يشتهر تحضير البسبوسة في المطبخ الشرق أوسطي وبالرغم من اختلاف وصفاتها إلا أنها تبقى الحلوى الشرقية التي يفضلها الجميع، اخترنا لكِ طريقة عمل بسبوسة التوفي مع صوص الكراميل والحليب المحمص بمذاق فريد مع القشطة والحليب المكثف المحلى تعد هذه الوصفة من الوصفات السهلة جداً والمستوحاة من المطبخ الخليجي، لا تفوتي تجربة هذه الوصفة والحصول على قطعة بسبوسة تحاكي بمظهرها جمال الصحراء وسحرها، حضري هذه الوصفة، وشاركي مع عائلتك أطيب طعم وأجمل اللحظات.
@layalinayummy الطريقة المثالية لتحضير البسبوسة #ليالينا_يمي #layalinayummy #tiktok #foodie #7awi #food #yummy ♬ الصوت الأصلي - LayalinaYummy - ليالينا يمي
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 12 اشخاص
- 220 سعرة حرارية
- مكونات قاعدة البسبوسة
- كوب ونصف من الحليب المجفف مقسم.
- كوب من السميد متوسط الخشونة.
- كوب إلا ربعاً من الزيت والسمن.
- نصف كوب من السكر الحبيبات.
- علبة من القشدة.
- نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
- 6 ملاعق من الحليب السائل مقسمة.
- ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- مكونات حشوة الكريمة
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- كوب من كريمة الخفق.
- كوب من السكر الحبيبات.
- 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- مكونات التوفي
- كوب إلا ربعاً من الحليب المكثف.
- نصف كوب من الحليب البودرة المحمص.
- مكونات التزيين
- نصف كوب من الفستق الحلبي.
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- تحميص الحليب
تم نسخ الرابطيوضع الحليب الجاف على نار متوسطة ويحمص لمدة عشر دقائق حتى يتحول للون البني الذهبي.
- خلط السميد مع الزيت والسمن
تم نسخ الرابطيوضع السميد في وعاء ويضاف له الزيت والسمن ويقلب حتى يتشرب السميد كمية الدهن كاملة ثم يترك جانباً.
- تحضير خليط التوفي
تم نسخ الرابطيوضع الحليب المحمص في وعاء ويضاف له السكر والقشطة والحليب المكثف المحلى والحليب السائل والبيكنج بودر والملح ثم تقلب المكونات حتى نحصل على مزيج كريمي.
- مزج خليط السميد والتوفي
تم نسخ الرابطيمزج خليط السميد مع التوفي ويقلب المكونين معا حتى يتجانس الخليط.
- وضع الخليط في صينية البايركس
تم نسخ الرابطيقسم الخليط المحضر أعلاه إلى قسمين ويأخذ قسماً ويفرد في صينية البايركس ويوزع بالتساوي وتوضع بالفرن ويخبز لمدة 12 دقيقة.
- تخفيف القسم الثاني بالحليب
تم نسخ الرابطيضاف الحليب السائل على القسم الثاني من عجينة البسبوسة حتى يصبح خفيفاً ثم يوضع في كيس الحلواني .
- تحضير حشوة الكريمة
تم نسخ الرابطيخلط الحليب والقشطة والسكر والنشا الذرة على نار متوسطة وتترك المكونات حتى يشتد قوامها وتترك حتى تبرد قليلاً.
- إضافة القشطة فوق طبقة البسبوسة المخبوزة
تم نسخ الرابطتسكب الكريمة فوق طبقة البسبوسة المخبوزة حتى تتوزع في كل النواحي ثم تبرد حتى تتماسك طبقة الحشوة تماماً.
- إضافة الطبقة الثانية
تم نسخ الرابطتضاف الطبقة الثانية فوق الكريمة بواسطة كيس الحلواني وتوزع على شكل خطوط ثم يسوى سطحها بواسطة سكين مسطحة حتى تتغطى كاملاً.
- خبز الطبقة الثانية وإضافة الحليب المكثف والحليب المحمص
تم نسخ الرابطتخبز الطبقة الثانية لمدة 12 دقيقة، ثم تغمر بالحليب المكثف المحلى فور خروجها من الفرن، ويوزع عليها نصف كوب من خليط الحليب المحمص.
- تزيين البسبوسة
تم نسخ الرابطتحدث بعض الخطوط القطرية في الطبقة العليا من الحليب المحمص ويمكن استخدام طرف ملعقة لتشكيل الخطوط ثم تزين بالفستق الحلبي حول الأطراف.
- تقديم البسبوسة
تم نسخ الرابطتقطع البسبوسة لمربعات وتقدم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 220 | الدهون | 8.39g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 1.8g | الكربوهيدرات | 32.75g |
| البروتين | 4.11g | الكوليسترول | 2g |
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
