كيكة الدخن بالزبادي

يتم مزج كل من المكونات التالية، الحليب، والسكر، والملح، والطحين، واللبن، والخميرة في وعاء الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق. يتم وضع الزبدة بشكل تدريجي، وتمزج للحصول على عجينة، وتغطى بالنايلون، وتوضع جانبًا لمدة ساعة.

طريقة تحضير حشوة الدخن

 يمزج دقيق الدخن، والزبدة، والسكر، والفانيليا، ورشة من الملح في قدر صغير وتوضع على نار متوسطة إلى هادئة، مع التحريك من وقت لآخر، وترك الخليط جانبًا ليبرد.

 يوضع ورق الزبدة على صينية الفرن، وتمد العجينة فيها، وتوضع حشوة الدخن فوقها، ثم تغطى بالنايلون، وتترك لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة.

يسخن الفرن مسبقاً، وتوضع على درجة حرارة 375 لمدة نصف ساعة.

يمزج خلط صفار البيض، واللبن، والسكر، والكريمة المكثفة، والكريمة الحامضة، بشكل جيد.

يوضع الخليط فوق الكيكة، وتوضع مرة آخرى في الفرن، وتترك لمدة ثلث ساعة.