وداعاً للبسكويت العادي: البسكويت المالح بالسمسم وحبة البركة لإفطار مختلف وصحي
يُعد البسكويت المالح من الخيارات المثالية لمحبي النكهات الخفيفة التي تجمع بين القرمشة والطعم المتوازن، وهو من أكثر الوصفات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، يتميز بأنه مناسب لتقديمه مع الجبن أو الشاي أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، كما يُعتبر من وجبات الفطور السريعة التي تمنح طاقة دون إفراط في السكر، وصفة بسيطة بطعم غني تضيف لمائدتك لمسة لذيذة ومميزة.
الخطوات الأساسية لتحضير البسكويت المالح
- يُخلط الطحين مع الملح والبيكنج بودر في وعاء عميق حتى تتجانس المكونات الجافة.
- تُضاف الزبدة الباردة وتُفرك بالأصابع حتى يتكوّن خليط رملي القوام.
- يُضاف الحليب أو الماء تدريجيًا مع العجن الخفيف حتى تتشكل عجينة طرية وغير لاصقة.
- تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتُقطع بالأشكال المرغوبة.
- تُرتب القطع في صينية مبطنة بورق الخبز ويُدهن الوجه بالقليل من الحليب أو صفار البيض لإعطائها لونًا ذهبيًا.
- تُخبز في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر الأطراف وتصبح مقرمشة.
- بعد التبريد يمكن تقديم البسكويت المالح كما هو أو حشوه بالجبن الكريمي، أو الزيتون المفروم، أو الزعتر، أو يُترك بدون حشو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة.
شاهد أيضاً: بسكويت مالح بالزعتر بالصور
شاهد أيضاً: بسكويت الزبدة بالصور
مكونات البسكويت المالح
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 115 سعرة حرارية
- 75 مل من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب ونصف من الطحين.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
المكونات
-
طريقة تحضير البسكويت المالح
-
- 15 دقيقة
- تحضير خليط الحليب والزبدة
تم نسخ الرابطيُخلط الحليب مع الزبدة الذائبة في وعاء متوسط الحجم، ثم تُضاف الخميرة الفورية والبيكنج بودر ويُحرَّك الخليط حتى يمتزج جيدًا.
- تكوين عجينة البسكويت المالح
تم نسخ الرابطيُضاف الطحين تدريجيًا إلى الخليط مع حبة البركة والسمسم، ثم تُعجن المكونات حتى تتكون عجينة طرية ومرنة يسهل فردها.
- ترك العجينة لتتخمر
تم نسخ الرابطتُغطى العجينة وتُترك لترتاح في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تتماسك وتصبح جاهزة للفرد.
- فرد وتقطيع العجينة
تم نسخ الرابطتُفرد العجينة على ورق زبدة حتى تصبح رقيقة في السمك، ثم تُقطع إلى مربعات أو مستطيلات متساوية الحجم.
- تجهيز صينية البسكويت المالح
تم نسخ الرابطتُرتب القطع في صينية مبطنة بورق الزبدة، وتُثقب باستخدام أعواد الشواء لمنع الانتفاخ أثناء الخبز، ثم تُخبز في فرن محمى مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر الأطراف.
- تقديم البسكويت المالح بحبة البركة
تم نسخ الرابطيُترك البسكويت ليبرد قليلًا قبل التقديم، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة مع الجبن أو الشاي أو إضافته إلى وجبات الفطور السريعة لطعم غني ومقرمش.
-
معلومات التغذية في البسكويت المالح
| السعرات الحرارية | 115 | الدهون | 2g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 1g | الدهون غير المشبعة | 1g |
| الكربوهيدرات | 14g | الألياف | 4g |
| سكر | 3g | البروتين | 3g |
-
الأسئلة الشائعة
- ما مميزات البسكويت المالح؟ يُعد البسكويت المالح خيارًا مثاليًا لمحبي النكهات الخفيفة التي تجمع بين القرمشة والطعم المتوازن، كما أنه مناسب كوجبة خفيفة، مع الجبن أو الشاي، ووجبة فطور سريعة تمنح طاقة دون إفراط في السكر.
- ما هي الخطوات الأساسية لتحضير البسكويت المالح؟ تتضمن الخطوات الأساسية: خلط الطحين مع الملح والبيكنج بودر، إضافة الزبدة الباردة وفركها، إضافة الحليب أو الماء تدريجيًا للعثور على عجينة طرية، فرد العجينة وتقطيعها، ترتيب القطع على صينية، دهن الوجه بالحليب أو صفار البيض، ثم خبزها في فرن محمى مسبقًا حتى تصبح مقرمشة.
- كيف يمكن تقديم البسكويت المالح بعد تحضيره؟ يمكن تقديم البسكويت المالح كما هو، أو حشوه بالجبن الكريمي، الزيتون المفروم، أو الزعتر، ويمكن أيضًا تناوله بدون حشو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة.
- ما هي درجة حرارة الفرن المناسبة لتحضير البسكويت المالح؟ يُخبز البسكويت المالح في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر الأطراف وتصبح مقرمشة.
- هل يمكن استخدام مكونات إضافية لتحسين نكهة البسكويت المالح؟ نعم، يمكن إضافة نكهات مثل الجبن الكريمي، الزيتون المفروم، الزعتر، أو أي مكونات أخرى حسب الرغبة لتحسين النكهة.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
