وصفات غداء في 10 دقائق لمرضى السكري

إعداد وجبات غداء سريعة وصحية لمرضى السكري يمكن أن يكون مفتاحًا للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم، في هذا المقال، سنستعرض وصفات غداء في 10 دقائق لمرضى السكري، مثل السلطات الغنية بالألياف وأطباق البروتين الخالية من الدهون، النظام الغذائي المتوازن يُعد جزءاً أساسياً من إدارة مرض السكري، حيث يساهم في خفض السكر في الدم وتحسين الصحة العامة، كذلك اختيار المكونات الصحيحة يساعد على التحكم في مستويات الجلوكوز وتجنب ارتفاعها.

أومليت البيض مع السبانخ والمشروم

أومليت البيض مع السبانخ والمشروم هي إحدى وصفات غداء في 10 دقائق لمرضى السكري، وهي غنية بالبروتين والخضروات. هذه الوصفة سريعة التحضير، وتحتوي على مكونات منخفضة الكربوهيدرات تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم وتوفير طاقة متوازنة.

مكونات أومليت البيض مع السبانخ والمشروم

• بيضتان كبيرتان.
• نصف كوب من السبانخ الطازجة.
• نصف كوب من المشروم المقطع.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• لتحضير أومليت البيض مع السبانخ والمشروم، اخفقي البيضتين في وعاء صغير مع رشة ملح وفلفل.
• سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
• أضيفي المشروم والسبانخ وقلّبي، حتى تذبل السبانخ، ويصبح المشروم طريًا.
• اسكبي مزيج البيض فوق الخضروات واتركيه ليطهو حتى يتماسك.
• اطوي الأومليت إلى نصفين وقدميه ساخنًا.

سلطة الروبيان الآسيوية

تعد سلطة الروبيان الآسيوية من أفضل وصفات غداء في 10 دقائق لمرضى السكري بفضل مكوناتها الصحية والخفيفة، تحتوي هذه الوصفة على الروبيان الغني بالبروتين والخضروات التي تساعد على الحفاظ على مستويات السكر متوازنة، بالإضافة إلى نكهة آسيوية مميزة.

مكونات سلطة الروبيان الآسيوية

• نصف كوب من الروبيان المسلوق.
• نصف كوب من الجزر المبشور.
• نصف كوب من الخيار المقطع.
• نصف كوب من الكرنب الأحمر المقطع.
• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

مكونات صلصة الفول السوداني

• ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.
• ملعقة صغيرة من صلصة الصويا قليلة الصوديوم.
• ملعقة صغيرة من خل الأرز.
• نصف ملعقة صغيرة من العسل.
• ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
• ملعقة كبيرة من الماء لتخفيف الصلصة.

طريقة التحضير

• لتحضير سلطة الروبيان الآسيوية بصلصة الفول السوداني، ضعي الروبيان المسلوق في وعاء كبير مع الجزر المبشور، الخيار، والكرنب الأحمر.
• لتحضير الصلصة، اخلطي زبدة الفول السوداني مع صلصة الصويا، خل الأرز، العسل، زيت السمسم، والفلفل الحار في وعاء صغير. أضيفي الماء تدريجيًا وامزجي، حتى تحصلي على قوام ناعم.
• اسكبي الصلصة فوق خليط الروبيان والخضروات، ثم قلّبي جيدًا حتى تغطي الصلصة جميع المكونات.
• زيني السلطة بالكزبرة المفرومة وعصير الليمون، ثم قدميها فورًا كوجبة غداء خفيفة ومنعشة.

ساندويتش السلمون والخضار

ساندويتش السلمون والخضار هو خيار رائع ضمن وصفات غداء في 10 دقائق لمرضى السكري. يجمع هذا الساندويتش بين السلمون الغني بالأوميجا-3 والخضروات الطازجة، مما يجعله مثاليًا للحفاظ على مستويات السكر في الدم دون التسبب في ارتفاع مفاجئ للجلوكوز.

