تعرفي على طريقة عمل الكيكة المصرية بالكاكاو والمكونة من اثنتي عشرة طبقة من كيك الشوكولاتة المحشوة بطبقات متناوبة من كريمة الشوكولاتة الغنية وكريمة الشوكولاتة الناعمة، لا تترددي في تجربتها فقد تكون هذه الوصفة هي أفضل كعكة شكولاتة تتذوقينها على الإطلاق، يمكنك تقديمها مع الموكا الباردة.
المكونات
-
- 90 دقيقة
- 12 اشخاص
- 510 سعرة حرارية
- 4 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- 4 أكواب من السكر الحبيبات.
- كوبان من الكريمة الحامضة.
- كوبان وثلث كوب من الماء.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مكونات الكيك
- نصف كوب من السكر الحبيبات.
- نصف كوب من الماء.
مكونات شراب السكر
- كوبان وربع من الحليب كامل الدسم.
- ثلاثة أرباع الكوب من كريمة الخفق.
- نصف كوب من السكر الحبيبات.
- ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
- صفار 6 بيضات.
- ربع كوب من النشا.
- ربع كوب من الزبدة الباردة.
- كوب من الشوكولاتة الداكنة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مكونات كريمة الشوكولاتة
- 354 غرام من الشوكولاته الحلوة أو المرة.
- كوب وربع من كريمة الخفق.
- كوب وربع من السكر الحبيبات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزبدة.
مكونات الكريمة الناعمة
- كوب من حبيبات شوكولاتة سبرنكلز.
مكونات التزيين
-
طريقة التحضير
-
- 40 دقيقة
- تحضير خليط الكيك
تم نسخ الرابطيوضع الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والبيكنج باودر والملح في وعاء، ثم يضاف البيض والقشدة الحامضة والماء والزيت وخلاصة الفانيلا وتخلط المكونات معا حتى يتكون لدينا خليط ناعم.
- تقسيم الخليط و صبه في القوالب
تم نسخ الرابطيقسم الخليط بالتساوي بين أربع قوالب مبطنة بورق الزبدة.
- خبز الكيك
تم نسخ الرابطيخبز الكيك في فرن محمى مسبقا على على حرارة 180° لمدة 25 دقيقة، ثم يترك الكيك حتى ثم يترك حتى يبرد ويقلب ثم يلف الكيك في غلاف بلاستيكي ويحفظ في الفريزر دون أن يصل لدرجة التجميد.
- تحضير شراب السكر
تم نسخ الرابطيمزج السكر والماء في قدر صغير ويسخن على حرارة متوسطة حتى يذوب السكر ويترك جانباً.
- تحضير كريمة الشوكولاته الثقيلة
تم نسخ الرابطيسخن الحليب وكريمة الخفق ونصف كوب من السكر والملح في قدر ويترك حتى يغلي مع تقليبه من حين لآخر ثم يضاف صفار البيض مع كمية السكر المتبقية، ثم يضاف خليط النشا ويقلب الخليط حتى نحصل على خليط شوكولاته شاحب اللون ويبرد.
- طريقه عمل كريمة الشوكولاتة الناعمة الكريمية
تم نسخ الرابطتمزج الكريمة مع السكر والملح في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ثم يسكب المزيج فوق الشوكولاته ويقلب حتى نحصل على مزيج ناعم ثم تضاف الزبدة لمنحها لمعة ويترك في البراد.
- تحضير الكيك
تم نسخ الرابطيقطع كل قالب من الكيك لثلاثة قطع من الكيك بسماكة 1 سم، ثم تدهن بشراب السكر، ثم تجمع مناوبة مع ربع كوب من الكريمة الثقيلة وربع كوب من الكريمة الناعمة حتى تنتهي الطبقات ونحصل على 12 طبقة يتخللها نوعي الكريمة.
- تغليف الكيك
تم نسخ الرابطيغلف الكيك بمزيج نوعي الكريمة على الأطراف الجانبية وتقشط بواسطة أداة تزين الكيك المسطحة.
- تزيين الكيك
تم نسخ الرابطيزين الكيك بحبيبات شوكولاتة سبرنكلز حتى يتغطى تماما.
- تقديم الكيكة
تم نسخ الرابطيبرد الكيك لمدة 3 ساعات قبل تقديمه ثم يقطع ويقدم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 510 | الدهون | 26.2g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 16.4g | الكربوهيدرات | 86.6g |
| الألياف | 2.2g | سكر | 56.6g |
| البروتين | 4.9g | الكوليسترول | 96g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
