بدائل صحية للحليب...لمن لديهم حساسية اللاكتوز

يعاني العديد من الأشخاص من حساسية تجاه حليب البقر ومشتقاته بسبب وجود اللاكتوز وقد يحتاجون إلى حليب خالي من اللاكتوز،  هناك العديد من الخيارات الآمنة لبدائل الحليب ويمكن أن تكون مغذية تمامًا مثل الحليب العادي، يمكن للعديد من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز التعرف على أنواع بدائل صحية للحليب...لمن لديهم حساسية اللاكتوز من خلال هذه المقالة.

حليب اللوز

يعتبر حليب اللوز من أشهر أنواع الحليب، وهو أحد البدائل الصحية للحليب لمن لديهم حساسية اللاكتوز، كما أن له العديد من الفوائد الصحية الأخرى منها القدرة على تقليل مستوى السكر في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وتقوية العظام، ويتم تحضير حليب اللوز عن طريق خلط اللوز بالماء ثم تصفية الخليط لفصل المواد الصلبة، له نكهة جوزية خفيفة وملمس كريمي، كما يحظى هذا الحليب بشعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، وتظهر الأبحاث أن اللوز الكامل (مع القشرة) أكثر صحة من اللوز بدون القشرة ومع ذلك، فإن العديد من الشركات المصنعة تستخدم اللوز المقشر لصنع حليب اللوز، مما قد يقلل من القيمة الغذائية، ويمكن استخدامه في  العديد من الوصفات مثل الآيس كريم والكوكيز.

حليب الصويا

حليب الصويا أحد بدائل صحية للحليب لمن لديهم حساسية اللاكتوز، وهو من أنواع الحليب الخالية تماماً من اللاكتوز والكوليسترول وغني بالبروتين والكالسيوم والفيتامينات والمعادن، إنه يقدم ملمسًا ناعمًا وكريميًا وطعماً خفيفاً يشبه حليب الأرز للوصفات التي يدخل في تحضيرها مثل شوربة الفطر أو عند تناوله كما أنه غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية، التي لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة وواقية للقلب، كما أنه مثالي للأطفال الذين يعانون من حساسية الألبان.

حليب الأرز

حليب الأرز مصنوع من الأرز الأبيض أو البني والماء. وهو أقل حساسية من حليب البقر، وهو خيار آمن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو الغلوتين أو حساسية الجوز، ملمسه مائي وطعمه حلو، يدخل في صناعة العديد من العصائر والمشروبات وأيضاً بعض الحلويات مثل الأرز بالحليب، كما أنه يحتوي على المزيد من الكربوهيدرات ونسبة عالية من فيتامين د أقل من البروتين والكالسيوم من أنواع الحليب الأخرى، مما يجعله مفيداً لصحة القلب وتعزيز المناعة.

حليب جوز الهند

يعد حليب جوز الهند أحد بدائل الحليب لمن يعانون من حساسية اللاكتوز، ويتم تحضيره من خلال عصر اللحم الأبيض لجوز الهند، له نكهة مميزة لذا فهو مثالي لخبز الكيكات مثل كيكة جوز الهند والحبوب والسموذي والشوربات المتنوعة، وأيضا كاري الدجاج الشهي ،يمكن أن يكون قوامه سميكاً أو رقيقاً بقوام كريمي، كما أنه حليب عالي السعرات الحرارية مع العديد من العناصر الغذائية الأخرى ومضادات الأكسدة، وله العديد من الفوائد الصحية مثل تعزيز المناعة وإنقاص الوزن وتحسين صحة القلب وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد، والتقليل من الالتهابات.

حليب الكاجو

حليب الكاجو مصنوع من الكاجو اللذيذ، ويتميز بقوام كريمي فريد أكثر سماكة من أنواع حليب الجوز الأخرى، ومثله مثل العديد من أنواع الحليب الأخرى يعد حليب الكاجو بديلاً من بدائل صحية للحليب لمن لديهم حساسية اللاكتوز وأيضا ممن يتبعون أنظمة غذائية نباتية، يحتوي حليب الكاجو على كميات عالية من العديد من العناصر الغذائية الهامة، وخاصة فيتامين E. كما أنه غني بالمواد المغذية مثل فيتامين د والكالسيوم، كما أنه منخفض السعرات الحرارية مقارنة بأنواع حليب أخرى مثل حليب جوز الهند.