كم سعرة حرارية في البيض؟ حقائق غذائية ونصائح

كم سعرة حرارية في البيض؟ يعتبر البيض من الأكلات الصحية التي تحتوي بشكل عام على سعرات قليلة تختلف باختلاف حجم البيض وطريقة تحضيره، يوفر البيض كميات كبيرة موجودة بشكل طبيعي من العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم مثل البروتين، ويستخدم بطرق عديدة في تحضير مختلف الأطباق اليومية ووجبات الفطور والعشاء وأطباق السلطة والمقبلات والسندويشات، كما يعتبر البيض من الأطعمة التي تلعب دوراً مهماً في إدارة الوزن وبناء العضلات وتحسين وظائف الدماغ وصحة العين، إليك اليوم دليل حول القيمة الغذائية للبيض بأنواعه المختلفة.

كم سعرة حرارية في البيض؟

تختلف السعرات الحرارية الموجودة بالبيض باختلاف طريقة تحضير البيض، كذلك تختلف باختلاف حجم البيض، بشكل عام فيما يلي السعرات الحرارية في البيض حسب حجمه بالغرام.

• البيضة الكبيرة (50 غراماً)، تحتوي على 72 سعرة حرارية.
• البيضة الكبيرة جداً (56 غراماً)، تحتوي على 80 سعرة حرارية.
• البيضة الجامبو (63 غراماً)، تحتوي على 90 سعرة حرارية.
• البيضة المتوسطة (44 غراماً)، تحتوي على 63 سعرة حرارية.
• البيضة الصغيرة (38 غراماً)، تحتوي على 54 سعرة حرارية.

السعرات الحرارية في البيض المسلوق

يعتبر البيض المسلوق مصدراً هاماً للعديد من العناصر الغذائية المختلفة والبروتينات والدهون الصحية، وتختلف السعرات الحرارية الموجودة في البيض النيء عن السعرات الحرارية الموجودة بالبيض المسلوق بنسب قليلة، وذلك حسب حجمها أيضاً، إذا كنت ممن يتساءل كم سعره حراريه في بيضه مسلوقه؟ تحتوي البيضة الواحدة المسلوقة بحجم 50 غراماً على حوالي 77 سعرة حرارية، بما فيها 5.3 غرام من الدهون، 1.6 غرام من الدهون المشبعة، .6 غرامات من الكربوهيدرات، وأخيراً 6.3 غرام من البروتين، إلى جانب النسب الأخرى من الفيتامينات والمعادن المختلفة.

السعرات الحرارية في البيض المقلي

البيض المقلي أيضاً يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم، تختلف عدد السعرات الحرارية في بيضة عند قليها حسب حجمها وحسب الزيت المستخدم وكميته في القلي، ولكن بشكل عام إذا كنت ممن يتساءل عن عدد السعرات الحرارية في بيضة واحدة مقلية، فلا يمتص البيض الكثير من الدهون مثل الأطعمة الأخرى، وتتراوح السعرات الحرارية في البيض المقلي من 85 إلى 120 سعرة حرارية، والمتوسط لهذا وعند قلي البيض بكمية صغيرة من الزيت تكون السعرات الحرارية فيها حوالي 110 سعرة حرارية، منها 8.2 غرام من البروتين، 8.9 غرام من الدهون، و1.9 غرام من الدهون المشبعة.

البيض المقلي والبيض المسلوق، من الأفضل؟

بعد التعرف على كم سعرة حرارية في البيضة الواحدة سواء المقلية أو المسلوقة، يتساءل البعض عن الأفضل بينهما؟ عند تحضير البيض المسلوق، يتم وضع البيض غير المقشر في قدر متوسط مملوء بالماء البارد، ويتم تسخينه حتى يتجمد الصفار، وهذا يعني عدم استخدام أي زبدة أو نوع زيت في طهيه، أما البيض المقلي، يتطلب تحضيره إضافة الزيت أو الزبدة، مما يساهم بالتأكيد في زيادة عدد السعرات الحرارية في البيض، وبعد أن تعرفنا على السعرات الحرارية لكل منها، نستنتج وجود مستويات متشابهة في نسب الفيتامينات والمعادن والبروتين، ويكمن الاختلاف بالسعرات الحرارية، إذا يعتبر البيض المسلوق أفضل!

