تعتبر كيكة التريليتشا التركية من أشهر الكيكات في تركيا، بل يعتقد أنها الكيكة التركية الأشهر التي انتشرت إلى العالم العربي بسبب طعمها الشهي وشكلها اللطيف الذي يجعلها تقدم في المناسبات المختلفة، وتعتبر طريقة عمل كيكة التريليتشا التركية أو كيكة الحليب من الوصفات المتوسطة من حيث الصعوبة، والتي تحتاج لدقة في العمل وترتيب الخطوات، ويمكنك تقديمها مع الهوت شوكليت الشهي وغيره من المشروبات الشهية الأخرى.
مكونات كيكة التريليتشا التركية
-
- 45 دقيقة
- 16 اشخاص
- 466 سعرة حرارية
- 6 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- كوب ونصف من السكر.
- كوبان من الطحين.
- ملعقة كبيرة بيكنج باورد.
مكونات كيكة التريليتشا التركية
- كوب وربع من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
- رشة ملح.
مقادير الكراميل
- كوب من الحليب.
- كوب من الحليب المكثف المحلى.
- نصف كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
صوص الحليب لكيكة التريليتشا التركية
- كوبان من كريمة الخفق.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كريمة الخفق
-
طريقة تحضير كيكة التريليتشا التركية
-
- 30 دقيقة
- تحضير خليط كيكة التريليتشا التركية
تم نسخ الرابطاخلطي البيض والفانيلا في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة، ثم أضيفي السكر ع الخفق المستمر لمدة خمس دقائق، ثم نخلي الطحين والبيكنج باودر فوق الخليط واخفقيهم جيداً لحين الحصول على خليط كيكة التريليتشا المتجانس.
- طريقة خبز كيكة التريليتشا التركية
تم نسخ الرابطضعي خليط التريليتشا في صينية الفرن المدهونة مسبقاً بالزيت واخبزيها على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة، أو حتى يصبح وجهها ذهبياً، ثم ضعيها على رف بلاستيكي حتى تبرد، ثم اعملي على صنع بعض الثقوب فيها بواسطة الشوكة أو عود أسنان.
- صنع صوص الحليب
تم نسخ الرابطلتحضير صوص كيكة التريليتشا التركية امزجي الحليب والقشطة والحليب المكثف في وعاء واتركيهم جانباً، ثم صبيه على الكيكة.
- طريقة صنع طبقة الكريمة
تم نسخ الرابطاخلطي كريمة الخفق في الخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي ثم أضيفي لها الفانيلا والسكر مع الاستمرار في الخفق لمدة ست دقائق، ثم ضعي خليط الكريمة في الثلاجة حتى يبرد.
- تحضير صوص الكراميل
تم نسخ الرابطضعي السكر في قدر غير لاصقة على النار وقلبيه باستمرار لمدة خمس دقائق، حتى يتكرمل ويصبح لونه بنياً، ثم خففي النار تحته وأضيفي الزبدة بالتدريج مع الخفق المستمر؛ لأن الخليط يغلي مباشرة، ثم أضيفي الكريمة واخفقي من جديد بسرعة لحين إزالة جميع التكتلات والحصول على خليط ناعم، استمري في التحريك حتى يغلي صوص الكراميل، ثم اسكبيه في وعاء واتركيه يبرد.
- تزيين كيكة التريليتشا التركية
تم نسخ الرابطخذي ملعقتين من الكريمة وضعيها في كيس تفريز مثقوب من آخره للتزيين، ثم اسكبي الكريمة فوق الكيكة وافرديها جيداً، ثم اسكبي طبقة الكراميل فوقها، وأخيرا اصنعي بعض الخطوط بواسطة الكريمة الموجودة في الكيس وحاولي تزيين الكيكة بالشكل المطلوب، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
- تقديم كيكة التريليتشا التركية
تم نسخ الرابطقطعي الكيكة واسكبيها في أطباق التقديم، ثم قدميها مباشرة.
-
معلومات التغذية في كيكة التريليتشا التركية
| السعرات الحرارية | 466 | الدهون | 26.6g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 52.2g | الألياف | 0.5g |
| سكر | 41g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)