غوزي إماراتي
- تاريخ النشر: 2025-04-03 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
غوزي إماراتي من أشهر الأكلات الخليجية التي يعشقها الجميع لنكهتها الغنية ومكوناتها اللذيذة، فهو يتكون من الأرز المتبل واللحم المشوي، ويُزين بالمكسرات والزبيب ليضيف نكهة رائعة، تعرفي على طريقة تحضير الوصفة بخطوات سهلة وبسيطة لتقدميها لعائلتك في المناسبات أو كوجبة مميزة.
الخطوات الأساسية لتحضير غوزي إماراتي
- تحضير اللحم: قومي بتتبيل قطع اللحم (غالبًا لحم الضأن) بمزيج من البهارات الخليجية مثل الكركم، الكمون، القرفة، الهيل، والملح، ثم اشويها أو اطهيها حتى تصبح طرية.
- إعداد الأرز: اغسلي الأرز جيدًا ثم اطهيه مع الماء والبهارات مثل القرفة والهيل والزعفران للحصول على نكهة غنية.
- تجهيز المكسرات والزبيب: حمصي المكسرات (اللوز والكاجو) في قليل من الزيت أو الزبدة، وأضيفي الزبيب ليصبح طريًا ومكرملًا.
- دمج المكونات: ضعي الأرز في طبق التقديم، ثم أضيفي اللحم المشوي فوقه ووزعي المكسرات والزبيب بشكل متساوٍ.
مكونات غوزي إماراتي
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 310 سعرة حرارية
- 2 كيلو من اللحم الضاني.
- كوبان من الأرز البسمتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل أو الثوم البودرة.
- مكعبان من مرق دجاج.
- نصف كوب من الزبيب واللوز المقشر.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 3 حبات من البصل مقطع إلى شرائح.
- 8 أرغفة من خبز المرقوق.
المكونات والمقادير
-
طريقة تحضير غوزي إماراتي
-
- 60 دقيقة
- تتبيل لحم غوزي إماراتي
تم نسخ الرابطيُخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون، الزنجبيل، والثوم في وعاء صغير، ثم يُدلك اللحم بالخليط ويُترك ليتبل لمدة ساعتين على الأقل.
- طهي اللحم على البخار
تم نسخ الرابطيُطهى اللحم في قدر بخاري مع إضافة 8 أكواب من الماء في الأسفل، ويُغطى القدر بإحكام، ويُترك على البخار لمدة ساعة على الأقل.
- تحمير لحم غوزي إماراتي في الفرن
تم نسخ الرابطيُوضع اللحم في قالب للتسوية، ويُدهن بزيت الزيتون، ثم يُدخل إلى فرن مسبق التسخين لمدة نصف ساعة، حتى يتحول لونه إلى الذهبي المحمر.
- تحضير الأرز بالمرقة
تم نسخ الرابطيُضاف الأرز إلى مرقة اللحم في القدر البخاري، ويُترك ليُنضج على نار هادئة حتى يُصبح طريًا تمامًا.
- تحضير خبز المرقوق
تم نسخ الرابطيُوضع خبز المرقوق في طبق عميق، ويُسقى بمرقة اللحم، ثم يُدهن بالزبدة، ويُغمر باللحم والخضار، ثم يُلف اللحم في الرقاق ويُحمر في الفرن مرة أخرى حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
- تفديم غوزي إماراتي
تم نسخ الرابطيُقدم الأرز مع المكسرات كاللوز والزبيب، ويُضاف إليه خبز المرقوق المحشي باللحم فوقه لتقديم وجبة غنية ولذيذة.
-
معلومات التغذية في غوزي إماراتي
| السعرات الحرارية | 310 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن غوزي اماراتي
- ما هو الغوزي الإماراتي؟ وصفة غوزي إماراتي هو طبق تقليدي يُحضّر من الأرز واللحم مع التوابل الإماراتية الخاصة، ويُعتبر من الأطباق الرئيسية في المطبخ الإماراتي.
- ما هو لحم الغوزي؟ لحم الغوزي هو لحم الضأن أو الجدي الذي يتم تحضيره مع الأرز والتوابل ليعطي نكهة غنية ومميزة في طبق الغوزي الإماراتي.
- ما الفرق بين القوزي والبرياني؟ القوزي يعتمد على الأرز واللحم مع التوابل الإماراتية، بينما البرياني يحتوي على مكونات متشابهة لكن مع تركيبة توابل هندية ورائحة الزعفران.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
