كيكة الغيمة المخملية: تجربة ساحرة لعشاق الحلويات الخفيفة
كيكة الغيمة المخملية: تجربة فريدة بقوام هوائي وطعم ناعم يناسب المناسبات الخاصة وأفكار مبتكرة للتزيين
تُعد كيكة الغيمة المخملية من الحلويات التي تجمع بين القوام الهوائي الخفيف والطعم الناعم الذي يذوب في الفم من أول لقمة، وهي خيار مثالي لمن يفضلون الحلويات غير الثقيلة ويبحثون عن تجربة مختلفة ولطيفة على الحواس، كما أنها مناسبة للتقديم في المناسبات الخاصة أو كتحلية راقية بعد الوجبات، وتتميّز بسهولة مكوناتها وسرعة تحضيرها مقارنة بشكلها الأنيق، إضافة إلى أنها تتيح أفكارًا مبتكرة في تزيين الكيك تمنحها لمسة فخمة تناسب مختلف الأذواق، لذلك فهي وصفة مثالية لكل من يحب الحلويات الخفيفة ذات الطابع المخملي الناعم.
الخطوات الأساسية لتحضير كيكة الغيمة
- خفق البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح القوام فاتحًا وهشًا ويدخل الهواء للخليط ليمنح الكيكة قوامها الخفيف المطلوب.
- إضافة الحليب والزيت والفانيليا تدريجيًا مع الخفق الخفيف للحفاظ على الهواء داخل الخليط وعدم فقدان الهشاشة.
- نخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح ثم إضافته للخليط على دفعات مع التقليب برفق حتى لا يهبط القوام.
- سكب الخليط في قالب مبطن بورق الزبدة وتسوية السطح بخفة لضمان ارتفاع متساوٍ أثناء الخَبز في الفرن.
- خبز الكيكة في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج دون أن تجف مع اختبارها بعود خشبي للتأكد من تمام النضج.
- ترك الكيكة لتبرد تمامًا قبل إخراجها من القالب أو تزيينها للحفاظ على شكلها الهوائي المخملي الناعم.
شاهد أيضاً: كريمة تزيين الكيك بالخطوات
شاهد أيضاً: كيكة الكوكيز بخليط الكيك
شاهد أيضاً: كيكة الزعفران بالكيك الجاهز
مكونات كيكة الغيمة
-
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 236 سعرة حرارية
- 3 ملاعق كبيرة طحين.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- كوب سكر (يمكن تقليله حسب الرغبة).
- ظرف فانيليا.
- 1 لتر حليب.
- مكعب زبدة.
- ظرف كريم شانتيه.
- ظرف كريم كراميل.
مكونات خليط الكريمة
- بسكويت سادة.
- كوب ماء مغلي.
- ملعقة كبيرة نسكافيه.
- علبة كريمة سائلة.
- مكعبات شوكولاتة حسب الرغبة.
مكونات الطبقات
-
طريقة تحضير كيكة الغيمة
-
- 10 دقيقة
- تحضير قاعدة كيكة الغيمة الكريمية
تم نسخ الرابطضعي الطحين والنشا والسكر والفانيليا والحليب في قدر وحرّكيها على البارد حتى تذوب المكونات، ثم ضعيها على النار مع التحريك حتى يثخن القوام.
- تحضير كريمة كيكة الغيمة
تم نسخ الرابطأضيفي مكعب الزبدة وحرّكي حتى يذوب تمامًا، ثم ارفعي الخليط واتركيه يبرد مع التقليب بين فترة وأخرى حتى لا تتكون قشرة على السطح، بعد أن يبرد الخليط أضيفي الكريم شانتيه وكريم الكراميل واخفقِي جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم ومتجانس.
- تجهيز طبقات البسكويت
تم نسخ الرابطذوبي النسكافيه في الماء المغلي، اغمسي البسكويت سريعًا في الخليط ورتبيه في الصينية لتشكيل طبقة أو طبقتين حسب الرغبة.
- بناء طبقات الكيك
تم نسخ الرابطوزعي نصف خليط الكريمة فوق البسكويت وملسي السطح، ثم أعيدي طبقة بسكويت مغموسة، وبعدها وزعي النصف الثاني من الخليط بشكل متساوٍ.
- تحضير طبقة الشوكولاتة
تم نسخ الرابطسخّني الكريمة السائلة ثم أضيفي الشوكولاتة وحرّكي حتى تذوب تمامًا ويتكون صوص ناعم لامع، ثم اسكبي الشوكولاتة فوق الكيك ووزعيها حتى تغطي السطح بالكامل، ثم أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى تبرد وتتماسك الطبقات جيدًا.
- التقطيع والتقديم
تم نسخ الرابطبعد أن تبرد تمامًا قطّعي كيكة الغيمة إلى مربعات بالحجم الذي تفضلينه وقدّميها باردة للاستمتاع بطبقاتها الناعمة وطعمها الغني.
-
معلومات التغذية في كيكة الغيمة
| السعرات الحرارية | 236 | الدهون | 11g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 7g | الدهون غير المشبعة | 4g |
| الكربوهيدرات | 23g | الألياف | 4g |
| سكر | 11g | البروتين | 4g |
| الكوليسترول | 215 mg |
-
الأسئلة الشائعة عن كيكة الغيمة
- ما هي كيكة الغيمة المخملية؟ كيكة الغيمة المخملية هي نوع من الحلويات يتميز بالقوام الهوائي الخفيف والطعم الناعم الذي يذوب في الفم، وهي خيار مثالي لمحبي الحلويات غير الثقيلة.
- ما هي الخطوات الأساسية لتحضير كيكة الغيمة؟ تشمل الخطوات الأساسية خفق البيض مع السكر جيدًا، إضافة الحليب والزيت والفانيليا تدريجيًا، نخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح، سكب الخليط في قالب مُبطن وخبزه في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج.
- هل يمكن استخدام أفكار مبتكرة في تزيين كيكة الغيمة؟ نعم، يمكن تزيين كيكة الغيمة بطرق مختلفة تمنحها لمسة فخمة تناسب جميع الأذواق.
- كيف يمكن الحفاظ على قوام الكيكة الهوائي أثناء التحضير؟ يمكن الحفاظ على القوام الهوائي بخفق المكونات برفق وإضافة المكونات بالتدريج لتجنب فقدان الهواء داخل الخليط.
- ما هي درجة حرارة الفرن المناسبة لخبز كيكة الغيمة؟ يجب خبز كيكة الغيمة في فرن متوسط الحرارة لضمان النضج دون أن تجف.
- متى يجب إخراج الكيكة من القالب؟ يجب ترك الكيكة لتبرد تمامًا قبل إخراجها من القالب أو تزيينها للحفاظ على قوامها الهوائي الناعم.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
