7 آثار جانبية للإفراط في تناول خل التفاح
خل التفاح مقوي طبيعي وله العديد من الفوائد الصحية التي تدعمها الدراسات العلمية على البشر.
ومع ذلك فقد أثار الناس أيضًا مخاوف بشأن سلامته وآثاره الجانبية المحتملة.
تعرف على الآثار الجانبية المحتملة لخل التفاح وتعلم كيفية استهلاك خل التفاح بأمان.
ما هو خل التفاح؟
يتم صنع خل التفاح من خلال الجمع بين التفاح والخميرة، تحول الخميرة السكر الموجود في التفاح إلى كحول ثم تضاف البكتيريا إلى الخليط وتخمر الكحول في حمض الخليك.
يشكل حمض الخليك 5-6% من خل التفاح ويُصنف على أنه "حمض ضعيف" ولكنه لا يزال يتمتع بخصائص حمضية قوية إلى حد ما عندما يتركز.
بالإضافة إلى حمض الأسيتيك يحتوي الخل على الماء وكميات ضئيلة من الأحماض والفيتامينات والمعادن الأخرى.
وجدت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات والبشر أن حمض الأسيتيك وخل التفاح قد يعززان حرق الدهون وفقدان الوزن، ويقللان مستويات السكر في الدم، ويزيدان حساسية الأنسولين، ويحسن مستويات الكوليسترول.
لسوء الحظ لا توجد دراسات بشرية تدعم الاستخدام اليومي لخل التفاح وهناك حاجة إلى مزيد من البحث.
الأعراض الجانبية لخل التفاح
تم الإبلاغ عن أن خل التفاح يسبب بعض الآثار الجانبية، هذا صحيح بشكل خاص عند تناوله بجرعات كبيرة.
على الرغم من أن الكميات الصغيرة جيدة وصحية بشكل عام إلا أن الإفراط في تناولها يمكن أن يكون ضارًا وخطيرًا.
خل التفاح يأخر إفراغ المعدة
أشارت دراسات صغيرة أجريت على البشر إلى أن خل التفاح قد يقلل من معدل خروج الطعام من المعدة ودخوله إلى الجهاز الهضمي السفلي وهذا يمكن أن يبطئ امتصاص العناصر الغذائية في مجرى الدم.
ومع ذلك قد يؤدي هذا التأثير إلى تفاقم أعراض خزل المعدة وهي حالة شائعة تصيب الأشخاص المصابين بداء السكري.
في حالة خزل المعدة لا تعمل الأعصاب في المعدة بشكل صحيح، لذلك يبقى الطعام في المعدة لفترة طويلة جدًا ولا يتم إفراغه بمعدل طبيعي، تشمل أعراض خزل المعدة حرقة المعدة والانتفاخ والغثيان.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من داء السكري من النوع 1 وخزل المعدة، فإن توقيت تناول الأنسولين مع الوجبات يمثل تحديًا كبيرًا لأنه من الصعب التنبؤ بالوقت الذي سيستغرقه الطعام حتى يتم هضمه وامتصاصه.
نظرت إحدى الدراسات الخاضعة للرقابة في 10 مرضى يعانون من مرض السكري من النوع 1 وخزل المعدة.
أدى شرب الماء مع ملعقتين كبيرتين (30 مل) من خل التفاح إلى زيادة كبيرة في مقدار الوقت الذي يقضيه الطعام في المعدة مقارنة بشرب الماء العادي.
هناك حاجة لأبحاث أحدث لفهم تأثير خل التفاح على نسبة السكر في الدم بشكل أفضل.
خل التفاح يؤثر سلبا على الجهاز الهضمي
خل التفاح قد يسبب أعراض هضمية مزعجة لدى بعض الناس، وجدت الدراسات البشرية والحيوانية أن خل التفاح وحمض الخليك قد يقللان الشهية ويعززان الشعور بالامتلاء، مما يؤدي إلى انخفاض طبيعي في تناول السعرات الحرارية.
ومع ذلك تشير إحدى الدراسات الخاضعة للرقابة إلى أنه في بعض الحالات قد تنخفض الشهية وتناول الطعام بسبب عسر الهضم.
الأشخاص الذين تناولوا مشروبًا يحتوي على 25 جرامًا (0.88 أونصة) من خل التفاح أفادوا بقلة الشهية ولكن أيضًا شعور أكبر بالغثيان خاصةً عندما كان الخل جزءًا من مشروب غير محبب المذاق.
تأثير خل التفاح على مستويات البوتاسيوم وفقدان العظام
لا توجد دراسات مضبوطة حول تأثيرات خل التفاح على مستويات البوتاسيوم في الدم وصحة العظام في هذا الوقت.
ومع ذلك هناك تقرير حالة واحد عن انخفاض البوتاسيوم في الدم وفقدان العظام الذي يعزى إلى تناول جرعات كبيرة من خل التفاح على مدى فترة طويلة من الزمن.
امرأة تبلغ من العمر 28 عامًا تستهلك 8 أونصات (250 مل) من خل التفاح المخفف في الماء يوميًا لمدة 6 سنوات.
تم إدخالها إلى المستشفى بمستويات منخفضة من البوتاسيوم وتشوهات أخرى في كيمياء الدم.
علاوة على ذلك تم تشخيص المرأة بأنها مصابة بهشاشة العظام وهي حالة تسبب هشاشة العظام ونادرًا ما تظهر عند الشباب.
يعتقد الأطباء الذين عالجوا المرأة أن الجرعات اليومية الكبيرة من خل التفاح أدت إلى تسرب المعادن من عظامها لتقليل حموضة دمها.
وأشاروا أيضًا إلى أن المستويات العالية من الحمض يمكن أن تقلل من تكوين عظام جديدة.
