مخلل الحصرم: وصفة شامية مقرمشة بطعم لا يُقاوم

طريقة سهلة لتحضير مخلل الحصرم بطعم حامض ومقرمش

  • تاريخ النشر: 2026-07-18 زمن القراءة: دقيقة قراءة التقييم:
مخلل الحصرم: وصفة شامية مقرمشة بطعم لا يُقاوم

مخلل الحصرم من المخللات التقليدية المحببة بفضل مذاقه الحامض المميز وقوامه المقرمش. يُحضَّر من حصرم العنب غير الناضج مع الفلفل الأخضر، ثم يُحفظ في مرطبان زجاجي معقم ويُغطى بمحلول من الماء والملح والسكر والخل. وتساعد هذه الطريقة على منح الحصرم نكهة متوازنة مع الحفاظ على جودته، ليصبح إضافة شهية إلى العديد من الوجبات اليومية.

الخطوات الأساسية لتحضير مخلل الحصرم

يُعد حصرم مخلل من أشهر أنواع المونة التقليدية التي تضيف نكهة حامضة ومنعشة إلى المائدة. وتمتاز طريقة تحضيره بأنها سهلة ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة، كما يمكن الاحتفاظ به لفترة جيدة عند حفظه بطريقة صحيحة. وفيما يلي الخطوات الأساسية التي تساعد على إعداد هذا المخلل المنزلي بنجاح:

  • تعقيم المرطبان الزجاجي وتجفيفه.
  • غسل الحصرم والفلفل الأخضر جيدًا.
  • ترتيب المكونات داخل المرطبان.
  • إذابة الملح والسكر في الماء ثم إضافة الخل.
  • صب المحلول حتى يغطي الحصرم بالكامل.
  • إغلاق المرطبان بإحكام.
  • تركه لعدة أسابيع حتى يكتمل التخليل.

مقالات ذات صلة

مخلل الزنجبيل: وصفة منزلية سريعة بطعم طازج أفضل من الجاهز

مخلل الليمون الحساوي: نكهة خليجية أصيلة بطعم حامض منعش

أسرع مخلل خيار بالشبت والثوم: طريقة سهلة وناجحة من المرة الأولى

  • مكونات مخلل الحصرم

    • 15 دقيقة
    • 10 اشخاص
    • 15 سعرة حرارية

المكونات

حصرم العنب حسب حجم المرطبان.
حبات فلفل أخضر حسب الرغبة.
ثوم مقشر حسب الرغبة.
4 أكواب ماء.
4 ملاعق كبيرة ملح خشن.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة كبيرة خل.
  • طريقة تحضير مخلل الحصرم

    • 0 دقيقة
  1. تجهيز الحصرم والفلفل
    تم نسخ الرابط
    مخلل الحصرم، اغسلي حصرم العنب والفلفل الأخضر جيدًا، ثم صفيهما من الماء وضعيهما داخل المرطبان بشكل متناسق مع الثوم المقشر.
    تجهيز الحصرم والفلفل
  2. تحضير محلول التخليل
    تم نسخ الرابط
    في وعاء مناسب، اخلطي الماء مع الملح الخشن والسكر والخل، ثم حركي المكونات حتى يذوب الملح والسكر بالكامل.
    تحضير محلول التخليل
  3. ملء المرطبان بالمحلول
    تم نسخ الرابط
    اسكبي محلول التخليل فوق الحصرم والفلفل حتى يغطيهما تمامًا، مع ترك مسافة صغيرة أعلى المرطبان.
    ملء المرطبان بالمحلول
  4. حفظ وتقديم مخلل الحصرم
    تم نسخ الرابط
    أغلقي المرطبان بإحكام واحفظيه في مكان بارد ومظلم لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع حتى يكتسب الحصرم الطعم الحامض المطلوب، ثم قدميه بجانب المشاوي، والمقبلات، والسندويشات، أو مع الأطباق الشرقية المختلفة.
    حفظ وتقديم مخلل الحصرم
  • معلومات التغذية في مخلل الحصرم

السعرات الحرارية 15
  • الأسئلة الشائعة عن مخلل الحصرم

  1. ما هو مخلل الحصرم الشامي؟
    أحد المخللات التقليدية المحببة، ويتميز بمذاقه الحامض المميز وقوامه المقرمش.
  2. ما المكونات الأساسية لتحضير مخلل الحصرم؟
    يُحضَّر من حصرم العنب غير الناضج مع الفلفل الأخضر، ثم يُغطى بمحلول من الماء والملح والسكر والخل.
  3. ما الخطوة الأولى المهمة قبل حفظ حصرم مخلل؟
    الخطوة الأولى هي تعقيم المرطبان الزجاجي وتجفيفه جيدًا قبل وضع المكونات.
  4. كيف يتم إعداد محلول التخليل؟
    يتم إذابة الملح والسكر في الماء، ثم تُضاف كمية من الخل، وبعدها يُصب المحلول فوق الحصرم حتى يغطيه بالكامل.
  5. كم من الوقت يحتاج طرشي الحصرم حتى يكتمل تخليله؟
    يُترك المرطبان لعدة أسابيع حتى يكتمل التخليل ويأخذ الحصرم النكهة المطلوبة.
  6. هل طريقة تحضير مخلل العنب الأخضر صعبة؟
    لا، طريقة تحضيره سهلة ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة، ويمكن الاحتفاظ به لفترة جيدة عند حفظه بطريقة صحيحة.
  • ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة