طريقة تحضير صوص السليق الحجازي بنكهة كريمية أصيلة
تعرف على خطوات تحضير صوص السليق الحجازي الكريمي الأصيل لإبراز طعم السليق وجعله أكثر غنىً
- تاريخ النشر: 2025-12-01 زمن القراءة: دقيقة قراءة الصنف: صلصات التقييم:
يتميّز صوص السليق الحجازي بنكته الكريمية الأصيلة التي تمنح الطبق طابعاً فاخراً رغم بساطة مكوّناته، يُستخدم هذا الصوص لإبراز طعم سليق اللحم تحديداً، حيث يضيف له ملمساً ناعماً ورائحة شهية تجعل التجربة أكثر عمقاً وغنىن تعتمد الوصفة على مزيج متوازن من الحليب والسمن والبهارات، مما يمنحها قواماً يليق بالمطبخ الحجازي التراثي، ومع انتشار وصفات السليق اليوم، أصبح الصوص جزءاً أساسياً لا يكتمل الطبق بدونه، في السطور التالية ستجدين الطريقة الأساسية لإعداد هذا الصوص باحتراف كما يُقدَّم في البيوت الحجازية.
الخطوات الأساسية لتحضير صوص السليق الحجازي
- تسخين السمن في قدر صغير على نار هادئة حتى يذوب دون أن يتغيّر لونه.
- إضافة الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتكون خليط ناعم بدون تكتلات.
- سكب الحليب الدافئ ببطء فوق الخليط مع مواصلة التحريك حتى يبدأ القوام في التماسك.
- تتبيل الصوص بالملح، والفلفل، والهيل حسب الرغبة لإعطاء النكهة الحجازية المميزة.
- ترك الصوص على نار منخفضة مع التقليب حتى يصبح قوامه كريميًّا ومناسباً للتقديم.
- سكب الصوص فوق السليق قبل التقديم مباشرة أو تقديمه في طبق جانبي بجانب الطبق الرئيسي.
شاهد أيضاً: طريقة عمل السليق السعودي
شاهد أيضاً: طريقة عمل السليق الحجازي
شاهد أيضاً: طريقة السليق بالحليب بالصور
مكونات صوص السليق الحجازي
-
- 10 دقيقة
- 2 اشخاص
- 129 سعرة حرارية
- ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
- نصف كوب من مرق اللحم أو الدجاج المركز.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- رشة هيل مطحون.
- رشة فلفل أبيض.
- ملح حسب الرغبة.
المكونات
-
طريقة تحضير صوص السليق الحجازي
-
- 10 دقيقة
- إذابة السمن وتحضير القاعدة
تم نسخ الرابطلتطبيق صوص السليق الحجازي، سخّني السمن في قدر صغير على نار هادئة حتى يذوب تماماً وتبدأ رائحته العطرية بالظهور دون أن يتحمّر، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً وحرّكي جيداً حتى يتكون مزيج ناعم ومتجانس.
- إضافة مرق اللحم أو الدجاج
تم نسخ الرابطاسكبي مرق اللحم أو الدجاج ببطء فوق الخليط مع التحريك المستمر، حتى تتجانس النكهات ويبدأ القوام في التماسك بشكل تدريجي.
- دمج الحليب وضبط القوام
تم نسخ الرابطأضيفي الحليب شيئاً فشيئاً مع التقليب المستمر حتى يصبح الصوص كريميًّا وناعمًا دون أي تكتلات، ثم تبّليه بالملح والفلفل الأبيض والهيل للحصول على النكهة الحجازية الدقيقة.
- الطهي النهائي لصوص السليق الحجازي والتقديم
تم نسخ الرابطاتركي الصوص على نار منخفضة لدقيقتين إضافيتين مع التحريك حتى يصل للقوام المناسب، ثم قدّميه مباشرة فوق السليق أو في طبق جانبي بجانب سليق اللحم ليكتمل الطعم الحجازي الأصيل.
-
معلومات التغذية في صوص السليق الحجازي
| السعرات الحرارية | 129 | الدهون | 3g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 2g | الدهون غير المشبعة | 1g |
| الكربوهيدرات | 15g | الألياف | 2g |
| البروتين | 7g |
-
الأسئلة الشائعة
- ما الذي يميّز صوص السليق الحجازي؟ يتميّز بنكته الكريمية الأصيلة التي تضيف للطبق طابعاً فاخراً رغم بساطة المكونات.
- ما هي المكونات الأساسية لصوص السليق الحجازي؟ يعتمد الصوص على مزيج متوازن من الحليب، السمن، والدقيق، مع البهارات مثل الملح، الفلفل، والهيل.
- كيف يتم تحضير صوص السليق الحجازي؟ أولاً يتم تسخين السمن في قدر صغير، ثم يضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر. يُسكب الحليب الدافئ ببطء على الخليط، ثم يُتبّل بالملح والفلفل والهيل، ويُترك على نار منخفضة حتى يصبح القوام كريميًّا.
- كيف يُقدم صوص السليق الحجازي؟ يُسكب الصوص فوق طبق السليق مباشرة قبل التقديم أو يُقدم في طبق جانبي بجانب الطبق الرئيسي.
- هل يمكن إضافة نكهات إضافية للصوص؟ نعم، يمكن تعديل التتبيل حسب الرغبة لإضفاء الطابع الحجازي المميز.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
