البسبوسة بالقيمر من مطبخ منال العالم

تتعدد وصفات تحضير البسبوسة وتختلف بحسب مكوناتها وحشواتها ومنها البسبوسة بالقيمر من مطبخ منال العالم.

مقادير الوصفة

• 2/1 1 كوب سميد خشن.
• 2/1 1 كوب سميد ناعم.
• 2 كوب سكر.
• 2/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• 2/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 رشة صغيرة ملح.
• 1 كوب جوز هند ناعم.
• 2 كوب زبادي/ روب.
• 4/3 كوب سمن مذاب.
• 2/1 كوب قيمر.
• 2/1 كوب لوز رفيع.

الشيرة

• 2/1 1 كوب ماء.
• 2/1 1 كوب سكر.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1 عود قرفة.

طريقة التحضير

• أحضري صينية مقاس ١٣*٩. بطني الصينية بقطعة من ورق الزبدة.
• في وعاء الخلاط ضعي السميد الخشن والسميد الناعم، السكر، بيكربونات الصودا، البيكنج باودر، الملح، جوز الهند، الزبادي، السمن والقيمر. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ١ إلى ٢ دقيقة إلى أن يتكون خليط متجانس.
• أسكبي خليط البسبوسة في الصينية وساوي السطح.
• انثري اللوز على البسبوسة.
• دعي صينية البسبوسة على طاولة المطبخ لمدة ٦٠ دقيقة.
• ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
• اخبزي البسبوسة لمدة ٣٠ إلى ٣٥ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
• الشيرة: في قدر متوسط الحجم ضعي الماء، السكر، عصير الليمون والقرفة. قلبي إلى أن يذوب السكر.
• ضعي القدر على نار متوسطة ودعي الشيرة تغلي لمدة ١٠ دقائق.
• مباشرة أسكبي الشيرة الساخنة على البسبوسة فور إخراجها من الفرن.
• دعي البسبوسة إلى أن تبرد تماما ثم قطعي للتقديم.