ريد فلفت كيك أو الكعكة المخملية الحمراء كما يطلق عليها البعض هي كيكة من المطبخ الأمريكي واشتهرت في عالمنا العربي من سنوات بسيطة ولكن حصلت على الإعجاب من الكثيرين ويتم تحضيرها اليوم في أغلب المطاعم.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 10 اشخاص
- 513 سعرة حرارية
- ½ 2 كوب من الدقيق المنخول.
- ملعقة صغيرة من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ¼ 1 كوب من السكر.
- ½ كوب من الزبدة المذابة.
- ½ كوب من الزيت النباتي.
- ⅔ كوب من لبن الزبادي.
- ⅓ كوب من حليب كامل الدسم.
- 2 حبة من البيض كبير الحجم.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
- 2 ملعقة كبيرة من ملون الطعام الأحمر.
مقادير الكيك
- ⅓ كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
مقادير تشريب الكيك
- 400 غرام من جبنة الكريم.
- 100 غرام زبدة مذابة.
- 2 كوب من السكر البودرة المنخول.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
مقادير الكريمة
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- تحضير خليط البيض والسكر والزبد
تم نسخ الرابطفي الخلاط الكهربائي اضربي البيض والفانيليا جيدًا ثم أضيفي السكر واضربيهم جيدًا حتى يذوب السكر تماماً ثم أضيفي إليهم الزبدة المذابة والزيت ولون الطعام واضربي الخليط مرة أخرى.
- استكمال خليط الكيك
تم نسخ الرابطفي وعاء كبير ضعي الدقيق والكاكاو والملح والحليب والزبادي ثم أضيفي إليهم خليط البيض والسكر والزبد تدريجيا وقلبيهم مع بعضهم البعض.
- تجهيز صينية الكيك
تم نسخ الرابطأحضري صينية مناسبة لتحضير الكيك وادهنيها بالزبد ورشيها بالدقيق ثم صبي فيها خليط الكيك.
- تسخين الفرن وتسوية الكيك
تم نسخ الرابطسخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق ثم اخبزي الكيك لمدة 30 دقيقة تقريباً أو حتى تمام النضج ثم اقلبيها على رف شبكي واتركيها لتبرد تماما عدة ساعات.
- تحضير الكريمة
تم نسخ الرابطفي وعاء الخلاط الكهربائي ضعي جميع مكونات الكريمة واخفقيهم جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس تماماً.
- تقطيع الكيك
تم نسخ الرابطقطعي الكيكة عرضيا إلى ثلاثة أجزاء متساوية الارتفاع.
- تحضير صوص تشريب الكيك
تم نسخ الرابطأذيبي السكر والفانيليا في الماء ثم ضعي قطع الكعك بحذر على صواني ووزعي كمية قليلة من مزيج الماء والسكر عليها.
- تزيين الكيك
تم نسخ الرابطوزعي ثلث كمية الكريمة على الطبقة السفلية ثم ضعي الطبقة الوسطى فوقها ثم ووزعي ثلث الكريمة ثم الطبقة العليا بحيث يكون جهة القطع إلى أسفل وتُغطى بباقي الكريمة.
- تبريد وتقديم ريد فلفت كيك
تم نسخ الرابطضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا ثم أخرجيها وقطعيها وقدميها باردة لعائلتك بالصحة والعافية.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 513 | الدهون | 25.7g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 66.6g | البروتين | 5.8g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