نصائح لتحضير البيض بطرق صحية

بعد التعرف على كم سعرة حرارية في البيض، واختلاف كل منها حسب طريقة الطهي، إليك فيما يلي أهم النصائح لتحضير البيض بطرق صحية خاصة لمن يحاول تقليل السعرات الحرارية:

• تناول البيض المسلوق بدلاً من البيض المقلي، السعرات الحرارية في البيض المسلوق أقل.
• مزج البيض مع الخضار وذلك لتعزيز كميات الألياف والعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الجسم.
• طهي البيض باستخدام أنواع الزيوت الصحية مثل زيت الأفوكادو أو زيت عباد الشمس، هذا يقلل من السعرات الحرارية في البيض المقلي.
• اختيار أنواع البيض الصحية عند شرائها، ينصح باختيار البيض الذي تم تربيته في المراعي والبيض العضوي.
• عدم الإفراط في طهي البيض، هذا يساعد في التقليل من العناصر الغذائية التي يمكن فقدها.

الفوائد الصحية في البيض

فوائد البيض لا تعد ولا تحصى، إضافة إلى أن عدد السعرات الحرارية في البيض منخفض، ويمكن أن يساهم بشكل كبير في إدارة الوزن والتخسيس، هناك العديد من الفوائد الصحية الأخرى التي يمكن أن يقدمها البيض ومنها:

• يعتبر البيض مصدراً جيداً للبروتين عالي الجودة، يساعد البروتين في بناء العضلات والعظام وتحسين إنتاج الإنزيمات والهرمونات المختلفة.
• يحسن تناول البيض نسب الكوليسترول الجيد في الجسم، ولا يرتبط تناوله بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب كما هو شائع بين الناس.
• تعزيز صحة الدماغ والعين، وذلك لاحتواء البيض على نسب عالية من مضادات الأكسدة المهمة التي تساهم في ذلك.
• توفير الكولين، وهو عبارة عن عنصر غذائي مهم للعمليات الحيوية في الجسم، ويوجد بنسب عالية في صفار البيض.

طرق مختلفة لتحضير البيض

البيض المسلوق والبيض المقلي، هما النوعان الأكثر شيوعاً لتحضير البيض، يمكن طهي البيض وتحضيره بطرق مختلفة من خلال مزجه مع العديد من الأطعمة الصحية الأخرى مثل الخضار، ومن أهم هذه الطرق لتحضير البيض بطرق صحية هي:

• البيض المسلوق، والذي يحضر بوضعه في الماء المغلي لمدة تتراوح من 6 إلى 10 دقائق.
• البيض المقلي، والذي يحضر في مقلاة مع الزيت أو الزبدة.
• البيض المخبوز، والذي يحضر في الفرن في طبق مسطح حتى ينضج تماماً.
• البيض المخفوق، والذي يحضر بعد خفق البيض وسكبه في مقلاة وطهيه على نار خفيفة حتى ينضج تماماً.
• البيض الأومليت، والذي يحضر بعد خفق البيض، وسكبه في مقلاة، وطهيه ببطء على نار خفيفة.
• البيض بالميكروويف، والذي يحضر بوضع البيض مباشرة في الميكروويف، ويتطلب ذلك وقتاً أقل من الطرق الأخرى.

كم سعرة حرارية في البيض؟ تختلف السعرات الحرارية اعتماداً على عدة عوامل، ومنها حجم البيض وطريقة الطهي المتبعة، تعرفنا اليوم على كل ما يتعلق في السعرات الحرارية في البيض وأهم النصائح لتحضير بيض صحي بطرق مختلفة.

مقالات ذات صلة:

طريقة طبخ البيض المسلوق

البيض المسلوق: الفوائد وأشهى وصفاته وما هي مدة صلاحيته؟

مدة حفظ البيض المسلوق: كيف تعرف البيض المسلوق غير فاسد؟