طريقة كبسة حاشي
- تاريخ النشر: 2022-02-20 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تعتبر كبسة الحاشي من أصناف المطبخ الخليجي المهمة؛ لأنها تعتمد على اللحم الحاشي أو لحم الإبل وهو من أنواع اللحوم ذات التركيبة الفريدة من نوعها، وله العديد من الفوائد الغذائية المهمة، لأنه يحتوي على نسب قليلة من الدهن، مقارنةً بأنواع اللحوم الأخرى، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة، التي تقي الجسم من الإصابة بالسرطان، وتساعد الجسم في مكافحة الالتهابات والأمراض المتعددة، كما يحتوي لحم الحاشي على عناصر مهمة للخلايا العصبية، لاحتوائه على نسبة عالية من السكريات.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 797 سعرة حرارية
- ثلاثة كيلوغرامات من لحم الحاشي المقطع.
- ستة أكواب من الأرز البسمتي.
- ثلاث حبات كبيرة من البصل.
- أربع ثمرات من الفليفلة الحارة المجففة.
- عشر ورقات من الغار.
- أربع حبات من اللومي.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
- أربع ملاعق من الكمون.
- ثلاث ملاعق من الكركم.
- أربعة لترات من الماء الساخن.
مقادير عمل كبسة حاشي
-
طريقة التحضير
-
- 150 دقيقة
- تشويح البصل
تم نسخ الرابطفي قدر واسع وعميق، ضعي قليلاً من الزيت، ثم ضيفي البصل المفروم الناعم، والفليفلة المجففة، واللومي، وأوراق الغار، وقلبي المكونات معاً لمدة خمس دقائق.
- تسوية اللحم
تم نسخ الرابطضيفي لحم الحاشي المقطع، وقلبيه مع المكونات لمدة خمس دقائق أخرى، ثم نضيف كمية الماء الساخنة، ثم ضيفي التوابل جميعها، الكركم، وملح حسب الذوق، والكمون، واغلي المكونات معاً لمدة عشر دقائق، ثم اخفضي الحرارة واتركيها لمدة 120 دقيقة حتى ينضج اللحم جيداً.
- تسوية الأرز وتقديم الكبسة
تم نسخ الرابطاغسلي الأرز البسمتي جيداً، حتى يتخلص من النشا، ثم اسكبي الأرز إلى المرق واللحم على نار قوية، وحين يجفّ الماء عن الأرز، خففي النار لمدة ثلث ساعة، ثم ضعي الكبسة في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع السلطة الخضراء.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 797 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
