وداعاً للبسكويت العادي: البسكويت المالح بالسمسم وحبة البركة لإفطار مختلف وصحي

يُعد البسكويت المالح من الخيارات المثالية لمحبي النكهات الخفيفة التي تجمع بين القرمشة والطعم المتوازن، وهو من أكثر الوصفات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، يتميز بأنه مناسب لتقديمه مع الجبن أو الشاي أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، كما يُعتبر من وجبات الفطور السريعة التي تمنح طاقة دون إفراط في السكر، وصفة بسيطة بطعم غني تضيف لمائدتك لمسة لذيذة ومميزة.

الخطوات الأساسية لتحضير البسكويت المالح

• يُخلط الطحين مع الملح والبيكنج بودر في وعاء عميق حتى تتجانس المكونات الجافة.
• تُضاف الزبدة الباردة وتُفرك بالأصابع حتى يتكوّن خليط رملي القوام.
• يُضاف الحليب أو الماء تدريجيًا مع العجن الخفيف حتى تتشكل عجينة طرية وغير لاصقة.
• تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتُقطع بالأشكال المرغوبة.
• تُرتب القطع في صينية مبطنة بورق الخبز ويُدهن الوجه بالقليل من الحليب أو صفار البيض لإعطائها لونًا ذهبيًا.
• تُخبز في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر الأطراف وتصبح مقرمشة.
• بعد التبريد يمكن تقديم البسكويت المالح كما هو أو حشوه بالجبن الكريمي، أو الزيتون المفروم، أو الزعتر، أو يُترك بدون حشو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة.