طريقة عمل بسبوسة التوفي

  • تاريخ النشر: 2022-05-09 آخر تحديث: 2022-05-10 الصنف: حلويات التقييم:
طريقة عمل بسبوسة التوفي
مقالات ذات صلة
حلا التوفي
طريقة عمل بسبوسة الطازج وبسبوسة الجالكسي وبسبوسة التمر
طريقة عمل البسبوسة

يشتهر تحضير البسبوسة في المطبخ الشرق أوسطي وبالرغم من اختلاف وصفاتها  إلا أنها تبقى الحلوى الشرقية التي يفضلها الجميع، اخترنا لكِ طريقة عمل بسبوسة التوفي مع الكراميل والحليب المحمص بمذاق فريد مع القشطة والحليب المكثف المحلى تعد هذه الوصفة من الوصفات السهلة جداً والمستوحاة من المطبخ الخليجي، لا تفوتي تجربة هذه الوصفة والحصول على قطعة بسبوسة تحاكي بمظهرها جمال الصحراء وسحرها، حضري هذه الوصفة، وشاركي مع عائلتك أطيب طعم وأجمل اللحظات.

  • المكونات

    • 30 دقيقة
    • 12 اشخاص
    • 220 سعرة حرارية
مكونات قاعدة البسبوسة
كوب ونصف من الحليب المجفف مقسم.
كوب من السميد متوسط الخشونة.
كوب إلا ربعاً من الزيت والسمن.
نصف كوب من السكر الحبيبات.
علبة من القشدة.
نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
6 ملاعق من الحليب السائل مقسمة.
ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصوديوم.
ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات حشوة الكريمة
كوب من الحليب كامل الدسم.
كوب من كريمة الخفق.
كوب من السكر الحبيبات.
3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
مكونات التوفي
كوب إلا ربعاً من الحليب المكثف.
نصف كوب من الحليب البودرة المحمص.
مكونات التزيين
نصف كوب من الفستق الحلبي.
  • طريقة التحضير

    • 30 دقيقة
  1. تحميص الحليب
    تم نسخ الرابط
    يوضع الحليب الجاف على نار متوسطة ويحمص لمدة عشر دقائق حتى يتحول للون البني الذهبي.
    تحميص الحليب
  2. خلط السميد مع الزيت والسمن
    تم نسخ الرابط
    يوضع السميد في وعاء ويضاف له الزيت والسمن ويقلب حتى يتشرب السميد كمية الدهن كاملة ثم يترك جانباً.
    خلط السميد مع الزيت والسمن
  3. تحضير خليط التوفي
    تم نسخ الرابط
    يوضع الحليب المحمص في وعاء ويضاف له السكر والقشطة والحليب المكثف المحلى والحليب السائل والبيكنج بودر والملح ثم تقلب المكونات حتى نحصل على مزيج كريمي.
    تحضير خليط التوفي
  4. مزج خليط السميد والتوفي
    تم نسخ الرابط
    يمزج خليط السميد مع التوفي ويقلب المكونين معا حتى يتجانس الخليط.
    مزج خليط السميد والتوفي
  5. وضع الخليط في صينية البايركس
    تم نسخ الرابط
    يقسم الخليط المحضر أعلاه إلى قسمين ويأخذ قسماً ويفرد في صينية البايركس ويوزع بالتساوي وتوضع بالفرن ويخبز لمدة 12 دقيقة.
    وضع الخليط في صينية البايركس
  6. تخفيف القسم الثاني بالحليب
    تم نسخ الرابط
    يضاف الحليب السائل على القسم الثاني من عجينة البسبوسة حتى يصبح خفيفاً ثم يوضع في كيس الحلواني .
    تخفيف القسم الثاني بالحليب
  7. تحضير حشوة الكريمة
    تم نسخ الرابط
    يخلط الحليب والقشطة والسكر والنشا الذرة على نار متوسطة وتترك المكونات حتى يشتد قوامها وتترك حتى تبرد قليلاً.
    تحضير حشوة الكريمة
  8. إضافة القشطة فوق طبقة البسبوسة المخبوزة
    تم نسخ الرابط
    تسكب الكريمة فوق طبقة البسبوسة المخبوزة حتى تتوزع في كل النواحي ثم تبرد حتى تتماسك طبقة الحشوة تماماً.
    إضافة القشطة فوق طبقة البسبوسة المخبوزة
  9. إضافة الطبقة الثانية
    تم نسخ الرابط
    تضاف الطبقة الثانية فوق الكريمة بواسطة كيس الحلواني وتوزع على شكل خطوط ثم يسوى سطحها بواسطة سكين مسطحة حتى تتغطى كاملاً.
    إضافة الطبقة الثانية
  10. خبز الطبقة الثانية وإضافة الحليب المكثف والحليب المحمص
    تم نسخ الرابط
    تخبز الطبقة الثانية لمدة 12 دقيقة، ثم تغمر بالحليب المكثف المحلى فور خروجها من الفرن، ويوزع عليها نصف كوب من الحليب المحمص.
    خبز الطبقة الثانية وإضافة الحليب المكثف والحليب المحمص
  11. تزيين البسبوسة
    تم نسخ الرابط
    تحدث بعض الخطوط القطرية في الطبقة العليا من الحليب المحمص ويمكن استخدام طرف ملعقة لتشكيل الخطوط ثم تزين بالفستق الحلبي حول الأطراف.
    تزيين البسبوسة
  12. تقديم البسبوسة
    تم نسخ الرابط
    تقطع البسبوسة لمربعات وتقدم.
    تقديم البسبوسة
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 220 الدهون 8.39g
الدهون المشبعة 1.8g الكربوهيدرات 32.75g
البروتين 4.11g الكوليسترول 2g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)