طريقة تحضير شراب عرق السوس
شراب عرق السوس يُعتبر مشروب رمضانياً تقليدياً محبباً للكثيرين، يقدم عادة مع المشروبات الأخرى مثل مشروب التمر الهندي وقمر الدين، إليكِ طريقة تحضيره بخطوات سهلة من موقعنا.
مقادير شراب عرق السوس
- 125 غ عيدان السوس، البودرة.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- 9 أكواب من الماء.
طريقة التحضير:
- توضع بودرة عيدان عرق السوس الجاف وعليها بيكربونات الصوديوم في طبق مسطح ويتم فركهم بكوبين من الماء جيداً.
- يُترك الخليط لمدة ساعتين منقوعاً إلى أن يصبح لونه أغمق من السابق، لكن لا يترك أكثر من ذلك.
- توضع قطعة شاش بداخل مصفاة, يوضع تحته وعاء ونضع عرق السوس على الشاش.
- يسكب الماء تدريجياً بطريقة التنقيط إلى أن يصبح لون عرق سوس الذي يخرج من المصفاة إلى الوعاء فاتح اللون، وبعد ذلك يوضع في الثلاجة.