كالامار محشي بالنودلز

يُسلق النودلز بالماء المغلي لمدة خمس دقائق ثم يصفى ويوضع في طبق جانبي.
تُحضّر الصلصة بتسخين زيت السمسم في قدر على النار ثم يضاف الجزر، والبصل، والثوم، والبامبو شوت، والفلفل الأخضر الحلو، والفلفل الأحمر الحلو، والزنجبيل، والفلفل، والملح.
يضاف الماء وصوص الصويا إلى المكونات ثم يُقلّب المزيج ويُترك حتى يغلي.
يُمزج النشا مع الماء ويضاف إلى الصلصة مع تحريكها جيدًا.
يُحضّر الكالامار بوضعه في وعاء ثم يضاف الفلفل والزنجبيل والملح.
يضاف صوص الصويا إلى النودلز.
تُحشى حبات الكالامار بالنودلز وتُغلق بأعواد الخشب.
تُدهن صينية الفرن بزيت السمسم وتوضع فيها حبات الكالامار.
يُدهن الكالامار بالقليل من صوص الصويا ثم توضع في فرن محمى درجة حرارته 160 مئوية، وتُترك لمدة ثلاثين دقيقة.
تُسكب الصلصة في طبق التقديم.
توضع حبات الكالامار بعد نزع الأعواد الخشبية منها في طبق التقديم