تتوفر المربيات في الأسواق بنكهاتٍ مختلفة، وتعد من المواد الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة لاحتوائها على السكريات، لكن هذه المنتجات لا تخلو من المواد الحافظة الأمر الذي يستدعي عمل المربى في المنزل، وسنتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل مربى البلح بالمكسرات.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 8 اشخاص
- 410 سعرة حرارية
- حبتان من القرنفل
- نصف كيلو غرام من السكر
- كوبان ونصف من الماء الساخن
- كيلو غرام ونصف من البلح
- 150 غرام من الجوز واللوز
- عصير ليمون
مربى البلح بالمكسرات
-
طريقة التحضير
-
- 70 دقيقة
- طريقة التحضير
تم نسخ الرابطيُغسل البلح بالماء ثم يقشر ويتم الاحتفاظ بالقشر في طبق جانبي.
يتم إزالة الرأس من حبات البلح ثم توضع في إناء.
يضاف الماء الساخن إلى البلح بحيث يغمره تمامًا.
يوضع الإناء على نار معتدلة ويُترك لخمس عشرة دقيقة مع تقليبه باستمرار من حين لآخر.
يصفى البلح من الماء ويتم الاختفاظ بماء السلق.
يسلق قشر البلح في نفس الماء الذي تم الاحتفاظ به ويُترك على النار يغلي لخمس عشرة دقيقة.
يصفى الماء من القشر ويتم الاحتفاظ به في إناء جانبي.
تنزع النواة من البلح دون أن يتأثر شكل الحبة.
توضع نصف حبة من الجوز المقشر والمحمص أو حبة من اللوز في حبة البلح.
تحشى جميع حبات البلح بنفس الطريقة.
يضاف عصير الليمون وحبة من القرنفل والسكر إلى ماء السلق ويُحرك المزيج جيدًا حتى يذوب السكر.
يوضع المزيج على النار وتضاف حبة القرنفل المتبقية.
يُحرّك المزيج جيدًا ويُترك حتى يغلي ثم يضاف إلى البلح.
يوضع المزيج على النار مجددًا ويُترك حتى يغلي لعشر دقائق.
تخفف النار تحت المزيج ويضاف البلح المحشو.
يحرّك المزيج بلطف كل خمس دقائق من الأسفل إلى الأعلى حتى يصبح كثيف القوام.
يغطى البلح بمزيج المربى في الإناء ويُترك حتى يبرد ثم يسكب في برطمان ويُغلق بإحكام.
يتم الاحتفاظ بالمربى في الثلاجة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 410 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
