كبسة الحاشي: الوصفة الخليجية الأصيلة الغنية بالفوائد
تعرف على كبسة الحاشي: طبق خليجي صحي يجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية
كبسة الحاشي من أشهر الأطباق الخليجية التي تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية. تعتمد الوصفة على لحم الحاشي الغني بالبروتين وقليل الدهون، مما يجعلها صحية مقارنةً باللحوم الأخرى. إضافةً إلى ذلك، يحتوي اللحم على أحماض دهنية غير مشبعة تساعد على الوقاية من الأمراض، كما يدعم الصحة العصبية بفضل عناصره المهمة. هذه الوصفة التقليدية مثالية لعشاء عائلي دافئ ولذيذ يرضي جميع الأذواق.
مقالات ذات صلة:
مكونات كبسة الحاشي
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 797 سعرة حرارية
- ثلاثة كيلوغرامات من لحم الحاشي المقطع.
- ستة أكواب من الأرز البسمتي.
- ثلاث حبات كبيرة من البصل.
- أربع ثمرات من الفليفلة الحارة المجففة.
- عشر ورقات من الغار.
- أربع حبات من اللومي.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
- أربع ملاعق من الكمون.
- ثلاث ملاعق من الكركم.
- أربعة لترات من الماء الساخن.
المكونات
-
طريقة تحضير كبسة الحاشي
-
- 150 دقيقة
- تشويح البصل
تم نسخ الرابطلتحضير كبسة الحاشي، في قدر واسع وعميق، ضعي قليلاً من الزيت، ثم ضيفي البصل المفروم الناعم، والفليفلة المجففة، واللومي، وأوراق الغار، وقلبي المكونات معاً لمدة خمس دقائق.
- تسوية اللحم
تم نسخ الرابطضيفي لحم الحاشي المقطع، وقلبيه مع المكونات لمدة خمس دقائق أخرى، ثم نضيف كمية الماء الساخنة، ثم ضيفي التوابل جميعها، الكركم، وملح حسب الذوق، والكمون، واغلي المكونات معاً لمدة عشر دقائق، ثم اخفضي الحرارة واتركيها لمدة 120 دقيقة حتى ينضج اللحم جيداً.
- تسوية الأرز وتقديم كبسة الحاشي
تم نسخ الرابطاغسلي الأرز البسمتي جيداً، حتى يتخلص من النشا، ثم اسكبي الأرز إلى المرق واللحم على نار قوية، وحين يجفّ الماء عن الأرز، خففي النار لمدة ثلث ساعة، ثم ضعي كبسة حاشي خليجية في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع السلطة الخضراء.