بالطبع كانت كمية خل التفاح في هذه الحالة أكثر بكثير مما يستهلكه معظم الناس في يوم واحد بالإضافة إلى أنها كانت تفعل ذلك كل يوم لسنوات عديدة.
خل التفاح يساعد على تآكل مينا الأسنان
ثبت أن الأطعمة والمشروبات الحمضية تلحق الضرر بمينا الأسنان.
تمت دراسة المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة على نطاق واسع لكن بعض الأبحاث تظهر أن حمض الأسيتيك الموجود في الخل قد يؤدي أيضًا إلى تلف مينا الأسنان.
في إحدى الدراسات المعملية تم غمر المينا المأخوذة من الأسنان في أنواع مختلفة من الخل بمستويات حموضة تتراوح من 2.7 إلى 3.95 أدى الخل إلى فقدان 1-20% من المعادن من الأسنان بعد 4 ساعات.
الأهم من ذلك أن هذه الدراسة أجريت في المختبر وليس في الفم، حيث يساعد اللعاب على تقليل الحموضة ولن يحتفظ الشخص بالخل في فمه لمدة 4 ساعات، ومع ذلك هناك بعض الأدلة على أن الكميات الكبيرة من الخل قد تسبب تآكل الأسنان.
خلصت دراسة حالة أيضًا إلى أن تسوس الأسنان الحاد لفتاة تبلغ من العمر 15 عامًا كان ناتجًا عن تناول كوب واحد (237 مل) من خل التفاح غير المخفف يوميًا كمساعد لفقدان الوزن.
خل التفاح يسبب حروق المريء
خل التفاح لديه القدرة على التسبب في حروق المريء (الحلق)، وجدت مراجعة للسوائل الضارة التي ابتلعها الأطفال عن طريق الخطأ أن حمض الأسيتيك من الخل كان أكثر الأحماض التي تسبب حروق الحلق شيوعًا.
أوصى الباحثون بأن يعتبر الخل "مادة كاوية قوية" وحفظه في عبوات غير آمنة للأطفال، لا توجد حالات منشورة لحروق الحلق من خل التفاح نفسه.
ومع ذلك وجد تقرير حالة واحد أن قرص خل التفاح تسبب في حروق بعد أن استقر في حلق المرأة، قالت المرأة إنها عانت من ألم وصعوبة في البلع لمدة 6 أشهر بعد الحادث.
خل التفاح يسبب حروق الجلد
نظرًا لطبيعته الحمضية الشديدة قد يتسبب خل التفاح أيضًا في حدوث حروق عند وضعه على الجلد.
في إحدى الحالات أصيبت فتاة تبلغ من العمر 14 عامًا بتآكل في أنفها بعد وضع عدة قطرات من خل التفاح لإزالة شمتين بناءً على بروتوكول شاهدته على الإنترنت.
في حالة أخرى أصيب طفل يبلغ من العمر 6 سنوات يعاني من مشاكل صحية متعددة بحروق في ساقه بعد أن عالجت والدته عدوى ساقه بخل التفاح.
هناك أيضًا العديد من التقارير القصصية عبر الإنترنت عن الحروق الناتجة عن استخدام خل التفاح على الجلد.
خل التفاح وتفاعله مع الأدوية
قد تتفاعل بعض الأدوية مع خل التفاح:
دواء السكري
قد يعاني الأشخاص الذين يتناولون الأنسولين أو الأدوية المنشطة للأنسولين ويستهلكون الخل من انخفاض خطير في نسبة السكر في الدم أو مستويات البوتاسيوم.
الديجوكسين (لانوكسين)
هذا الدواء يخفض مستويات البوتاسيوم في الدم، قد يؤدي تناوله مع خل التفاح إلى خفض نسبة البوتاسيوم كثيرًا.
بعض الأدوية المدرة للبول
تتسبب بعض الأدوية المدرة للبول في إفراز الجسم للبوتاسيوم، لمنع انخفاض مستويات البوتاسيوم بشكل كبير، لا تستهلك هذه الأدوية بكميات كبيرة من الخل.
كيف تستهلك خل التفاح بأمان؟
يمكن لمعظم الناس أن يستهلكوا كميات معقولة من خل التفاح بأمان من خلال اتباع هذه الإرشادات العامة:
قلل من تناولك له يومياً
ابدأ بكمية صغيرة واعمل تدريجيًا بحد أقصى ملعقتين كبيرتين (30 مل) يوميًا مخففة في الماء اعتمادًا على تحملك الشخصي.
قلل من تعرض أسنانك لحمض الخليك، جرب تخفيف الخل في الماء وشربه من خلال ماصة.
اشطف فمك جيداً
اشطفه بالماء بعد تناوله لمنع المزيد من تلف المينا انتظر 30 دقيقة على الأقل قبل تنظيف أسنانك بالفرشاة.
ضع في اعتبارك تجنبه إذا كنت تعاني من خزل المعدة وتجنب خل التفاح أو قلل الكمية إلى 1 ملعقة صغيرة (5 مل) في الماء أو تتبيلة السلطة.
احذر من الحساسية
نادرًا ما يكون لديك حساسية من خل التفاح ولكن إذا كنت تعاني من رد فعل تحسسي فتوقف عن تناوله فورًا واتصل بطبيبك.
يمكن أن يوفر خل التفاح العديد من الفوائد الصحية، ومع ذلك للبقاء آمنًا ومنع الآثار الجانبية، من المهم مراقبة الكمية التي تستهلكها وتوخي الحذر في كيفية تناولها.
في حين أن كمية صغيرة من الخل يمكن أن تكون مفيدة إلا أن المزيد ليس أفضل بل قد يكون ضارًا.