعم الغني، لذلك يمكنك تجربة البدائل واختيار ما يناسبك للحصول على نتيجة شهية ومشابهة للوصفة الأصلية.
ما هو سبب شهرة حلوى التريليتشا التركية
تحظى كيكة الحليب بشهرة واسعة لعدة أسباب، من أبرزها:
- مكوناتها البسيطة والمتوفرة، ما يجعلها خيارًا سهلاً واقتصاديًا للتحضير في المنزل.
- طريقة عمل كيكة التريليتشا السهلة، حيث تُحضّر ككيكة إسفنجية ثم تُسقى بالحليب وتُغطى بصوص التريليتشا المميز.
- قوامها الطري والمشبع بالحليب يمنحها مذاقًا غنيًا ومختلفًا عن باقي أنواع الكيك.
- نكتة الكراميل الفاخرة التي تضيف لها طابعًا مميزًا يناسب جميع الأذواق.
مكونات كيكة التريليتشا
-
- 45 دقيقة
- 16 اشخاص
- 466 سعرة حرارية
- 6 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- كوب ونصف من السكر.
- كوبان من الطحين.
- ملعقة كبيرة بيكنج باورد.
المقادير
- كوب وربع من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
- رشة ملح.
مقادير الكراميل
- كوب من الحليب.
- كوب من الحليب المكثف المحلى.
- نصف كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
صوص الحليب
- كوبان من كريمة الخفق.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كريمة الخفق لكيكة التريليتشا
-
طريقة تحضير كيكة التريليتشا
-
- 30 دقيقة
- تحضير خليط تريليتشا كيك
تم نسخ الرابطاخلطي البيض والفانيلا في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة، ثم أضيفي السكر ع الخفق المستمر لمدة خمس دقائق، ثم نخلي الطحين والبيكنج باودر فوق الخليط واخفقيهم جيداً لحين الحصول على خليط كيكة التريليتشا المتجانس.
- خبز كيكة التريليتشا التركية
تم نسخ الرابطضعي خليط التريليتشا في صينية الفرن المدهونة مسبقاً بالزيت واخبزيها على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة، أو حتى يصبح وجهها ذهبياً، ثم ضعيها على رف بلاستيكي حتى تبرد، ثم اعملي على صنع بعض الثقوب فيها بواسطة الشوكة أو عود أسنان.
- صنع صوص تريليتشا
تم نسخ الرابطلتحضير صوص كيكة التريليتشا التركية امزجي الحليب والقشطة والحليب المكثف في وعاء واتركيهم جانباً، ثم صبيه على الكيكة.
- طريقة صنع طبقة الكريمة لكيكة تريليتشا
تم نسخ الرابطاخلطي كريمة الخفق في الخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي ثم أضيفي لها الفانيلا والسكر مع الاستمرار في الخفق لمدة ست دقائق، ثم ضعي خليط الكريمة في الثلاجة حتى يبرد.
- تحضير صوص الكراميل
تم نسخ الرابطضعي السكر في قدر غير لاصقة على النار وقلبيه باستمرار لمدة خمس دقائق، حتى يتكرمل ويصبح لونه بنياً، ثم خففي النار تحته وأضيفي الزبدة بالتدريج مع الخفق المستمر؛ لأن الخليط يغلي مباشرة، ثم أضيفي الكريمة واخفقي من جديد بسرعة لحين إزالة جميع التكتلات والحصول على خليط ناعم، استمري في التحريك حتى يغلي صوص الكراميل، ثم اسكبيه في وعاء واتركيه يبرد.
- تزيين الكيكة
تم نسخ الرابطخذي ملعقتين من الكريمة وضعيها في كيس تفريز مثقوب من آخره للتزيين، ثم اسكبي الكريمة فوق الكيكة وافرديها جيداً، ثم اسكبي طبقة الكراميل فوقها، وأخيرا اصنعي بعض الخطوط بواسطة الكريمة الموجودة في الكيس وحاولي تزيين الكيكة بالشكل المطلوب، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
- تقديم كيكة التريليتشا التركية
تم نسخ الرابطقطعي حلوى التريليتشا التركية واسكبيها في أطباق التقديم، ثم قدميها مباشرة.
