Yummy

الأرز الأصفر للسمك

  • تاريخ النشر: السبت، 28 نوفمبر 2020

يعتبر أرز السمك الأصفر طبق لذيذ الطعم، يمكن تقديمه في كافة المناسبات الإجتماعية، كنوع طبق رئيسي، ويمكن إعداده بأكثر من وصفة حسب الرغبة حيث يمكن أن يتم طبخ السمك مع الأرز أو يتم قلي السمك أو شوائه ووضعه على وجه الأرز، وتتميز طريقة تحضيره بالسهولة والبساطة، ويقدم بطريقة صحية وشهية، من خلال إضافة البهارات والخضار الشهية، حيث يحتوي هذا الطبق على قيمة غذائية عالية وذلك نتيجة لوجود السمك والكثير من الخضراوات المهمة لصحة الجسم، ويسمّى طبق أرز السمك في بعض الدول العربية باسم الصيّادية، وسنتحدث عن طريقة إعداده في هذا المقال.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 5 اشخاص
مقادير الأرز الأصفر للسمك
حبة واحدة من البصل المقطع الصغير
خمسة فصوص من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا
كيلو أرز (يفضل الأرز البسمتي)
ثلاثة ملاعق كبيرة من السمن
بعض من البهارات والكركم والهيل
نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
كوب ونصف ماء لكل كوب من الأرز
طريقة تحضير الأرز الأصفر للسمك
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 30 دقيقة
  1. طريقة تحضير الأرز الأصفر للسمك
  2. يوضع السمن في وعاء معدني على النار، ويضاف له البصل والثوم ويقلوا لبعض من الوقت، ثم يضاف نصف مقدار الأرز بعد غسله وتصفيته، يقلب مع البهارات والكركم، ثم يوضع باقي مقدار الأرز.
  3. يضاف الماء ويقلب ويوضع كل من الملح والقليل من الكركم وبعض من الكمون والهيل والبابريكا.
  4. يتم تغطية الوعاء وتركه على حرارة نار متوسطة حتى يمتص ماءه وتجف أيضا
  5. يترك الأرز على النار لمدة تصل من 15 إلى 20 دقيقة ليصل لدرجة الإستواء
  6. يتم تخفيف درجة حرارة النار لأقل درجة، ويطهى الأرز، ليصل لدرجة الإستواء، ويصبح جاهز للتقديم.
  7. يزين الطبق ببعض من البقدونس والمكسرات ويضاف عليه السمك أو الجمبري الصغير او الكبير