مكونات ساندويتش السلمون والخضار

• شريحتان من خبز القمح الكامل.
• نصف كوب من السلمون المشوي أو المعلب.
• نصف حبة أفوكادو مهروسة.
• نصف كوب من الخس المقطع.
• شريحتان من الطماطم.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• لتحضير ساندويتش السلمون والخضار، ادهني الأفوكادو المهروس على شريحة من خبز القمح الكامل.
• أضيفي السلمون المشوي أو المعلب فوق الأفوكادو، ثم ضعي الخس والطماطم.
• رشي زيت الزيتون ورشة من الملح على المكونات.
• غطي الساندويتش بالشريحة الثانية من الخبز وقدميه فورًا.

سلطة الكينوا والخضروات

سلطة الكينوا والخضروات هي واحدة من أسهل وصفات غداء في 10 دقائق لمرضى السكري. تجمع هذه الوصفة بين الكينوا الغنية بالبروتين والخضروات الطازجة، مما يوفر وجبة خفيفة ومغذية تُساعد في خفض مستويات السكر في الدم وتحسين الهضم.

مكونات سلطة الكينوا والخضروات

• نصف كوب من الكينوا المسلوقة.
• نصف كوب من الفلفل الأحمر المقطع.
• نصف كوب من الخيار المقطع.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• لتحضير سلطة الكينوا والخضروات، اخلطي الكينوا المسلوقة مع الفلفل الأحمر والخيار في وعاء.
• أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون ورشة الملح والفلفل الأسود.
• قلّبي المكونات جيدًا حتى تمتزج النكهات.
• قدمي السلطة مباشرة واستمتعي بها كوجبة غداء صحية وسريعة.

سلطة الدجاج بالبطاطا الحلوة

سلطة الدجاج بالبطاطا الحلوة تعتبر من أكثر وصفات غداء في 10 دقائق لمرضى السكري توازنًا، تجمع هذه الوصفة بين البروتينات والكربوهيدرات المعقدة التي تُساعد على إطلاق الطاقة ببطء والحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة.

مكونات سلطة الدجاج بالبطاطا الحلوة

• نصف كوب من صدور الدجاج المشوية، مقطعة.
• نصف كوب من البطاطا الحلوة المسلوقة والمقطعة.
• نصف كوب من السبانخ الطازجة.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• رشة من الملح والفلفل.

طريقة التحضير

• لتحضير سلطة الدجاج بالبطاطا الحلوة، اخلطي الدجاج المشوي مع البطاطا الحلوة والسبانخ في وعاء.
• أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون ورشة الملح والفلفل.
• قلّبي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
• قدمي السلطة دافئة أو باردة حسب الرغبة.

لفائف الخس بالدجاج

لفائف الخس بالدجاج هي وجبة خفيفة ولذيذة ضمن وصفات غداء في 10 دقائق لمرضى السكري، تقدم هذه الوصفة مزيجًا من البروتين والخضروات في وجبة خفيفة ومنخفضة الكربوهيدرات، مما يُساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم.

مكونات لفائف الخس بالدجاج

• 100 غرام من صدور الدجاج المشوية، مقطعة.
• 4 أوراق من الخس الطازج.
• نصف كوب من الجزر المبشور.
• نصف كوب من الفلفل الأحمر المقطع.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• لتحضير لفائف الخس بالدجاج، ضعي قطع الدجاج المشوي على أوراق الخس.
• أضيفي الجزر المبشور والفلفل الأحمر.
• رشي زيت الزيتون والفلفل الأسود فوق الحشوة.
• لفّي أوراق الخس حول الحشوة وقدميها كوجبة غداء سريعة وخفيفة.

مقالات ذات صلة:

ما هو رجيم مقاومة الأنسولين

نظام صحي ومتوازن لمرضى السكري

أفضل بدائل السكر في المشروبات الساخنة